Смажені томатні соуси з супермаркету містять багато доданого цукру, але традиційний рецепт не повинен бути шкідливим.

Смажений помідор - один з наших улюблених соусів, але більшість з них, що продаються в супермаркеті, не зовсім корисні для здоров’я. Для приготування цього соусу потрібні лише 4 інгредієнти: помідор, оливкова олія першої віджиму, щіпка цукру і сіль. Якщо ми робимо це вдома, це може бути здоровим рецептом: при приготуванні з оливковою олією помідор втрачає вітамін С, але збільшує кількість лікопіну, який організм може засвоїти. Лікопін - один із каротиноїдів, який додає забарвлення помідорам та вітаміну А.

який

Пов’язані новини

Крім того, щоб наш рецепт був здоровим, ми повинні додати мінімально можливу кількість цукру. Основна місія цього інгредієнта - зменшити кислотність цього соусу. З цієї причини, якщо ми звикнемо до його природного смаку, ми будемо все частіше відмовлятися від цього продукту, пов’язаного з ожирінням. У цьому сенсі смажені помідори в супермаркеті характеризуються високою часткою цукру серед своїх інгредієнтів, щоб їх смак адаптувався до смаку більшості споживачів.

Що тоді буде найкращим консервованим помідором у супермаркеті? Подрібнений помідор, сухий. Той, що має лише томат і коректор кислотності. Однак, якщо його смак нас спочатку не переконує, ми можемо, як уже було сказано раніше, смажити його на сковороді з оливковою олією, сіллю і якомога менше цукру. Таким чином, ми скористаємося перевагами томатів, не додаючи небезпеки надмірного додавання цукру, що характеризує ультра-оброблену їжу.

Але привіт, якщо ви залишаєтесь вірними смаженому помідору з горщика, дієтолог Маріан Гарсія, більш відомий у соціальних мережах як Ботікарія Гарсія, пропонує запропонувати нам розглянути деякі аспекти, щоб взяти найкращий із них додому. Чим менше інгредієнтів у вас і чим більше ви дотримуєтесь традиційних інгредієнтів, тим краще. Якщо серед його компонентів ми знаходимо не цукор, а глюкозу або фруктозний сироп, ви повинні знати, що для практичних цілей вони однакові. Нарешті, ми мусимо переконайтесь, що цукор не становить більше 5 грамів на 100 їжі. Саме таку кількість цукру експерт вважає прийнятним для даного виду продукції.