Не всім подобається сирі яйця, але, безсумнівно, є люди, які ледь виділяють слину, уявляючи розбите яйце з ніжний жовток, ось-ось розплавиться на небі. Якщо ви належите до цих людей, ми рекомендуємо вам продовжувати читати, оскільки це, звичайно, не така здорова практика, щоб ви постійно повторювали її регулярно.
Недоліки вживання сирих яєць
Є два основні аспекти, які призводять факт їх споживання таким чином до некорисної практики. Один з них пов’язаний з можливим сальмонельозом; інший, з поганим засвоєнням поживні речовини що цей продукт повинен забезпечити.
- Ризик сальмонельозу Це може статися через наявність бактерій сальмонели в забруднених фекаліях, які можуть залишатися на шкірі продукту. Якщо з якихось причин слід цього фекалії потрапляючи у вашу їжу, ви, швидше за все, теж захворієте. Пам’ятайте, що сальмонела може бути навіть смертельною.
Ми рекомендуємо це робити при покупці яйця, завжди вибирайте найчистішу поверхню. Якщо ви купуєте ті, які ні, навіть якщо ви їх миєте, ви ризикуєте. Це тому, що вода змінює проникність оболонка. Це дозволило б тому, що знаходиться на поверхні, потрапити до інтер’єру.
- Засвоюваність яєць змінюється в одну сторону в іншу. Згідно з дослідженням, опублікованим у Національній медичній бібліотеці, Національному інституті охорони здоров’я США, вживання їжі сирі яйця зменшує поглинання поживних речовин до 50% порівняно з тим, якщо його готувати, коли воно близько 80%.
Слід пам'ятати, що сингл шматок яйця забезпечує 72 калорії, 6 грамів білка, 13% вітаміну В2 і 22% селену.
Згідно з блогом Profeco, висока концентрація поживних речовин і низька калорійність споживання яєць підкреслюють її роль не тільки в харчуванні загальної популяції, але і, особливо, у ролі деяких груп із специфічними харчовими потребами, таких як літні люди, підлітки, вагітні жінки, люди на низькокалорійній дієті та вегетаріанці.
Подібним чином він гарантує, що сніданок, що складається з двох яєць, забезпечує 141 ккал, що становить 7% від рекомендованої добової енергії для дорослої людини, яка потребує 2000 ккал.
Тож як ви споживаєте яйця?
На щастя, це дуже універсальний. Те саме можна вживати смажене або смажене на грилі, тверде (у салаті Нікуаз), браконьєр, омлет та супроводжуване квасолею, або навіть зоряне, але добре приготоване як з жовтка, так і з білка.
Якщо ви шанувальник домашній майонез, або рамен з тамаго, Ми знаємо, що ця інформація вам не дуже до вподоби, але ми воліємо, щоб ви знали її, щоб уникнути будь-якої хвороби, яка піддає вас ризику.