У моїй коморі повно різного борошна, і такої, якої ніколи не бракує, є нут. Більш відомий на півдні нашої країни, де існує більше традицій використання для клярів, на щастя все більше і більше людей заохочується використовувати його вдома. Це нука з борошна кока з помідорами та козячим сиром є лише одним із прикладів багатьох корисних рецептів, які ми можемо зробити з ним.

помідорами

Ми можемо назвати це кокою, хлібом або підробленою піцою; насправді назва найменша для дуже насиченого і простого рецепту, який також є підходить для дієт без глютену або для тих, хто вважає за краще не вживати стільки вуглеводів. Це також інший спосіб вживання бобових, якщо ви влітку втомлюєтесь від ложкових страв або салатів.

Інгредієнти

Як приготувати кока з нутового борошна з томатним та козячим сиром

Майте на увазі, що в основі лежить майже 100% нут, тож це буде дещо щільне і сите тісто зі своїм особливим смаком. Її можна розділити між двома іншими стравами або може служити унікальною їжею для когось більш голодного.

Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте деко або посуд пергаментним папером. Помістіть нутове борошно в миску і додайте спеції, сіль, бікарбонат (якщо його у вас немає, то можете пропустити) і олію. Трохи перемішайте і додайте дві столові ложки води.

Почніть все добре перемішувати і вимішувати, додаючи при необхідності одну-дві столові ложки води. Я Я вважаю за краще залишити тісто трохи липким але його можна приготувати з більш сухою текстурою, якщо ви хочете, щоб він став більш хрустким. Накрийте тканиною і дайте постояти 10 хвилин.

Вилийте на піддон і розкачайте, добре розплющивши зволоженою ложкою або мокрими руками. Чим дрібніше, тим він буде хрусткішим. Випікайте 10 хвилин і виймайте.

Помитий помідор наріжте скибочками і розподіліть зверху. Додайте трохи пластівців пармезану або пивних дріжджів, приправте і додайте орегано за смаком. Випікайте ще 10-15 хвилин і додати розсипаний козячий сир перед подачею.

З чим супроводжувати кока з нутового борошна

Як я вже згадував, це нука з борошна кока з помідорами та сиром це ситніше, ніж здається, не важке. Це може бути дуже поживною їжею з однієї страви лише для однієї людини, але вона також чудова для обміну в більш вичерпному меню. Я люблю супроводжувати його рослинним кремом взимку та салатом влітку. Основу також можна варити на сковорідці до смаження.