здоровий

Іноді нічого не доходить до суті, як миска з локшиною на пару і рамен вже не є єдиним гарячим варіантом. У наші дні, схоже, усі натомість потягують фо (вимовляється "фух"). Однак досі незрозуміло, наскільки поживною є свіжоспечена страва (і скільки калорій вона містить фо).

Pho виникла сотні років тому у В’єтнамі і починалася як скромна вулична їжа. Традиційно це ароматний суп з яловичого бульйону, що подається з рисовою локшиною, шматками яловичини та великою кількістю свіжої зелень. В основному зручність в мисці.

Що таке хлорофіліптова вода і чи корисна вона для здоров'я?

Чи є кокосовий цукор здоровим?

Зазвичай його готують на повільному вогні на смаженні кісток смаженої яловичини з обвугленою цибулею, дайконом, імбиром та ароматними спеціями, такими як бадьян, кориця, насіння коріандру та гвоздики принаймні 24 години.

Закінчивши, відвар заливають дрібними шматочками сирого м’яса і вареною рисовою локшиною. Далі йде вибір начинки, включаючи такі доповнення, як нарізана зеленою та білою цибулею, кінза, скибочки халапеньо, паростки квасолі та лайм. Заправляють страву такі приправи, як рибний соус, соєвий соус, соус хойсин та Шрірача.

Що тобі не подобається? Якщо вам цікаво, наскільки вам добре (і скільки калорій містить ваш середній хот-дог), є кілька речей, які потрібно знати.

Скільки калорій у фо?

Це залежить. Фо серед століть користуються в’єтнамськими сім’ями. Кожна сім’я має різний рецепт, і спосіб їх подачі також різниться. Він не був створений для того, щоб бути дієтичною їжею або входити в кількість калорій.

Враховуючи це, калорії у фо варіюються залежно від розміру з’їденої миски, кількості доданої локшини та використовуваних білків (наприклад, більш жирний нарізок яловичини проти креветок). Крім того, той факт, що ви готуєте фо вдома, замовляєте його в ресторані або їсте вже упаковану версію, також впливає на кількість споживаних калорій.

Ось що ви отримуєте в чашці середнього домашнього яловичого фо:

  • Калорії: 215
  • Жир: 5,47 г.
  • Вуглеводи: 25,2 г.
  • Клітковина: 1,22 г.
  • Білок: 15 г.
  • Цукор: 1,93 г.
  • Натрій: 1200 мг

І в порції упакованого овочевого фо:

  • Калорії: 210
  • Жир: 1,5 г.
  • Вуглеводи: 45 г.
  • Клітковина: 2 г.
  • Білок: 4 г.
  • Цукор: 2 г.
  • Натрій: 1240 мг

Очевидно, у вас, мабуть, більше, ніж чашка фо в середньому ресторані, де подають. Ви також повинні знати, що багато рецептів також містять багато натрію і містять трохи доданого цукру.

Потім, Це здорово?

Теоретично фо - чудова страва, оскільки вона містить усі необхідні компоненти: здорові вуглеводи, білки та жири. Цей баланс між джерелом білка, овочами та бульйоном є ключовим.

Окрім білка, яловичина у традиційному фо також містить вітаміни групи В, цинк та залізо. Залежно від трави та овочів, які ви додаєте в свою миску, ви отримуєте трохи клітковини та інших вітамінів. Спеції - це джерело важливих фотохімікатів, які можуть протизапально, стимулювати обмін речовин тощо. Навіть рисова локшина пропонує деяке харчування, включаючи фолат, вітаміни групи В, калій, магній та селен.

Крім того, матеріал дуже ситний. Міцний аромат, температура та текстура сприяють усьому спектру чуттєвих привабливостей. В основному в одній порції є все, що потрібно, щоб почуватися супер ситим і задоволеним.

Тим не менше, Чи є потенційні мінуси?

Найбільше занепокоєння фо, особливо ресторанного або фасованого, викликає натрій. Насправді, деякі порції розміру в ресторані можуть містити рекомендовану майже на день споживання натрію.

Але це не означає, що суп з локшиною заборонений. Просто враховуйте рівень фосфориду натрію в контексті загальної дієти. Людям, які чутливі до солі або їм було наказано зменшити натрій, щоб допомогти контролювати стан здоров’я, зверніть увагу на натрій у фоновому режимі так само, як і в будь-якому ресторані.

Майте на увазі ще одну річ: розмір порцій, які часто занадто великі. Порції фо зазвичай досить великі, достатні для іншого прийому їжі або принаймні частини іншого прийому їжі.

Як pho порівняно з раменом?

Хоча і фо, і рамен є популярними супами на основі локшини, між цими двома комфортними продуктами є кілька ключових відмінностей. Pho має прозорий ароматний бульйон, традиційно виготовлений зі спецій, м’ясних кісток та ароматичних речовин. Натомість рамен традиційно роблять на свинячому бульйоні. Зазвичай він багатший і напоюється м’ясом, сушеною рибою та водоростями.

У міру того, як рамен і фо стають більш популярними та доступними, версії курячого та овочевого бульйону стають все більш поширеними.

Інша головна відмінність: локшина. Фо використовує рисову локшину, тоді як рамен використовує пшеничну локшину, яка може бути трохи товстішою і важчою. Як і у випадку з фо, харчовий профіль рамена залежить від того, їсте ви локшину швидкого приготування в ресторані чи справді домашню їжу.

Для довідки, ось харчова інформація для чашки локшини швидкого приготування яловичого рамен:

  • Калорії: 290
  • Жир: 12 г.
  • Вуглеводи: 38 г.
  • Клітковина: 1,98 г.
  • Білок: 7 г.
  • Цукор: 2 г.
  • Натрій: 1200 мг

Теоретично це трохи більше калорій та жиру, ніж ваш середній фо.

Як зробити свою миску з фо максимально здоровою.

Повна тарілка білка, вуглеводів та корисних жирів, фо є досить досконалою, як є. Тим не менш, ви можете повністю змінити його відповідно до своїх смаків та дієтичних потреб.

Один із варіантів: змініть локшину або джерело білка на будь-яку харчову алергію або дієтичні обмеження. Не їсте червоне м’ясо? Виберіть бульйон, приготований з курячих кісток, а замість нього прикрасьте подрібненою куркою. Алергія на рибу? Додайте трохи соєвого соусу замість традиційного рибного соусу.

Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів (або кето), поміняйте частину (або всі) своєї рисової локшини на локшину з кабачків або ширатакі.

Нарешті, якщо ви концентруєтеся на тому, щоб їсти більше овочів, вибирайте тофу, темпе або навіть квасолю (наприклад, едамаме або нут) без білка і додайте додаткові овочі, такі як брокколі, горох, морква та квасоля.