Хоча деякі дитячі садки та ясла намагаються виконувати указ їдальні, виданий у травні минулого року, шкільні їдальні та лікарні не мають виходу з першого січня. Що змінюється?

Буде безкоштовна їжа

Це положення найбільше допомагає батькам дітей, які дотримуються спеціальних дієт (таких як лактоза, молочний білок, клейковина, що не містять сої), яким більше не потрібно забезпечувати харчування дитини до школи та школи. Однак мені приємно, що досвід показав, що в дусі ефективності та економії багато закладів готують дієтичний тип їжі, який, наприклад, не містить глютену, не містить лактози та яєць одночасно. Таким чином, хоча чутлива до глютену дитина не є чутливою до лактози або яєчним алергеном, її також виключають зі свого раціону. На практиці це означає, що у батьків більше шансів на розвиток дефіциту поживних речовин, ніж у дитини, і вони повинні приділяти пильну увагу, щоб запобігти цьому.

Згідно з постановою, дієтичну дієту може планувати тільки дієтолог, а спеціальні страви також повинен готувати кухар-дієтолог, або під час приготування їжі необхідний дієтичний нагляд. Дитина має право на дієтичне харчування, якщо харчова алергія або непереносимість сертифіковані фахівцем.

їдальні

Учні в їдальні початкової школи Пала Васарелі та початкової художньої школи в Кечкеметі 28 листопада 2014 року, де діти отримали меню, підготовлене відповідно до нових правил. Джерело: MTI/Sándor Ujvári

Менше солі та цукру в їжі

Батьки з маленькими дітьми можуть вітати зміну, згідно з якою з 1 січня вживання солі у харчуванні дітей віком до п’яти років має бути значно зменшено. Це означає 1,5 грами на день для ясел і 2 грами на день для дитячих садків. На жаль, зменшення солі у великих потрібно поступово поступово поступово реалізовувати до 2021 року, і лише тоді буде досягнута бажана доза п’яти грамів на день. Однак, згідно з указом, із січня вже не можна використовувати солоний харчовий порошок або кубики супу.

Окрім солі, указ також охоплює іншого мовчазного вбивцю - цукор. У їдальнях забороняється видавати газовані або зацукровані безалкогольні напої, а також не можна ставити на столи контейнери з цукром і сіллю. Молоко не можна цукрити, а чай може не містити доданого цукру в максимально допустимій мірі, передбаченій "специфікацією сировини".

Джерело: MTI/Sándor Ujvári

Менш жирне м’ясо, меню змінюється кожні десять днів

Відповідно до регламенту, однаковий основний прийом їжі не може з’являтися в меню протягом десяти днів, а також передбачено, що всі основні прийоми їжі повинні містити джерело білка тваринного походження, у разі ясел навіть один з основних прийомів їжі . .

Передбачається захист від ожиріння, згідно з яким свинячий та птичий жир не можна використовувати в їжу для ясел і дитячих садків, а м’ясні продукти з жирністю більше 23 відсотків не можна вживати тим, хто до 15 років . Останнє, наприклад, означає, що для дитини все ще немає перешкод отримати парзатор для перекусу.

Для школяра, який проводить десять годин, обідає та перекушує в школі, громадська їжа повинна покривати 65 відсотків щоденних потреб у енергії. Відповідно до регламенту, ці три прийоми їжі повинні містити щонайменше 3 децилітри молока або молочного продукту, що містить еквівалентну кількість кальцію, дві порції фруктів та овочів (картопля не враховується в двох порціях) і три порції зернових їжа, одна з яких повинна бути цільнозерновою.