Настільний цукор або сахароза - це дисахарид, який утворюється з молекули глюкози та фруктози його отримують переважно з цукрового очерету або буряка, складаючи 73% від загального світового виробництва цукрового очерету.

відмінності

Він широко використовується на кухні, і його споживання досить велике, незважаючи на той факт, що відомо, що при надмірному вживанні воно може завдати шкоди здоров’ю (250 мг цукру вже можна вважати високою дозою). Однак, оскільки це необхідно в нашому раціоні, варто знати, який цукор краще, білий або блондин.

Перше, що слід знати, це те, що білий цукор проходить хімічний процес очищення для отримання цього кольору, і саме під час цієї процедури він втрачає абсолютно всі свої поживні речовини, це є основною відмінністю від коричневого цукру, яка, оскільки не є рафінованою, зберігає більше поживних речовин, мінералів, комплексу В, фосфору та калію.

Дізнайтеся більше про відмінності між коричневим та білим цукром у наступному відео.