Здорові сухарі без докорів сумління, які ви можете побалувати спокоєм на дієті або запропонувати дітям без докорів сумління.

Молотки з цвітної капусти без борошна

найкраща

Нам потрібно:

Середня цвітна капуста

¼ склянки яєчного білка

½ склянки тертої моцарели (в ідеалі нежирної)

¾ склянки тертої моцарели (в ідеалі нежирної) - для посипання

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Улюблені спеції (базилік, орегано, прованські спеції,…)

Чорний мелений перець

Підхід:

Встановіть духовку на 190 градусів. Цвітну капусту очищаємо, ділимо на менші шматочки і кладемо в міксер. Змішувати до утворення маси з дрібною консистенцією (див. Малюнок). Немає значення, чи є в масі ще більші шматочки цвітної капусти.

Помістіть змішану цвітну капусту в скляну форму для випікання і запікайте в духовці протягом 20 хвилин. Перекладіть масу з миски на чисту тканину і почекайте приблизно 15 хвилин, поки вона охолоне. Потім зайву рідину виганяємо з маси.

Підніміть температуру духовки до 230 градусів і змішайте в мисці цвітну капусту, спеції, сіль, ½ склянки тертої моцарели, яєчні білки і ретельно перемішайте, щоб поєднати всі інгредієнти. Складіть на папір для випічки і сформуйте прямокутник товщиною близько 1 сантиметра.

Помістіть підготовлене таким чином тісто в розігріту духовку і випікайте 18 хвилин. Потім виймаємо тісто і посипаємо моцарелою, що залишилася, і випікаємо ще 5 хвилин, поки сир не розчиниться. Вийняти з духовки, дати трохи охолонути, нарізати паличками і можна подавати до столу.

Бажаємо гарного смаку!:-)

Встановіть кабачкові колеса

Нам потрібно:

1/2 склянки напівгрубого борошна (також може бути гладким)

Сіль і чорний мелений перець за смаком

2-3 ложки оливкової олії

1/2 склянки сметани

2 - 3 зубчики часнику

Підхід:

Кабачки помити і нарізати на колеса товщиною близько 0,5 см. Потім ми готуємо звичайний поліетиленовий пакет. Насипте в пакетик борошно, сіль і чорний перець. Струсіть або змішайте борошно зі спеціями, а потім покладіть у пакет всі підготовлені кабачки, нарізані колесами. Струси і все.

Піч і розігрійте до 180 градусів. Поки що ми підготуємо деко, куди капнемо приблизно дві-три столові ложки оливкової олії. Нехай плита з маслом нагрівається в духовці, завдяки чому кабачки будуть більш хрусткими. Випікайте приблизно від 15 до 20 хвилин. Під час випікання переверніть кабачки на іншу сторону, щоб вони запікалися з обох сторін і однаково хрустіли.

Для заправки ми просто змішуємо сметану з часником і зеленню. Також додаємо дрібно нарізану зелень і спеції за смаком. Запечені кабачки подають із заправкою.

Льняні сухарі

Вони швидко втамовують голод і справді чудові. Домашнє печиво з насінням льону, найкращі сухарики, які я коли-небудь робив для нашої родини. Вони проходять з справді блискавичною швидкістю, і ви можете легко спекти їх із борошна з спельти. А що найкраще? Тісто в холодильнику тримається 2 місяці!

Нам потрібно:

135 г звичайного борошна з спельти

25 г кристала цукру

2 столові ложки лляного насіння

50 мл оливкової олії (або мазі)

Підхід:

Змішайте борошно з цукром і лляним насінням. Змішайте воду з олією (або маззю), поставте на полум’я, доведіть до кипіння і негайно перелийте в суху ємність. Ложкою швидко підмітаємо тісто, даємо йому відпочити 15 хвилин. Тісто розкачати до товщини 0,5 мм, нарізати невеликими квадратиками. Складіть печиво на деко, застелене папером для випічки. Випікайте близько 10 хвилин (до зарум'янювання) при 200 градусах.

Дайте охолонути, і ви можете хрустіти. Тісто, яке ви не пропустите, протримається в морозильній камері 2 місяці.

Шинка-сирі закуски без каяття

Нам потрібно:

700 г вареної цвітної капусти розділити на троянди

175 г тертого сиру з меншим вмістом жиру

Жменя свіжої петрушки

60 г цільнозернових сухарів

Підхід:

Розділіть цвітну капусту на троянди і м’яко варіть у підсоленій воді (лише кілька хвилин, щоб цвітна капуста не закипіла).

Зварену цвітну капусту злийте і промийте холодною водою. Помістіть у блендер і змішайте в дрібну м’якоть. Загорніть змішану цвітну капусту тканиною, відіжміть зайву рідину і перекладіть в миску.

Помістіть цибулю, шинку і петрушку в блендер і перемішайте (якщо смак сирої цибулі вас турбує, спочатку можна обсмажити на сковороді). Додайте цю масу в миску зі змішаною цвітною капустою. Також додаємо тертий твердий сир, пармезан, сухарі та яйця. Змішайте однорідне тісто, яке ми солимо і приправляємо відповідно.

Поставте суміш у холодильник на 30 хвилин. Після закінчення цього часу ми формуємо з тіста крокети, які кладемо на деко, застелене папером для випічки.

Випікайте в розігрітій духовці при 200 градусах 15-20 хвилин.

Подається з улюбленою заправкою.

Здорові млинці з овочів

Нам потрібно:

2 зубчики часнику

3 столові ложки оливкової олії

200 г брокколі

2 варених картоплини

100 г вівсяних пластівців

Підхід:

Варену картоплю натерти на тертці. Також моркву натерти на тертці. Цибулю, часник і зелень наріжте невеликими шматочками. Наріжте брокколі та цвітну капусту шматочками, покладіть їх у миску та залийте водою. Помістіть їх у мікрохвильовку на 3 хвилини. Нарешті змішайте суміш брокколі-цвітної капусти.

На завершення змішайте всі підготовлені інгредієнти в одній мисці. Перемішувати, поки не утвориться повна суміш. З готової суміші зробіть невеликі купи, з яких ви формуєте млинець. Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 15 хвилин при температурі 220 градусів. Через 15 хвилин переверніть їх і випікайте ще 15 хвилин.

Ви можете подати їх до вареної картоплі або просто до простого овочевого салату. Якщо ви хочете з'їсти їх поодинці, ми рекомендуємо опустити часник (сметана, 2 столові ложки гірчиці, 3 зубчики часнику, сіль і чорний перець).

Здорові деруни

Нам потрібно:

4 середніх картоплини

25 г розтопленого вершкового масла

120 г тертого сиру з меншим вмістом жиру

10 г дрібно нарізаної цибулі-цибулі

1 зубчик часнику

1 чайна ложка материнки

Сіль і чорний мелений перець

Підхід:

Картоплю натріть на тертці і залийте крижаною водою. Змішайте і дайте постояти у воді 10 хвилин. Це видалить надлишок крохмалю і зробить картоплю набагато хрусткішою.

Налийте крижану воду і вичавіть з картоплі. Додайте до картоплі інші інгредієнти і перемішайте.

Змішуємо і формуємо з тіста овальні млинці, які розміщуємо на деко. Випікайте при 200 градусах 20 хвилин.

Подається з овочами та свіжою заправкою з грецького йогурту, кількома краплями лимона, щіпкою солі та зеленню.

Запечені короваї з сиром

Нам потрібно:

200 г маринованого червоного перцю

100 г тертого сиру з меншим вмістом жиру

1 ½ насіння кунжуту

2 столові ложки цільнозернових сухарів (можна замінити звичайними)

1 ½ ложки принаймні подрібненої петрушки

2 зубчики часнику

1 чайна ложка морської солі

Чорний мелений перець за смаком

Підхід:

Розділіть цвітну капусту на окремі троянди і варіть в окропі.

Поки цвітна капуста кипить, на сухій сковороді злегка обсмажте насіння кунжуту.

Наріжте маринований перець невеликими кубиками і змішайте в мисці з петрушкою, дрібно нарізаним часником, яйцем, сухарями та сиром.

Злийте варену кольорову капусту в змішувачах і додайте до інших інгредієнтів. Приправте суміш сіллю і перцем. Мокрими руками формуємо з маси окремі крокети, які кладемо на деко, застелене папером для випічки. Якщо маса здається занадто рідкою, додаємо панірувальні сухарі.

Поставте в розігріту духовку і випікайте при 180 градусах, поки крокети не стануть золотистими на поверхні.

Дайте охолонути, і ми можемо подавати до столу. Хоча мої крокети більше схожі на маленькі млинці або фрикадельки, ви можете легко сформувати їх у відповідну вам форму.:-)

Сирий пагачас, від якого ви не наберете вагу

Нам потрібно:

3 столові ложки дрібно подрібнених вівсяних пластівців)

3 столові ложки вівсяних пластівців

150 г нежирного сиру

Підхід:

Змішайте всі інгредієнти, крім сиру, в мисці і дайте постояти 5 хвилин. Вийміть із суміші чайними ложками і викладіть масу на деко, застелене папером для випічки. Посипте тертим сиром І поставте в розігріту духовку, де ми випікаємо, поки сир не стане золотистим на поверхні.

Палички з кабачків без борошна

Нам потрібно:

6 штук менших молодих кабачків

Для упаковки:

1/5 склянки звичайного борошна (1 склянка = 250 мл)

2 зубчики часнику

¼ чайні ложки меленого чорного перцю

½ склянки дрібно натертого пармезану

2 склянки сухарів

8-10 столових ложок олії

Підхід:

Гарненько вимийте кабачки (нам не потрібно очищати шкіру) і розріжте їх уздовж навпіл, а потім знову розріжте кожну половинку навпіл. Отримуємо по 4 палички з кожного кабачка.

Покладіть всі шматочки в сито, посипте сіллю і дайте їй «потіти» протягом 30 хвилин. Тоді важливо гарненько просушити кабачки паперовим рушником - шматочки кабачків повинні бути якомога сухішими.

Ми підготуємо інгредієнти для обгортання. Змішайте борошно з пармезаном та спеціями.

В іншій мисці змішайте яєчні білки з 2 столовими ложками води. Висипте панірувальні сухарі в останню миску.

Спочатку натріть кабачки маслом і поступово оберніть його спочатку борошно-сирною сумішшю, потім яєчним білком і, нарешті, сухарями.

Складіть загорнуті шматочки кабачків на деко, застелене папером для випічки. Помістіть у розігріту духовку і випікайте при температурі 210 градусів приблизно 35 хвилин.

Соковиті палички з сиром

Нам потрібно:

1 головка цвітної капусти

½ склянки тертої моцарели з меншим вмістом жиру

1/3 склянки тертого пармезану

¾ склянки тертої моцарели з меншим вмістом жиру для посипання

½ чайні ложки меленого чорного перцю

2 палички часнику

½ столові ложки подрібненої петрушки

½ столові ложки подрібненого базиліка

Трохи перлового борошна для посипання

Підхід:

Розділіть цвітну капусту на окремі троянди, помістіть у блендер і змішайте в дрібну м’якоть. Потім перекладіть змішану цвітну капусту в миску і змішайте з яйцем, моцарелою, пармезаном, спеціями, зеленню та подрібненим часником.

Викладіть тісто на деко, застелене папером для випічки (товщина повинна бути приблизно 1,5 см). Поставте в розігріту духовку і випікайте при температурі 210 градусів близько 12 хвилин. Потім дістаньте з духовки, посипте сиром і запікайте, поки сир не розчиниться, а поверхня тіста не стане золотистою. Дайте охолонути, посипте петрушкою і подавайте до столу.

Здорова заміна чіпсів

Нам потрібно:

1 зелений кабачок

Панірувальні сухарі (в ідеалі цільнозернові)

Сіль і часниковий порошок

Підхід:

Кабачки ретельно вимити (нам не потрібно очищати шкірку) і нарізати на найтонші колеса.

Перекладіть нарізані кабачки в миску, залийте їх молоком і залиште на молочній ванні на 15 хвилин. Завдяки молоку чіпси матимуть чудовий смак.

Змішайте сухарі з дрібно натертим пармезаном. Загорніть кожен шматочок кабачка в суміш сухарів та сиру.

Складіть скибочки кабачків на сітку і посипте сіллю і часниковим порошком. Ви можете додати інші спеції за смаком.

Помістіть у розігріту духовку і випікайте при 180 градусах протягом 25 хвилин.

Ви можете насолоджуватися хрусткими чіпсами без докорів сумління.