НЬЮ-ЙОРК - Коли на робочий тиждень запитують просту вечерю, мало хто знаходить кращу відповідь, ніж макарони. Знаменитий рецепт легендарної письменниці Марселли Хазан розкриває інгредієнти простого соусу, який містить лише вершкове масло, томатне пюре та нерізану цибулю. Його принадність полягає в простоті та ефективності, не кажучи вже про незліченні варіації смаків.

Макарони, безумовно, є одним з найпростіших способів наситити зголоднілий шлунок під час напруженого робочого тижня. Майже кожне домогосподарство може знайти якийсь придбаний соус, який, проте, наповнений непотрібними цукрами.

У випадку з більш здоровою версією ідеальною альтернативою є рецепт італійської письменниці Хазан. Його соус надзвичайно простий, але при цьому економічний. Марселла, яка померла в 2013 році, народилася в Італії, але відкрила власну школу кулінарії в Нью-Йорку. Вона також написала кілька поважних кулінарних книг, у тому числі "Основи класичної італійської кулінарії". І саме в цій публікації з’явився рецепт соусу з трьох інгредієнтів - вершкового масла, цибулі та томатного пюре.

мабуть

Точні вказівки починаються з додавання половини цибулі в казан із мізерним шматочком вершкового масла і томатного пюре. Дайте цій суміші кипіти 45 хвилин. Пам’ятайте, що не готувати його, а тушкувати. Необхідно додати велику кількість солі у воду, в якій ви будете готувати макарони, і не додавати олію без потреби. Якщо макарони липнуть, це означає, що вона зварилася. Важлива порада на завершення: завжди додайте в соус макарони, а не навпаки.

Чи справді це найкращий соус у світі, напевно, до смаку кожному з нас. Але самі італійці відомі своєю простотою на кухні, тоді як томати складають основу їхніх страв. Рецепт Хазан також знайомий всесвітньо відомим британським кухарям Джеймі Олівером, який також додає до соусу часник і свіжий базилік. З цим рецептом можна поекспериментувати. Нехай кожен знайде собі підходящий варіант, який привабить за обідом їхніх рідних чи друзів.