гриби

У пошуках ліків проти віників сучасного світу наука також посягає на грибні кошики. Сучасні дослідники черпають натхнення у багатовікових рецептах східної медицини.

Відомий чеський учений Іван Яблонський, який спеціалізується на вирощуванні лікарських грибів, відповів на запитання в журналі Houby a houbaři, який із лікувальних грибів він назвав би найважливішим. "Якщо ми оцінюємо гриби за кількістю лікарських речовин, то це блискуча пробка", - відповів він.

«Він містить десятки лікарських тритерпеноїдів, глюканів та органічного германію». Цей міколог співпрацює з різними організаціями, орієнтованими на вивчення активних речовин з грибів, і з 2006 року брав участь у шести наукових проектах щодо лікарських грибів. "Гриби спочатку служили заміною м’яса та овочів у нашій їдальні. Однак пізніше люди емпірично спостерігали їх вплив на здоров’я. У Західній Європі першими свідченнями вживання лікарських грибів є знахідки березових дерев біля мумії Оці з Тірольських Альп. У Китаї, за даними Materia medica, використання глянцевого ракоподібного зафіксовано в 500 р. До н. Е. "

Корисні гриби: гній регулює рівень цукру в крові

Лікарські гриби: Ви знаєте Лінг Чжи?

Лікарські гриби: глянсовий штопор, відомий як Рей

Найбільшим виробником культурних грибів є Китай. У Китаї щорічне споживання на душу населення становить 22 кг грибів! Завдяки можливостям штучного вирощування грибів вже не проблема перевірити дію різних лікарських грибів у вигляді цілих сухофруктових плодів у різних харчових добавках. Наприклад, у Китаї глянсовий ракоподібний відомий як Рей, офіційно затверджений як доповнення до раку. Вони вважають його там навіть більш цінним, ніж женьшень, особливо тому, що він має в чотири рази сильніший антиоксидантний ефект, ніж цей рідкісний корінь.

Серед важливих біологічних речовин регіону також є т. Зв тритерпени, відомі також як ганодерні кислоти, які надають грибу типовий гарячий смак. Вони мають протипухлинну, протизапальну, протиалергічну дію, знижують артеріальний тиск, покращують роботу печінки та мають цитотоксичну дію на багато типів пухлинних клітин. Вживання грибків уповільнює утворення метастазів, а також може полегшити побічні ефекти хіміотерапії. Ще одна важлива речовина - аденозин. Це сприятливо впливає на здоров’я судин та на вегетативну нервову систему загалом, що відповідає за профілактичний та лікувальний ефект мігрені. Не менш цікавим є органічний германій, який може зв’язувати важкі метали і підтримувати перенесення кисню в кров. Порівняно із згаданим женьшенем, рис містить до 6 разів більше германію.

Не можна забувати і про широкий асортимент мінералів та мікроелементів. Вміст мінеральних речовин у грибі становить близько 10 відсотків. Основними компонентами є калій, кальцій і магній. До речі, раніше в Китаї адресою могли користуватися лише високопоставлені громадяни. Інші повинні були здати її після знахідки, інакше їх чекало дуже суворе покарання. На щастя, сьогодні, завдяки вирощуванню на фермах, він доступний у вигляді харчових добавок практично кожному.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.