РОЗЛАДИ ХАРЧУВАННЯ

Харчова неофобія - це визнаний психічний розлад, який часто зростає. Дослідження показує, що підвищується ризик серцевих захворювань та діабету

Це кошмар кожного батька. "Я не люблю це", "Я не хочу цього". Багато неповнолітніх систематично відмовляються пробувати нову їжу, що змушує їхніх батьків стрімголов, які часто не підозрюють, що при такому ставленні їх плутають з примха або відсутність апетиту може приховати психічний розлад.

може

Страх пробувати нові продукти харчування відомий як харчова неофобія та тривалий термін це може мати серйозні наслідки для здоров'я, як виявляє нове дослідження. Це тип харчового розладу, при якому уникають споживання певних продуктів, і який був введений в останньому виданні DSM-5, „Діагностично-статистичному посібнику з психічними розладами”, під редакцією Американської психіатричної асоціації.

"Цей розлад зростає і має довгострокові наслідки для здоров'я"

За словами психолога Ана Лукас, "цей розлад, як вважають експерти, стає дедалі частішим розладом. Походження цього неприйняття, яке може змінити наше життя, може мати своє коріння, як і багато інших, у нашому дитинстві, в той момент, коли дитина починає приймати тверді речовини. Ця проблема досягає свого найвищого розвитку у віці від 2 до 6 років, тоді діти починають усвідомлювати їжу та виявляти свою волю щодо того, що вони хочуть чи не хочуть їсти ".

Ми говоримо про “відхилення, коріння якого лежить у нашому мозку, з яким неможливо домовитись, оскільки викликає невпевненість і деякі рівні стресу, з якими нелегко боротися. Ми не повинні плутати примхливе ставлення до невідомого із проблемою уникнення, яка може показати нам глибший розлад », - наполягає експерт.

У більшості випадків це розлад “пов’язане з обмеженням або відмовою від різних продуктів через їх зовнішній вигляд., це смак, його текстура, запах, що може бути пов’язано з минулим негативним досвідом з їжею. Наукові праці, які вивчали це явище, дають цікаві висновки, наприклад, що ці випадки мають спільний знаменник: низьке споживання фруктів та овочів у дитинстві ".

Поки що дослідження цього розладу не дуже масштабні, але вони мають спільні висновки, які не слід залишати без уваги. Департамент харчових технологій Університету Мурсії в 2014 році провів дослідження, яке забезпечило, що “16% дітей, що вивчались, мали цю складність. Цифра досить важлива, щоб бути уважним до явища з тих пір будь-який негативний вплив в харчуванні дітей може мати прямий вплив на їхнє майбутнє здоров'я. Було встановлено, що неофобні діти, які їдять менше здорових сортів, їдять більше жиру, а їх дієта нижча, ніж у інших дітей, що стимулює ожиріння на ранніх термінах ", - згадує Ана Лукас.

Насправді відомо, що неофобна поведінка може мати дієтичні наслідки негативний тим, що зменшує різноманітність їжеї їжі, особливо фруктів, овочів, сирів, круп і риби.

Нові докази

Нова робота, опублікована в "Американському жуналі клінічного харчування", була виконана вченими з Фінського національного інституту охорони здоров'я та добробуту, Університету Гельсінкі та Університету Тарту в Естонії. Він базується на відстеженні особи від 25 до 74 років у когортах FINDRISK та DILGOM з Фінляндії та когорті біобанків з Естонії протягом семи років.

Дослідження вивчало вплив харчової неофобії на якість дієти, а також хвороби та фактори ризику. Наразі в цій галузі проведено мало досліджень. Помічено, що харчова неофобія є сильно успадкованою ознакою: дослідження близнюків виявили це до 78% може бути спадковим. Цю ознаку можна легко виміряти за допомогою опитувальника FNS (Food Neophobia Scale), який містить десять запитань, що показують харчову поведінку респондента. У цьому дослідженні для вимірювання та кількісної оцінки страху перед новими продуктами також використовували опитувальник FNS.

Результати показують, що розлад харчової поведінки пов’язаний із погіршенням якості дієти: меншим споживанням клітковини, білків та мононенасичених жирних кислот при одночасному споживанні більше насичених жирів і сіль. До цього факту додається ще той факт, що постраждалі мали несприятливий профіль жирних кислот та підвищення рівня маркерів запалення в крові, що збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань або діабету 2 типу.

"Важливо звернутися за психологічною допомогою, щоб не допустити продовження патології"

На думку дослідників, часто вважають, що вплив харчової поведінки та дієти на здоров’я переважно опосередковується лише зміною ваги. Однак у цьому дослідженні виявився вплив харчової неофобії незалежно від ваги, вік, соціально-економічний статус, стать або сфера життя ".

Для Маркуса Пероли, головного дослідника випробування, «висновки підкріплюють уявлення про те, що універсальне та здорове харчування відіграє ключову роль і навіть має незалежний вплив на здоров’я. Якщо ми зможемо втрутитися девіантна харчова поведінка, таких як харчова неофобія, вже в дитинстві чи молодості, це допоможе запобігти можливим на ранніх термінах можливим проблемам зі здоров'ям ".

Спадкові фактори та наш генотип «лише визначають нашу схильність до цього розладу. освіта а догляд за дітьми та керівництво способом життя у зрілому віці можуть надати підтримку в розробці різноманітного раціону ", - додає експерт.

"Іноді така поведінка характерна для таких факторів, як спадковість, але в інших вона визначається поведінкою батьків у сімейному ядрі будинку. Ті, хто має дітей, знають, що нелегко впоратися з цими ситуаціями. Однак продовження цих ставлення в часі це може призвести до більшого обмеження в харчуванні дитини ", уточнює психолог Лукас.

Коли проблема не зникає

Загалом, харчова неофобія поступово зникає коли діти ростуть, але кожна ситуація відрізняється. "Однак якщо ця фобія зберігається, Рекомендується діяти з дієтичного та психологічного підходів індивідуально як з дитиною, так і з родиною. Психологічний підхід є важливим для пошуку походження проблеми та посилення поведінки ", - додає він.

Він також захищає, що "ми не повинні забувати, що батьки є довідковим джерелом для дітей. Ми повинні пропагувати здорове харчування на своєму прикладі. Діти копіюють все, що роблять дорослі. перші тривоги що неповнолітній надмірно реагує на відмову від нової їжі, спочатку потрібно визначити ступінь протидії ".

Якщо ми розуміємо, що це може бути симптомом розладу, ми повинні віддати себе в руки психолога. "Якщо ми бачимо, що існує просто рутинна опозиція невідомому, ми можемо скористатися деякими хитрощами, щоб це відхилення не зникло, а дитина зрозуміла, що корисно пробувати нові речі. Щоб цього досягти ми можемо вводити нові продукти в невеликих кількостях. Краще йти потроху, дозволяючи експериментувати та пізнавати текстури та нові смаки, ніж робити це все відразу. Деякі дослідження підкреслювали, що якщо дитина відмовляється від їжі, необхідно спробувати ще 8 разів, але без натискання ".

Бажано "встановити вдома режим із дітьми, які вони беруть участь у процесі годування. З моменту спільного походу по магазинах, вибирайте їжу або накривайте стіл, поки не їсте сім'єю. Це стане здоровою рутиною, а їжа буде сімейним часом розваг та спільності, а не обов’язком. І, звичайно, мусить мати терпіння при створенні цих процедур ", додає Ана Лукас.

Це, перш за все, важливо для батьків. "Якщо дитина не хоче їсти, її не слід змушувати. Процес навчання та прийняття кожної дитини відрізняється, тому ви не можете збитися з ладу при першій зміні або поспішати. Всі батьки знають теорію і які патрони ми повинні горіти чи ні в кожному бою, який вони нам представляють. Нагородити досягнення це завжди є підкріпленням у процесі навчання дитини. Те, що батьки визнають прогрес і зусилля, підвищує їх самооцінку та бажання продовжувати вдосконалюватися та намагатися ".