токсинів

Спаржа - це один із видів овочів, якого навесні точно не повинно бракувати на вашому столі. Це не тільки чудовий делікатес для тих, хто охороняє свою вагу до літа, але також містить ряд вітамінів та антиоксидантів, які позбавляють організм від токсинів.

Білу спаржу, на відміну від своєї зеленої сестри, яку ви можете придбати без особливих проблем протягом року, можна побачити на полицях магазинів переважно лише в цей період. Ви в першу чергу перевірите свіжість спаржі на вигляд і на дотик. Колір сильний і насичений, вона не повинна мати ознак цвілі, а що стосується фортеці, вона не повинна бути ні занадто м’яким, ні твердим. При спробі зігнути його гнучкі. Але що б ви не вибрали, вам дійсно не доведеться турбуватися про підготовку. На смак спаржа чудова, тушкована, запечена, смажена на грилі та у вареному вигляді.

Якщо ви все ще не знаєте, чому варто включати цей овоч у свій раціон, можливо, щось із наведеного переконає вас:

Це комора важливих поживних речовин

Спаржа містить широкий спектр вітамінів, мінералів та антиоксидантів. До них належать вітаміни A, B, C, E, K, магній, кальцій, фосфор, калій, цинк, а також фолієва кислота та клітковина. Завдяки їм:

  • сприяє зміцненню імунної системи
  • підтримує захисні сили організму
  • захищає клітини від шкідливого впливу вільних радикалів
  • підтримує нарощування кісток

Спаржа не потрібно варити занадто довго, щоб запобігти деградації або вимиванню деяких важливих речовин. Це підходить, наприклад приготування на пару або у воді з додаванням щіпки цукру і декількох крапель лимона. Це дозволить позбутися типового злегка гарячого смаку. Водночас ідеально поєднувати його, наприклад з оливковою олією, оскільки це полегшує нашому організму засвоєння вітамінів.

Сприяє схудненню

Завдяки двом фактам. Перший полягає в тому, що спаржа не містить багато калорій. 100 грам цього овоча представляють лише 20 калорій. Другий - той факт, що він містить кількість розчинної та нерозчинної клітковини. Завдяки тому, що наш організм повільно засвоює клітковину, у вас буде довше відчуття ситості. Спаржа прискорює білковий обмін, завдяки підтримці травлення забезпечує регулярний стілець, а його склад сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Має сечогінну дію

Спаржа містить високий рівень io.u аспарагін. Це амінокислота, яка є природним діуретиком. Більш часте сечовипускання виводить з організму зайву рідину і сіль і очищає нирки. Ця спаржа запобігає інфекціям сечовивідних шляхів. Це особливо цінують люди, які уникають сечовипускання, що викликає подібні інфекції, що супроводжуються неприємним болем. У той же час, однак, з цієї причини необхідно дотримуватися питного режиму. Це забезпечить, щоб організм не зневоднював.

Покращує настрій

Високий вміст фолієва кислота і вітамін В, сприяє поліпшенню настрою та усуненню дратівливості, апатії, втоми і навіть депресії. Серед інших речовин, які суттєво сприяють підтримці позитивного розуму, є триптофан. Ця амінокислота, яка містить спаржу у значних кількостях, відповідає за вироблення серотоніну, речовини, що має седативний ефект. Спаржа також є багатим джерелом, яке стимулює вироблення естрогену. Окрім того, що він є статевим гормоном, він захищає від дратівливості та тривоги.

Куряча грудка зі спаржею та голландським соусом

Нам потрібно:

  • 1 кг курячої грудки
  • 500 г спаржі
  • 4 жовтки
  • 1 лимон
  • 200 г вершкового масла
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець
  • свіжа петрушка
  • цукор

Підхід: Спочатку ми підготуємо курячі грудки. Після миття злегка посоліть і приправте їх з двох сторін. На сковороді спочатку смажте смажене з двох сторін близько 2 хвилин. Потім покладіть грудки на деко і випікайте до золотистого кольору в духовці при 120 ° C. Поки м’ясо смажиться, приготуйте соус. У меншій і глибокій каструлі розігрійте жовтки разом з соком одного лимона. Постійно злегка збиваємо суміш. Коли воно почне випаровуватися із суміші, поступово змішуйте невеликі шматочки вершкового масла. Коли все вершкове масло поступово збивається, додайте соус до солі і приправте за смаком. Готуйте спаржу на пару або готуйте її у воді з дрібкою цукру і кількома краплями лимона, що повинно прибрати гарячий смак спаржі. Покладіть запечене м’ясо і підготовлену спаржу на тарілку, полийте голландським соусом і посипте дрібно нарізаною петрушкою.

Для чого ви використовуєте спаржу? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.