джерела

Поділіться

Хоча нашому організму потрібна лише невелика кількість міді, це не означає, що його роль в організмі незначна. Навпаки! Цей мікроелемент необхідний для нормального функціонування організму. Він бере участь у кількох реакціях, входить до складу ферментів та сприяє здоров’ю суглобів та кісток. Дефіцит цієї речовини може бути викликаний головним чином одностороннім харчуванням. Ось чому слід звертати увагу на різноманітне харчування. Сьогодні ми розповімо вам, які джерела міді ви точно не повинні пропустити у своєму меню.

Навіщо нам мідь?

Мідь - хімічний елемент Періодичної системи елементів, який має знак Cu. Водночас це важливий мікроелемент для людини, тварин та вищих рослин. Він має антиоксидантну дію і бере участь у багатьох процесах в організмі. Наявність міді в організмі необхідна, наприклад, для виробництва колагену, еластину, меланіну, білих кров'яних тілець та гемоглобіну. Він підтримує всмоктування заліза та згортання крові та є активатором дихальних ферментів. Достатня кількість міді в організмі забезпечує міцність судин, сухожиль і кісток, здоров’я шкіри та хороший імунітет і родючість.

Дефіцит цього мікроелемента може проявлятися у випадку одноманітного харчування. Існує також думка, що такий стан може виникнути, якщо в організмі є надлишок цинку. Ці два елементи змагаються за всмоктування в травному тракті. У будь-якому випадку, дефіцит міді може проявлятися втомою, зниженням імунітету, випаданням волосся або підвищенням рівня холестерину. Також можуть виникати проблеми з гемопоезом або проблеми з пігментацією. Потрібно приймати приблизно 1,5-2,5 мг міді на день.

Що включити в меню?

1. Морські тварини

Мідь багата насамперед різними морепродуктами. Навіть 50-грамова порція варених устриць перевищує рекомендовану добову дозу цієї речовини. Велика кількість цінного мікроелемента також містить краба, омара або креветку. Однак гідна доза міді буде доповнена м’ясом і кишечником наземних тварин. Ви можете покластися на яловичу печінку або індичку та курку.

2. Вівсянка

Вівсянка - це джерело клітковини, калію, фосфору, магнію та кількох вітамінів групи В. Вони також приховують мідь - трохи більше 0,5 мг у порції 100 грамів. Крім того, вівсянка знижує рівень холестерину та сприяє регулярному спорожненню. Паростки злаків, рис, гречка та різні цільнозернові продукти також мають місце у списку хороших джерел цінної міді.