Здається, ми можемо взяти цілий плід або в соку з невеликою різницею, але це не так.

Ми схильні думати, що з’їсти шматочок фрукта - це те саме, що пити сік. Ми вважаємо, що користь однакова, незалежно від того, чи робимо ми те чи інше, оскільки в обох випадках ми беремо плоди.

різниця

Але правда в тому, що це не те саме. Ми повинні знати, що якщо ми можемо вибрати між вживанням фрукта або приготуванням соку з ним, перший варіант завжди є найздоровішим, а також найменш калорійним. Версія для соків теж. у ньому менше клітковини, поживних речовин і вітамінів, ніж у шматочку фрукта.

Соки більш калорійні, ніж фрукти, завдяки тому, як ми засвоюємо їх цукор. Випиваючи сік, цукор засвоюється швидше, ніж якби ми з’їли шматочок фрукта і змусили його жувати. Це швидке всмоктування стимулює вироблення інсуліну, і цей гормон накопичує надлишок цукру у вигляді жиру в організмі. Отже, не те, що ви повинні повністю їх усувати, але майте на увазі, що вживання надлишків соків збільшує шанси страждати від набору ваги.

А як щодо вітамінів

Але існують і інші відмінності між тим, як з’їсти цілий плід або взяти його в соку, крім вмісту цукру та більшого впливу на збільшення ваги. При віджиманні плодів зробити сік ми не можемо запобігти втраті деяких вітамінів та мінералів у процесі, тому що вони залишаються в м’якоті, яку ми зазвичай відкидаємо. Під час виготовлення соку ми також відпускаємо більшу частину клітковини, яку містить шматок фрукта.

Досить одного шматка

Ще одним фактором, який ми повинні враховувати, є кількість фруктів, які ми їмо тим чи іншим способом. Коли ми їмо шматочок фрукта, ми беремо лише той, фрукт; З іншого боку, для виготовлення соку нормальним є те, що ми використовуємо від двох до трьох шматочків фруктів (у випадку з апельсинами), а це означає, що ми споживаємо більше калорій.

Користь від жування

Акт жування впливає на відчуття ситості. Коли ми їмо шматочок фрукта, який ми жуємо, і це змушує нас почуватися ситішими, ніж коли ми п’ємо сік. Цей фактор допоможе нам зайняти більше часу, щоб відчути, як покласти щось інше в рот.

Соки та діти

Дітям дуже складно їсти фрукти, а отже, фруктові соки - це ресурс, який полегшує життя і їм, і нам. З цієї причини різні дослідження попереджали, що це слід враховувати соки не є рівноцінними замінниками цілих фруктів, а зловживання споживанням пов'язане з певними ризиками для здоров'я.

Краще натуральний сік, ніж оброблений

Очевидно, набагато здоровіше пити натуральний сік, ніж оброблений, оскільки останній містять додані цукри та більше штучних речовин. Тож між одними та іншими завжди робіть ставку на домашній і натуральний сік.

Однак пам’ятайте, що натуральний сік, навіть якщо він домашній і не містить доданого цукру, не є синонімом шматочка фрукта. Навіть самий натуральний сік, який ми можемо придумати, в ньому завжди буде більше цукру і більше калорій, ніж у шматочку фрукта.