найкращих

Ми зустрічаємо мало людей, які не хочуть млинців. Насправді, можливо, кожен третій назвав би цю страву одним із своїх улюблених. Млинці, таким чином, є одним із найуспішніших флагманів у світі гастрономії і вже десятки років стоять на передньому краї. Проте в країні млинців порівняно мало. Чому? Можливо тому, що не надто багато підприємців наважуються брати участь у маркетингу продукту, який є настільки спеціалізованим, орієнтуючись на окремий товар. Зараз HelloVidék відвідав і випробував Millacsinta в Шіофоку, одному з наймодніших місць у країні. Подивимось!

Він простий, багатий на смак, різноманітний, швидко готується, вимагає мало інгредієнтів, дешевий, райський, смачний, надзвичайно смачний і, залежно від того, як він виготовлений, здоровий. Опис зараз найкраще підходить, можливо, до однієї страви, і це млинець. Не тільки ми, угорці, любимо це, адже ми їмо млинці мільйонами різних способів у світі в солодкому, солоному, ферментованому, фаршированому, тонкому, товстому і навіть смаженому варіантах. Недарма ця страва є однією з вершин гастрономії, яка також має великий економічний потенціал.

У Шіофоку, в одній з найкрасивіших частин міста, недалеко від Водонапірної вежі, є невеличка, але ще більш приваблива маленька крамниця, Millacsinta. Коли ти наближаєшся до нього, небесні аромати вже запрошують гостей із пониклими шлунками, але, можливо, навіть ті, хто раніше не здогадувався, як голодні вони нападають на слину. Ми думаємо, що ви можете з’їсти млинець у будь-який час. Отже, пропозиція дещо обмежена, але свіжому місцевому гігантському млинцю важко встояти в будь-якому випадку.

Перманентні аромати джему, какао та нутели з бананами. Крім того, серед постійно мінливих смаків солоні пропозиції тепер включають шпинатний бекон та варені яйця, болоньєзе та вершкове масло з сиром; солодощі пропонують млинці з молочним рисом (з нинішніми фруктами), медові вершки, каштаново-кислу вишню, молочні млинці.

Я вибрав останнє спочатку, тому що люблю і млинці, і млинці. Їжа справді виготовляється на місцях, з ретельною обережністю, і, дивлячись на її розмір, я, звичайно, не зможу з’їсти ще одну - принаймні наразі. Тим часом, принаймні, я встигаю допитати власницю місця Камілу Йолманн.

Спочатку було багато невизначеності щодо відкриття млинцевої машини в 2017 році. У мене був магазин площею лише десять квадратних футів, хоча я знав, що неодмінно хотів би взяти участь у чомусь, пов’язаному з гостинністю. Я думав, що в наш час streetfood дуже подобається гостям, і млинці любили всі. Так склалася картина. На щастя, я отримав велику допомогу від родини та колишнього начальника для початку роботи. Всіх підбадьорювали, і я був з ним, що якби я не спробував, я ніколи не дізнався б, „що було б, якби. “Однак, якщо ви довіряєте тому, що задумали, і отримуєте задоволення від цього, я думаю, ви зможете досягти своїх цілей. Звичайно, бувають випадки, коли доводиться наполегливо, але в якому бізнесі немає

- сказала нам Камілла Йолман, поки апетитні млинці пеклися в духовці.

Звичайно, велике питання полягає в тому, що якщо ви настільки спеціалізуєтесь на індустрії гостинності, навіщо інвестувати у млинцевий бізнес? Як наголосила Камілла, існував крихітний магазин, в якому вони хотіли щось, що відповідало б смакам якомога більшої кількості людей. Вони не хотіли вживати лише солодощі, але обов’язково хотіли поставити перед гостями «свіжу річ», виготовлену місцево. Але вони не були залишені на волю випадку.

Ми обстежили те, що зараз не вистачає в нашому оточенні, і, отже, нарешті придумали млинець, який насправді може обмежити лише наша фантазія. Мріяти про тісто було найважче: пройшло близько двох тижнів, перш ніж ми досягли ідеальної текстури та смаку. На щастя, у нас є дві собаки розміром із ведмедика, які дуже раді допомогти у дегустації. і те, що ми вже не могли їсти, вони прийняли. Думаю, цей двотижневий суд їм сподобався найбільше. За цей час, принаймні, я також зумів правильно потренуватися, як професійно викласти тісто на млинцеву піч. Потім з’явилися ідеї набивання: ідеї просто дощили. І якщо ми все-таки застрягли, ми просто зайшли до комори вдома і озирнулися, щоб щось з неї витягти. Що мене справді здивувало, так це те, що ми знаходимо солену начинку набагато простіше, ніж солодку.

- керівник бізнесу вказав основні причини, а тим часом виготовили мої молочні млинці. Ромашка нарізала їжу на менші, легкі для їжі шматочки, поклала в миску, а потім (це було особливо прихильно, як журналіст, прихильний до навколишнього середовища) я також отримала дерев’яну виделку та ніж.

Переглядаючи досвід останніх трьох років, виявляється, що він дуже мінливий, оскільки товарообіг залежить від багатьох факторів. У будь-якому випадку керівник бізнесу вірить у постійний розвиток та навчання. Сьогодні ти набагато краще знаєш, коли варто відкриватись і бути відкритим, коли краще закривати зуби стисканням. Тим часом він навчився мати справу з людьми, бо, хоча млинці готові лише за 2-3 хвилини, багатьом все ж потрібна легка розмова. Звичайно, нас також дуже цікавить, як сьогодні компанія може успішно працювати на березі озера Балатон.

Я думаю, що перше і головне - це обов’язково стежити за тим, що люди шукають, і це вірно як у сфері гостинності, так і в торгівлі. Мій принцип - не вводити клієнта в оману. Для мене найголовніше, щоб мій гість отримав саме те, що він бачить на знімках і те, що охоплює дисплей. Багато людей, наприклад, дивуються, що в млинцях з нутелли є справжня нутела. Я знаю, що це звучить трохи абсурдно, але я здивований припущенням: бо що б це було ще? Важливо, що коли ми починаємо продавати якісний товар, ми прагнемо просто підвищувати, а не погіршувати цю якість. І, мабуть, найголовніше, послуга: кілька добрих слів і “нормальний стиль”, на мій досвід, є ключовим.

Пояснила Камілла Йолманн.

І звичайно ми в кінці платимо. Ціна млинців - 500-950 форинтів, залежно від начинки. Це якась ціна на березі озера Балатон, але вона коштує кожної копійки.

Фото Джекі Габріелли

Не пропустіть грант у розмірі 10 мільйонів HUF!

За останніми статистичними даними, це вже понад 500 мільярдів форинтів дитина чекає кредит вимагали угорські сім’ї. Популярність товару не випадкова, адже при дотриманні умов немає необхідності повертати до 10 мільйонів допомоги. Слід підкреслити, що особиста позика, взята за програмою очікування дитини 2020, є безкоштовною, тобто його можна витратити на що завгодно. Однак важливо знати, що кожен банк встановлює різні умови надання позики на вичікування немовляти: наприклад, очікуваний мінімальний дохід та завантажуваність доходу різні. Оновлений Грошовий центр дитина чекає позику калькулятор виходячи з поточних банківських умов, він точно повідомляє, в якому банку ви можете отримати безвідсоткову позику та на яких умовах. Одним клацанням миші в нашому калькуляторі ви можете дізнатись, які банки доступні для вас залежно від вашого доходу. кредит на очікування дитини. Не пропустіть підтримку, навіть якщо ви не плануєте дитину, адже навіть уміло вкладайте гроші Ви можете подати заявку на позику на очікування дитини.