Традиційний англійський кекс - це не те, що антарктичні дослідники очікували знайти в таборі дослідників. Переживши більше століття снігу, льоду та вітру в одному із найсухіших місць на Землі, команда розвідники сучасний з Довіра до антарктичної спадщини, що базується в Новій Зеландії, нещодавно виявив фруктовий торт у салоні в Мис Адаре що National Geographic описується як "найстаріша будівля в Антарктиді".

пиріг

Цей 100-річний традиційний англійський делікатес був захищений від суворих умов, оскільки його оригінальна упаковка залишалася цілою. Консерватори Фонду спадщини Антарктики заявили, що фруктовий пиріг Антарктичний Його знайшли у "чудовому стані", загорнувши у папір всередині корозійної банки. Вироблено Британська бісквітна компанія, Ця улюблена вікторіанська пустеля виглядає і пахне "майже їстівною". Вважається, що його залишив британський дослідник Роберт Сокол Скотт під час його експедиції Terra Nova з 1910 по 1913 рік.

Каюта Борхгревінка на мисі Адаре розташована в районі, де проживає понад 400 000 пінгвінів Аделіна. Каюта консервується Фондом спадщини Антарктики. Антарктичний фруктовий кекс був лише одним із майже 1500 артефактів, зібраних на мисі Адаре. (Довіра до антарктичної спадщини)

Давнє походження фруктового торта

Відомо, що Північна партія доленосної експедиції "Тера Нова" знайшла притулок у хатині мису Адаре і команда консерваторів антарктичний розкопує там артефакти з 2016 року. Куратор довіри Ліззі Мік сказала Смітсонівський журнал що фруктовий кекс був "популярним предметом в англійському суспільстві на той час". Однак те, про що в жодній статті, що висвітлює цю історію, досі не обговорювалось, - це глибоко давнє походження самого фруктового торта.

У книзі Роберта Сіцеми 2002 року «Коротка історія фруктового торта», одна з перших рецепти з давнього Риму перераховує «зерна граната, кедрові горіхи та родзинки, які змішували в пюре ячменю». Лише в середні віки кухня додала до суміші мед, спеції та консервовані фрукти. Однак історія цієї популярної європейської пустелі затьмарена релігійними розбратами та розбратами. Римська церква напала на масове виробництво фруктового торта, коли Папа Інокентій VIII (1432–1492) забороняв використовувати вершкове масло під час дотримання посту. Нарешті Папа дозволив використовувати масло в історичному документі, який називався «масляним листом» або Батербіф, написаним у 1490 р. Н. Е. У цьому листі наймогутніша людина західного світу дозволила Саксонії вживати молоко та масло у "Фруктових тортах" Столлен".

Фруктовий кекс має цікаву історію. З високим вмістом калорій і вуглеводів, він сьогодні вважається порятунком для діабетиків 1 типу. (cdkproductions/Adobe Stock)

Нові світові розробки фруктових тортів

Лише в 16 столітті англійські поселенці в Америці виявили, що високі концентрації цукру служать консервом для фруктів і що до традиційної суміші фруктових тортів додається величезна кількість цукатів. У середині 19 століття фруктовий пиріг, який ми знаємо і любимо сьогодні, став фруктовим пирогом. весілля традиційні в Англії нижчого та середнього класу.

Фруктовий пиріг настільки винятково з високим вмістом вуглеводів, що, як діабетик Тип 1, я ніколи не їду в похід без кількох квадратів у кишені. Якщо рівень цукру в крові діабетика падає через надмірні фізичні навантаження, можливо, не буде швидшого способу потрапляння цукру в кров, ніж вживання фруктового пирога. Цукор швидко потрапляє в кров через тонку шкіру рота, і саме тому фруктовий пиріг був знайдений у Антарктида.

Арктичний фруктовий торт, виявлений серед широкого вибору артефактів на мисі Адаре, був виготовлений британською компанією Huntley & Palmers, чиї консервовані торти були доставлені по всьому світу в 1900-х рр. Вони вважалися "витривалими" і навіть відправлялися солдатам під час війна. (Довіра до антарктичної спадщини)

Фруктовий торт, якого ніколи не було

Багато в чому спортсмени та спортсмени високого рівня страждають від такої ж невпинної потреби в цукрі, як і діабетики типу 1. Для вивчення Антарктиди потрібна не тільки дієта з високим вмістом жиру, але і з високим вмістом цукру, а фруктовий кекс - це все. Калорій і вуглеводів . Однак, беручи до уваги цей факт, відкриття торт фруктів всередині 50-футової каюти Terra Nova піднімає питання, чому його знайшли в салоні, не з’ївши їжі.

Розвідник Скотт і його команда з чотирьох дійшли до Південний полюс у 1912 р., але всі п’ятеро загинули під час зворотного шляху до каюти Terra Nova на мисі Еванс. Вони померли від нестачі калорій та вуглеводів, навіть трохи фруктового пирога могло б їх врятувати, тільки б це було в кишені Шотландії, а не сховано в салоні. Холодна думка, чи не так?

Історик університету Клемсона, Стефанія Барчевський, поспілкувався National Geographic і пояснив, що куратори Heritage Trust відновили те, що було "найбільшою антарктичною спорудою свого часу". Після відновлення хатини та прилеглих господарських будівель кожен артефакт, включаючи фруктовий пиріг, був повернутий на початкове положення.

Зображення учасників експедиції Terra Nova під проводом Роберта Сокола Скотта. (Публічний домен)

Заголовок Антарктики, який зупинив час

"Антарктичний фруктовий кекс" - це далеко не те, що було, мабуть, найбільшим заголовком археології Південного полюса всіх часів. У 1998 р Науковий журнал опублікував сенсаційну історію "4000 древніх руїн, знайдених в Антарктиді". Історія повідомляє про вчених в Аргентині, які "виявили залишки масивної кам'яної споруди та інші артефакти, вік яких становить 4000 років, у віддаленому куточку Антарктиди". Відомий як "перше свідчення давньої цивілізації на замерзлому континенті", провідний науковий письменник дійшов висновку, що це "найважливіші археологічні розкопки століття".

Викладач Вайомінгський державний університет він вперше виявив залишки стародавньої кам'яної будівлі, яку він описав як "приблизно розмір стародавнього амфітеатру в Римі". Ця історія вийшла з-під контролю, і люди у цілому світі спілкувались про наслідки цього історичного відкриття. Тепер, перш ніж усі змагатимуться та писатимуть посилання на цю історію, вони повинні спочатку знати ім’я вченого, який зробив це новаторське відкриття.

Сміливий професор Скотт Амундсен не тільки відкрив "давню обитель Русі" Мисливці-збирачі Антарктика ", але опинився в центрі збігу величезної неймовірності. Чи могли б ви повірити, що імена вчителів збігалися з прізвищами двох дослідників, які між груднем 1911 і січнем 1912 р. Вирушали через Антарктиду? Роберт Сокол Скотт і Роальд Амундсен.

На перший погляд, ця історія сьогодні має серйозний "вау-фактор", з неї ми можемо дізнатися важливість читання до кінця статті. Коли ця історія вибухнула в 1997 році, він успішно викликав стільки посмішок, скільки і брів. Стаття була опублікована в ScienceNOW 1 квітня як їх річний День невинних.

Верхнє зображення: Цей антарктичний фруктовий торт, виготовлений Хантлі і Палмерс, був знайдений серед майже 1500 артефактів, що збереглися з групи будівель на мисі Адаре, загорнутий у папір у іржавих залишках оригінальної олова. Ймовірно, його залишила експедиція Скотта Terra Nova. Джерело: Довіра до антарктичної спадщини