Вікторія Руффо славиться своїми ролями у надзвичайно успішних мильних операх, таких як "La fiera", "Simply María" чи "La stepmother", серед багатьох інших. Мексиканська актриса страждає на целіакію, хворобу, яку діагностували в 2008 році. "Це називається целіакією. Я чув це у своєму житті, але, мабуть, це те, що я маю. Це буде контролюватися за допомогою їжі », - заявив артист телевізійній програмі« Гой »виробництва Televisa.

вікторії

Целіакія або целіакія - це патологія «аутоімунного походження та спадкового компоненту, при якій відбувається пошкодження слизової оболонки кишечника, спричинене потраплянням всередину глютену.

ОСНОВНА, БЕЗГЛЮТЕНОВА ДІЄТА

Це відбувається у генетично схильних осіб і характеризується запальною реакцією, аутоімунним типом, у слизовій оболонці тонкої кишки.

Це спричиняє вкорочення ворсинок кишечника і, як клінічний наслідок, ускладнення всмоктування макро- та мікроелементів (їх проникнення в кров з кишечника) ”, - пояснює д-р Мілейдіс Сан Хуан Акоста, фахівець Іспанського фонду Травна система (FEAD).

Експерт пояснює, що клейковина - це "білкова фракція, яка міститься в пшениці, ячмені, житі та в їх гібридних похідних, таких як тритикале".

Так само Федерація асоціацій целіакій Іспанії докладає, що клейковина відповідає за еластичність борошняного тіста, що надає таку губчасту консистенцію хлібу та випіканому тісту.

Фахівці Американської академії сімейних лікарів зазначають, що у людей, хворих на целіакію, глютен змушує імунну систему (захисні сили організму) атакувати тонку кишку.

«Це пошкоджує тонкий кишечник і перешкоджає його надходженню поживних речовин з їжеї їжі. Коли це трапляється, організм не отримує необхідних йому вітамінів, кальцію, білків, вуглеводів, жирів та інших важливих поживних речовин. Без цих поживних речовин він не може добре функціонувати ", - кажуть вони.

Федерація асоціацій целіакії Іспанії вказує, що єдиним ефективним методом лікування целіакії є безглютенова дієта протягом усього життя.

Подібним чином фахівці Іспанського товариства патології травлення (SEPD) наголошують, що хворий на целіакію повинен харчуватися безглютеновою дієтою на основі натуральної їжі: бобових, м’яса, риби, яєць, фруктів, овочів, овочів та круп без клейковини ( рис і кукурудза). Ви також повинні уникати оброблених або упакованих продуктів, через відсутність безпеки при відсутності глютену.

"Ці обмеження, хоч і покращують якість життя з клінічної точки зору, можуть мати значний вплив на їхнє соціальне життя і навіть на економіку через труднощі харчування або пошуку продуктів, що не містять глютену, у магазинах. магазини ", - зазначає SEPD.

Однак "навчитися жити з непереносимістю глютену сьогодні легше, ніж це було десять років тому", вважає Оскар Ронсеро Гарсія-Ескрібано, фахівець з травної системи та член СЕПД.

Цей орган заявляє, що велика кількість людей, у яких діагностовано целіакію, спричинила поширення продуктів, що не містять глютену, на полицях продовольчих магазинів та супермаркетів, а також, що в багатьох ресторанах є меню та страви без глютену.

КОЖНИЙ ЧАС БІЛЬШ ВИДИМИМ

З іншого боку, нові технології полегшують доступ до інформації про харчові продукти, полегшують постраждалим від целіакії зв’язуватися або допомагають знаходити сусідні ресторани, де подають страви без глютену.

«Зростання поширеності робить цю хворобу все більш помітною, і сектор харчування та громадського харчування замислюється над ними, завдяки чому на ринку з’являється більше продуктів, що не містять глютену. Однак ще багато чого потрібно зробити, наприклад, спробувати знизити ціну на ці продукти », - говорить доктор Ронсеро.

В результаті глибшого знання хвороби як експертами, так і громадською думкою, кількість діагностованих людей за останні роки значно зросла. Однак SEPD підкреслює, що недодіагностика целіакії все ще дуже висока.

"Існує багато невстановлених випадків, оскільки пацієнти не виявляють симптомів, мають нетравні симптоми або хвороба поводиться імітуючи інші патології, такі як синдром подразненого кишечника", - заявляє Федеріко Аргуеллес Аріас, фахівець з травної системи та член SEPD.

Експерти SEPD уточнюють, що типовими або травними симптомами целіакії є діарея, біль у животі, здуття живота після їжі, нудота та блювота, астенія (слабкість та втома) та втрата ваги.

Іспанський фонд травної системи (FEAD) додає, що існують інші симптоми, більш неспецифічні та помірні, які можуть бути обумовлені целіакією, такі як втома, низький вміст заліза в крові або підвищений рівень трансаміназ (маркер у крові печінки запалення.).

Це також може бути у людей з целіакією, які не мають жодних симптомів. Ці пацієнти можуть бути діагностовані за допомогою скринінгових програм або під час гастроскопії, проведеної з іншої причини.

Доктор Ронсеро зауважує, що целіакія - це як айсберг. "Зовнішній лід - це випадки целіакії, які діагностуються, оскільки вони мають типові симптоми, тоді як найважчі випадки виявлення залишаються прихованими під водою", - уточнює він.

Фахівці наполягають на тому, що після діагностики целіакії єдиним ефективним методом лікування є призупинення прийому глютену.

Очищення Леон.
EFE/ЗВІТИ