Дослідники з університету Тулейн в Новому Орлеані проаналізували так званий вуглецевий слід щоденного раціону більше 16 000 американців, кількість вуглекислого газу, що виділяється тим, що людина споживає.
- сказав Дієго Роуз, провідний автор дослідження.
Дослідження American Journal of Nutrition створили величезну базу даних про викиди парникових газів від виробництва певних продуктів харчування.
База даних була пов’язана з великим національним опитуванням, в ході якого учасників запитували, що вони споживають за 24 години. Отримані дієти були розділені на п’ять груп залежно від кількості викидів парникових газів на 1000 калорій.
Потім значення харчових продуктів, споживаних у кожній дієті, визначали на основі американського індексу здорового харчування, а дієти порівнювали за кількома критеріями.
Дієти з найменшим вуглецевим слідом були найздоровішими, згідно з оцінкою, але вони також містили більшу частку деяких продуктів, які мали низьковуглецевий слід, але не були здоровими, наприклад, додавання цукру та рафінованих зерен. Однак у них було мало інших важливих поживних речовин - заліза, кальцію, вітаміну D - оскільки вони містили мало м’яса та молочних продуктів.
Найбільша група дієти з вуглецевого сліду склала в п’ять разів більше викидів, ніж найменша. Найбільш забруднюючі дієти мали більше яловичини, телятини, свинини, молочних продуктів та твердого жиру на 1000 калорій, ніж дієти з низьким вмістом вуглецю.
- Смачні цьогорічні персики, лише деякі аграрні, сільські та харчові
- Світове виробництво риби відстає, що може сприяти стимулюванню розвитку сектору сільського господарства та сільського господарства
- Цей силос не досяг такого успіху зараз; Сільське господарство, сільське господарство та харчова промисловість
- Це було спричинено дозріванням погоди полуниці в невеликих садах в Угорщині Сільське господарство та сільське господарство
- Цього дня весь світ стежить за вашими нирками! Асоціація угорських трансплантацій органів