У рамках серії 100 їдять до 100, сьогоднішній шеф-кухар Майкл Псілакіс зупиняється на кухні СЬОГОДНІ, щоб скласти рецепти довговічних рецептів Розв’язування блакитних зон: Їжа та життя як найздоровіша людина у світі.
Салат із смаженої картоплі з грецького острова, де живе 100 людей
У цих подробицях він складає рецепти з грецького острова Ікарія. Мешканці віддаленого острова більше, ніж середній американець більше десяти років. Показує, як приготувати традиційне ікарське рагу з чорноокого гороху, фенхелю, помідорів та капусти та традиційний картопляний салат з традиційними середземноморськими смаками.
Ікарське рагу
Вирішення блакитних зон
Це мій улюблений довговічний рецепт. Ця смачна страва з однієї склянки пахне знаковими смаками Ікарії з найменшим відтінком фенхелю. Як це прийнято в Ікарії, для знищення овочів використовується невелика кількість оливкової олії, і тоді гаршчок доповнює горщик. Ця практика інстинктивно блискуча: спека розщеплює масло, тому заощаджуючи найбільше для остаточного дощу, ви отримуєте його багатий смак та максимальну користь для здоров’я.
Грецький картопляний салат
Вирішення блакитних зон
Гіркий салат з червоної картоплі, свіжих овочів та сміливих на смак трав нагадує літо Ікарії. Це ідеальний обід!
Вирішення блакитних зон
Якщо вам подобаються ці корисні рецепти, спробуйте також: