Картинна галерея
Доступність
Улюблені посилання
Пошук
ГРИБНІ ЗАПАШКИ
Інгредієнти:
Для тіста: 50 dkg борошна, 3 dkg дріжджів, 1 столова ложка (оливкова) олії, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка цукру, тепла вода, заправлена кунжутом, насінням соняшнику, гарбузовим насінням. і 1 яйце збити злегка для змащення.
Для начинки: 30 dkg грибів, сіль, червоний перець, подрібнена зелень петрушки, 2 столові ложки сметани, 2 столові ложки борошна, 1 столова ложка олії.
Для начинки очищені, нарізані скибочками гриби готують на пару, заправляють сіллю, перцем та петрушкою. Борошно змішується зі сметаною, а суміш виливається в розпарені гриби. Добре розмішайте, потім, коли він знову закипить і загусне, зніміть з вогню. Викласти охолодженим на тісто.
Дріжджі посипають цукром у теплій воді. Коли воно піднялося, вливаємо його в борошно, посипаємо в нього сіль, вливаємо олію і замішуємо з нього хлібне тісто (якщо води недостатньо, додаємо в неї трохи більше). Тісто подвоюється. Коли воно піднімається, ми формуємо з нього два короваї. Кожен хліб розтягують у круглий аркуш товщиною півдюйма. Гострим ножем розріжте коло по діагоналі навпіл, на чверть, а потім на восьмі (отримавши таким чином вісім однакових круглих виробів). Круглі предмети змащуються яйцями, столова ложка начинки накладається на їх широкий кінець до краю кола і згортається до верху. Формуємо з них круасани. Зверху змастіть яйцями, посипте насінням кунжуту або соняшнику, а потім випікайте в розігрітій духовці.