Горіхи є здоровою їжею і забезпечують нашими дієтами незамінні жирні кислоти, вітаміни та мінерали. Однак деякі комерційні версії містять занадто багато солі або цукру, що протидіє його перевагам.
Стаття Хуан Родрігес де Рівера опубліковано в ІСПАНЕЦЬ
Так само як і «хороші» жири в горіхах
Горіхи - це продукти, що мають дуже високу калорійність. Однак для нас це не повинно мати великого значення, оскільки це дуже корисна їжа, яка може навіть допомогти запобігти набору ваги. Проблеми представляють ті, що продаються смаженими з додаванням солі або навіть меду.
Ці продукти мають високий відсоток жиру, але моно- та поліненасиченого типу. Крім того, вони містять незамінні кислоти, які людина не може виробляти самостійно, вони мають ситний ефект і великий вміст клітковини. Таким чином, його споживання не лише здорове, але різні дослідження показали, що це може запобігти надмірній вазі та ожирінню.
Горіхи можуть бути цікавими як замінник інших нездорових закусок, таких як картопля фрі та інші похідні продукти.
Горіхи макадамії
З 718 калорій на 100 грамів цього продукту, горіхи макадамії очолюють цей список. Вони є найбільш калорійними сухофруктами, але вони також містять високий відсоток таких мінералів, як залізо, магній і фосфор. 88% його жирів є мононенасиченими, і це також виділяється вмістом клітковини.
Він має репутацію вишуканого продукту і часто зустрічається в кондитерських виробах. Щоб скористатися їх корисним ефектом, їх слід вживати в сирому вигляді, а не в складі баночки ванільного морозива з карамельними жилками, де вони популярні.
Пекан
Горіх пекан походить з Північної Америки. Однак в Іспанії посіви цього сухофрукта виділяються в Малазі. Він відрізняється від звичайного волоського горіха тим, що він більш витягнутий і має темніший колір. Крім того, він набагато калорійніший, на кожні 100 грам цього продукту припадає 691 калорія.
Це сухофрукт, який за останні роки значно збільшив свій попит. Як і звичайні, вони містять жирні кислоти, які позитивно впливають на здоров’я серцево-судинної системи. У його вміст також входять клітковина, вітаміни Е, В3 і В1 та такі мінерали, як магній, фосфор, мідь, цинк та селен.
кедрові горіхи
Кедрові горіхи є вихідцями з середземноморських країн, а отже, вони також природно присутні в Іспанії. 100 грам цього сухофрукта представляють 673 калорії. Однак у тій же кількості кедрові горіхи містять 17,7 грама рослинного білка. Ця характеристика робить їх цікавим джерелом для людей, які дотримуються веганської дієти. Вміст магнію виділяється.
Якщо їх їсти сирими або підсмаженими, це дуже корисна закуска. Однак часто зустрічаються ці горіхи як частина соусів, таких як відоме песто, або розміщуються на шматочках тіста, які не рекомендуються в здоровій дієті.
горіхи
Волоські горіхи - один з найбільш характерних і споживаних горіхів. Вони є чудовим джерелом енергії та відомі своїми перевагами для здоров’я серцево-судинної системи. Що стосується калорій, то вони містять 654 у 100 грамах. Внесок вітамінів у волоські горіхи дуже різноманітний, оскільки він містить типи B, B6 та E. Що стосується мінеральних речовин, то фосфор є тим, який найбільше присутній у них і у великих кількостях: 346 міліграмів на 100 грам.
Волоський горіх є дуже універсальним продуктом і використовується в багатьох рецептах випічки. Однак найцікавішим продуктом є волоський горіх у шкаралупі, оскільки він гарантує, що вони не містять доданої солі.
Фундук
Цей сухофрукт виділяється великою кількістю моно- та поліненасичених жирних кислот і, як і кедрові горіхи, є джерелом рослинного білка. У 100 грамах фундука ми знаходимо 640 калорій і 14,9 грама білка. Ця їжа також підкреслює вміст фолієвої кислоти, дуже важливої складової у харчуванні вагітних, і, як правило, її потрібно доповнювати.
Фундук також присутній у багатьох рецептах, серед яких виділяються солодощі. Фундук, занурений у шоколад, какао-креми, що містять цей горіх або нугу, є прикладами продуктів, у яких здоровий внесок фундука компенсується великою кількістю вільного цукру.
Насіння
Хоча сісти їсти люльки, як хом'як, здається дуже іспанським, насправді саме росіяни почали їх виробляти та продавати. Ці насіння, що викликають звикання, мають 584 калорії на 100 грамів і мають менший відсоток жиру порівняно з попередніми горіхами у цьому списку. Жири в цьому продукті складають трохи більше половини загальної ваги.
Вони є джерелом калію та інших мінералів, таких як магній та фосфор. Пропозиція насіння соняшнику в Іспанії дуже широка. Однак більшою мірою виділяються ті, що містять велику кількість солі в своєму покритті та інших соусах, таких як кетчуп, який затьмарює користь насіння.
Мигдаль
Нарешті, мигдаль закриває цей список. Цей сухофрукт має відсоток жиру, дуже подібний до вмісту насіння соняшнику, досягаючи приблизно 50%. У кожних 100 грамах цих горіхів ми знаходимо 575 калорій. Мигдаль також є хорошим джерелом рослинних білків: майже 22% їх складу становить цей тип макромолекул.
Ця їжа, яку інтродукували в нашій країні араби, використовується як в їжі, так і в косметиці. Однак переважна більшість мигдалю використовується в промисловості. Тобто, де ці горіхи найбільше споживаються, це частина переробленої їжі.