найкращий

Дослідники знайшли найкращий спосіб мити яблука перед їжею.

Як чистити яблука, перш ніж їх з’їсти? Промиєте їх під водою або просто швидко витріть рукавом? Але вчені кажуть, що ви, мабуть, робите це неправильно. Нове дослідження дослідників з Університету Массачусетсу, Амхерст пропонує інший метод, який може бути набагато ефективнішим: замочіть їх у розчині води та харчової соди.

Яблука, які ви купуєте в продуктових магазинах, вже миють, каже автор дослідження Лілі Хе з Університету Массачусетсу в Амхерсті. Однак метою промивання є лише видалення бруду та знищення всіх шкідливих мікробів. Це означає, що якщо ви хочете зменшити вплив пестицидів, важливо очистити їх вдома, перш ніж їх з’їсти.

Експерименти на яблуках

Щоб з’ясувати ефективність різних способів миття, група вчених придбала органічні яблука сорту Гала, а потім обробила їх двома пестицидами, які зазвичай використовуються на яблуках, один з яких призначений для проникнення в плоди. Потім дослідники промивали різні групи яблук у відбілюючому розчині, що використовується в комерційній переробці. Дослідники також промивали яблука розчином води та харчової соди, а також лише чистою водою.

Спочатку вчені були здивовані тим, скільки часу потрібно, щоб промити всі пестициди. Занурення яблук у розчин харчової соди на 2 хвилини видаляє більше пестицидів, ніж на дві хвилини в відбілюючий розчин або на дві хвилини промивання в проточній воді. Ну, розчин харчової соди зайняв лише 12-15 хвилин, щоб повністю позбавити яблука від пестицидів, використаних у цьому дослідженні.

Не можна повністю уникнути пестицидів

Лілі Хе зазначає, що десятки пестицидів можна використовувати у виробництві яблук, а дослідницька група зосередилася лише на двох. Незалежно від того, наскільки ретельно ви очищаєте яблука, можливо, вам не вдасться видалити всі хімічні речовини, оскільки деякі можуть проникнути глибше в фрукти, залежно від пестицидів та часу їх застосування.

Найкращий спосіб зменшити вплив пестицидів у продуктах - це купувати органічні фрукти та овочі, оскільки вони вирощуються без використання синтетичних пестицидів. Деякі типи традиційно вирощуваних культур частіше мають високий рівень залишків пестицидів, ніж інші.

Слід також мити фрукти та овочі перед їжею, натираючи під проточною водою (або очищаючи, якщо у неї тверда шкіра). Це ідеально зробити, як тільки ви принесете його додому. Чим довше пестициди діють на фруктах та овочах, тим глибше вони засвоюються і тим важче їх видалити.

Щоб позбутися якомога більшої кількості пестицидів, помістіть фрукти чи овочі у розчин однієї чайної ложки харчової соди та двох склянок води на дві хвилини або більше (чим довше, тим більше хімічних речовин ви позбудетеся). Промийте його ще раз водою перед їжею.