Рецепт від кондитера з відомого готелю "Татри", де я працював, і оскільки це ще з часів, коли громадське харчування регулювалось ČSN (стандартами), я припускаю, що саме звідти. В основному це бісквітний торт.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Відокремте жовтки і збийте в пеніс з половиною цукру = 1 пл. Збийте білки також з другою половиною цукру до твердості і обережно перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно. Вилийте масу на сковороду, обсмажену на маслі з hr. борошно, яке можна в духовку.
Помістіть у духовку, нагріту до 220 ° C, і через 5 хвилин перемкніть на 170 ° C і випікайте до золотистої скоринки ще близько 5 хвилин.
Посипте джемом, складіть навпіл, додайте в тарілку капаний компот, ми також можемо збити вершки. Він теплий. Ми подавали його як 1 порцію, але для 1 людини це було дуже схоже на десерт. Я робив це для дітей без збиті вершки, политі ванільним пудингом.
Без зважування: цукор = 2 PL, борошно = 3 PL, горбистий.