На антибактеріальну якість меду також впливає вид меду та спосіб його збирання. Не має значення, наскільки темний колір меду - виявляється, чому!
Важливо це знати
дезінфікуюча дія меду діє лише протягом певного періоду часу і в певних межах.
Таким чином, яким би здоровим він не вважався підсолоджувачем, він не викликає перевірених засобів для догляду за ранами. Звичайно, його можна використовувати для багатьох речей!
Згідно з офіційним визначенням, мед - це «природна солодка речовина, яку бджоли Apis mellifera збирають із рослинного нектару або соку живих частин рослин або з вибраного матеріалу живих частин комахами, які поглинають рослинний сік, який бджоли збирають, перетворюють та додають, додаючи власні речовини., зневоднюють і дозрівають у селезінці ".
Мінерально-вітамінні характеристики меду визначаються його ботанічним та географічним походженням. Серед вітамінів, що містяться в більшості видів меду, є вітаміни С, В1, В2, В6, К, ніацин, пантотенова кислота та біотин. Серед мінералів та мікроелементів можна виділити калій, кальцій, магній, залізо, цинк, марганець, мідь та хром. Ці мікроелементи присутні в меді, але в невеликих кількостях.
Мед забезпечує цінні харчові переваги завдяки регулярному помірному споживанню завдяки цінним поживним речовинам.
Щоденно старше 15 років 20-30 грам максимально рекомендований прийом.
Його олігосахариди сприяють росту корисних (пробіотичних) кишкових бактерій, таких як біфідобактерії та лактобактерії, тобто мед має пребіотичну дію.
Антибактеріальний ефект завдяки своїй кислотній природі та вмісту перекису водню. Передумова народної доброї поради, що ми не повинні класти мед у гарячий чай, полягає в тому, що антибактеріальні інгредієнти меду найактивніші в розведеному вигляді при нормальних температурах, але сильне нагрівання зменшує цю активність, а також аромати та аромати меду пошкоджуються .
Смак меду складається з більш ніж ста двадцяти ароматизаторів, які є хімічно спиртами, кетонами, альдегідами та складними ефірами.
Окрім приємного смаку, вони мають ефект підвищення апетиту, стимулюючи секрецію травних соків, ферментів та гормонів. На додаток до ароматизаторів, різні органічні кислоти також впливають на смак меду, посилюючи його апетитну та стимулюючу травлення дію.
Цікаво, хоч і не недавній досвід, що мед сприяє загоєнню ран: він стимулює утворення нових кровоносних судин, а також стимулює утворення нових клітин, таких як епітеліальні клітини, які покривають рану.
Протягом періоду риніту, під час сезону грипу, вживання меду рекомендується лише тому, що він відіграє роль в імунному захисті завдяки активації імунних клітин В і Т-лімфоцитів.
Квітковий мед (нектарний мед): Мед з нектару рослин. Якщо змішують мед з різних квітів, ми говоримо про змішаний квітковий мед.
Мед роси (мед медової роси): Мед, одержуваний в основному з вибраного матеріалу або соку частин живої рослини комахами, які поглинають сік рослин (Hemiptera). Якщо мед виготовляють здебільшого з медової роси, то в результаті вийде медовий мед або лісовий мед.
Мед селезінки: Мед, щойно побудований бджолами, продається цілою селезінкою або частинами селезінки, все ще в клітинах незайманої селезінки або будується виключно на штучній селезінці на основі бджолиного воску, зберігається та покривається незайманою селезінкою.
Подрібнений мед селезінки: Мед, що містить один або кілька шматочків селезінки.
Капаний мед: Мед, отриманий шляхом капання з нерестових сот після їх розкриття.
Пряний мед: Мед, отриманий центрифугуванням з нерестових селезінок.
Пресований мед: Мед, одержуваний пресуванням стільників без целюлози, з помірним нагріванням або без нього, не вище 45 ° C.
Відфільтрований мед: Мед, з якого методом фільтрації видалено чужорідні органічні та неорганічні речовини, що призводить до значного зниження вмісту пилку в меді.
Назва меду
Особливості
Він кристалізується повільніше завдяки своєму світлому кольору, типово аромату акації, високому вмісту фруктози. Чудовий ароматизатор для напоїв та тістечок.
Він має коричневий відтінок, характерний запах і важче кристалізується. Не рекомендується готувати і готувати через гіркий смак, який додатково посилюється теплом.
Колір його золотисто-жовтий, ароматний на смак, злегка гірко-кислий. Чудово підходить для ароматизації тортів, таких як пряники.
Він жовтого кольору і швидко кристалізується, після чого його колір змінюється на білий. Менш кислий.
Солодко-пряний аромат, ароматний ванільний смак, прибл. через два роки він починає кристалізуватися. Завдяки характерному смаку його можна вживати самостійно, можна додавати до фруктів, для салатів з овочів - це також може бути м’ясний ароматизатор. Завдяки однаковому кольору та текстурі його можна добре поєднувати з акацієвим медом. Це вважається Hungaricum.
Його колір може варіюватися від світлого до темного, він швидко кристалізується.