може

Великоднє меню також може бути смачним з половиною жирності. Ви не вірите? Спробувати!

Великоднє меню також може бути смачним з половиною жиру. Ви не вірите? Спробувати!

Як тільки ви позбудетеся від зимових подушок, наближається черговий напад на вашу фігуру і жовчний міхур. Щоб вам не довелося відмовлятись від святкової їжі, спробуйте скласти меню з менш калорійних продуктів і використовуйте менше жиру під час приготування їжі. Хоча жир є носієм смаку, він не додає смаку. Вам не доведеться турбуватися, що менш жирні страви стануть розчаруванням для тих, хто їсть, коли ви тонко використовуєте свіжі ароматичні трави та різні спеції для їх приготування. І якщо ви не перестараєтеся з кількістю, великодні смаколики не зашкодять вашій фігурі та травленню.

Хитрощі з майонезом

Він входить до списку заборонених продуктів для всіх дієт, що скорочують. Майонез не можна їсти навіть при підвищеному рівні холестерину, проблемах з жовчним міхуром і перетравленні жиру. Причина зрозуміла: класичний майонез має до 80 відсотків жиру та високу енергетичну цінність - від 2800 до 3000 кДж/100 г. Однак вам не потрібно відмовлятися від смачних крапок на овочевому і картопляному салаті, м’ясі або рибі, смаженому на грилі, якщо у вас є чайна ложка для смаку, не більше.

Однією столовою ложкою вважається столова ложка майонезу, тобто приблизно 15 мл. Порція класичного майонезу дасть вам 11 грамів жиру і 420 кДж, порція легкого майонезу 240 кДж і 6 грамів жиру, майже вдвічі менше. Ви зовсім не відчуваєте різниці смаку, ви економите заощаджену енергію. Для подальшого зменшення жиру змішайте майонез з білим йогуртом з низьким вмістом жиру.

Тип Glanc: Не потрібно смакувати картопляний салат лише з майонезом. Спробуйте один з менш калорійних начинок:

  • Баварський: овочевий відвар, гірчиця, оцет, олія, сіль, білий мелений перець
  • Йогурт: гірчиця, лимонний сік, мелений імбир, трохи згущеного молока, йогурт, сіль
  • Швейцарія: молоко, масло, гірчиця, олія, оцет, тертий Емменталь, сіль, чорний мелений перець

Яйце так, ковбаси ні

Поширеним міфом є ​​переконання, що досить стежити за кількістю холестерину в раціоні, яка не повинна перевищувати 300 мг на день. Непридатні жири, тобто з високим вмістом насичених жирних і трансжирних кислот, найбільше впливають на підвищення рівня ЛПНЩ, тобто поганого холестерину. Вони в основному містяться в беконі, шкварках, м’ясних продуктах, холодному м’ясо і салі. Торти, пироги та десерти, наповнені кремами із затверділого жиру та вершків, також є багатим джерелом непридатних жирів.

Вже давно кажуть, що яйця дуже нездорові через високий вміст холестерину. У білку його немає. У жовтку міститься близько 210 мг холестерину, але він також містить речовини, які перешкоджають його збереженню в крові. Яйця багаті засвоюваними білками, ненасиченими жирними кислотами, антиоксидантами, залізом, кальцієм, фосфором, селеном, вітамінами A, B, D, E і K. Якщо ви здорові, ви можете їсти чотири яйця на тиждень і не порушувати принципів здорового харчування.

Тип Glanc: Якщо ви хочете тримати холестерин під контролем, замість ковбаси або копченого м’яса вибирайте курячу або індича шинку, яєчні білки, фаршировані спред з нежирним сиром, сардини або лосось. З’їжте порцію свіжих овочів для кожної страви і замініть десерти фруктами, легким сирним десертом або фруктовим сорбетом.

Фото: Profimedia.sk

Консультує Меліту Азірйову, спеціаліста з клінічного та фізіологічного харчування

  • Великдень асоціюється із бенкетом. Однак слід зазначити, що раніше їм традиційно передувала 40-денна відмова від певних страв, таких як м’ясо та яйця.
  • Раніше життя, як правило, було скромнішим. Їжа була доступна в менших кількостях і в більш скромному асортименті. Шинка, яйця, грудочки, пироги належали до великоднього столу, але у нього не залишався повний шлунок.
  • Помірність у харчуванні є важливим принципом здорового способу життя. Подібно до того, як ви зберігаєте традиції, пов’язані зі святкуванням Великодня, наприклад, фарбування яєць або віночка, намагайтеся бенкетувати традиційно, а не переїдати в сучасний час.