МАДРІД, 27 січня (INFOSALUS) -

глютен

Целіакія - це постійна непереносимість глютену, білка, присутнього в пшениці, ячмені та житі, який проявляється як у дітей, так і у дорослих через дуже мінливі симптоми, такі як хронічна діарея, астенія, розтягнення живота або дратівливість серед багатьох інших, а також серед наслідків поганого контролю або відсутність діагнозу - це анемія, остеопенія, остеопороз або переломи.

У випадку з хлопчиком вони також можуть мати інші наслідки, такі як зміна кольору емалі зуба, затримка статевого дозрівання або повільний ріст і зріст нижче норми для його віку. Ось чому необхідно проводити клінічне спостереження, щоб відстежувати розвиток симптомів, контролювати їх ріст і стежити за дотриманням дієти.

Як пояснює доктор Ізабель Поланко, професор педіатрії та спеціаліст з питань травних захворювань, Infosalus, автор книги "Жити добре без глютену" (Salsa Books, 2014), "Целіакія повністю діагностується для кожного з діагностованих випадків 6 o 7".

В Іспанії, за підрахунками, може бути близько мільйона целіакії, і лише 10% діагностуються. Захворювання спричиняє сильну атрофію слизової оболонки верхніх відділів тонкої кишки, і, як наслідок, у травному тракті встановлюється дефект у використанні поживних речовин (безпосередні принципи, солі та вітаміни), клінічний вплив якого буде залежати від віку і ситуація пацієнта.

Однак дитина може відновити здоров’я, дотримуючись безглютенової дієти на невизначений час, оскільки це єдине в даний час лікування захворювання, яке гарантує хорошу якість життя. Однак, беручи до уваги важливість дієти для дитини, вони пам’ятають, що виключення глютену з раціону ніколи не почнеться без попереднього проведення біопсії кишечника.

Після діагностики непереносимості глютену пшеницю, ячмінь, тритикале, жито та всі їх похідні, включаючи крохмаль, слід виключити з раціону; вівсянка, ймовірно, не робить шкідливого впливу сама по собі; однак багато продуктів, що містять овес, забруднені слідами борошна з інших круп, що є обмеженням для їх використання.

Для досягнення дієти без глютену необхідно вдатися до переважного споживання натуральних продуктів: м’яса, риби, яєць, молока та похідних продуктів, бобових, фруктів, овочів та безглютенових злаків, таких як кукурудза або рис.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ДЛЯ ВВЕДЕННЯ ГЛЮТЕНУ

Іспанська асоціація педіатрії рекомендує вводити глютен не раніше 4 місяців і не пізніше 7, включаючи його в невеликих кількостях, поки дитина годує грудьми.

Суми були б невеликими, хоча ідеальна сума не відома. Ці дані можуть бути відомі, коли закінчаться дослідження, що проводяться з різною кількістю клейковини, хоча, за даними асоціації, це буде не раніше 2017 року.

Не існує іншої рекомендації для дітей матерів або братів і сестер, які страждають на целіакію, і, отже, це повинна бути та сама рекомендація щодо часу введення, і після введення намагайтеся підтримувати введення таких же кількостей, як у дітей, які не страждають на целіакію.

ВПІЗНАЙТЕ ЦЕ У ДІТЕЙ І ПОДРОСТКІВ

У маленьких дітей клінічна картина варіюється залежно від моменту введення глютену в раціон. Найбільш частими клінічними проявами є: хронічна діарея, відсутність апетиту, блювота, періодичні болі в животі, в'ялість і дратівливість, апатія, замкнутість і смуток. Найбільш частими ознаками є недоїдання, розтягнення живота, м’язова гіпотрофія, затримка ваги, залізодефіцитна анемія та гіпопротеїнемія.

У старшої дитини та підлітка симптоми травлення можуть не бути. Хвороба може проявлятися як залізодефіцитна анемія, непокірна пероральна терапія залізом, запор, біль у животі, затримка менархе та порушення менструального циклу, головні болі, артралгії та нерегулярні звички кишечника. Найпоширенішими ознаками є низький зріст, молочниця в роті, гіпоплазія емалі, розтягнення живота, м’язова слабкість, артрит, остеопенія та фолікулярний кератоз.

ФАЛЬШИВІ МІФИ ТА ПРОБЛЕМИ БЕЗГЛЮТЕНОВИХ ДІЄТ

Серед помилкових переконань, на які вказує Поланко, які існують серед населення щодо целіакії, є:

* Вірте, що ожиріння не може бути целіакією і що це хвороба, характерна для худих людей, яка страждає лише в дитинстві.

* Що симптоми стосуються лише травної системи, коли вони можуть з’являтися в інших апаратах, системах та органах тіла.

* Що клейковина міститься в їжі лише тоді, коли вона насправді є у продуктах як допоміжна речовина, в якій ми не уявляємо її присутності, такі як помади, зубна паста або ліки.

Крім того, дотримання дієти без глютену, коли вона не є збалансованою або суворою, може призвести до деяких проблем:

* Перехресне забруднення іншими продуктами та крупами, що містять глютен.

* Запор, пов’язаний з відсутністю залишків злаків, якщо не вживати більше фруктів та овочів.

* Психологічні проблеми, тому що вони не хочуть говорити, що це целіакія, щоб їх не позначили як різні.

ПСИХОЛОГІЧНИЙ ФАКТОР, ЩОБ ДОБРАТИСЯ З CELIAQUIA

Підтримка сім'ї, школи, партнера та медичних служб та асоціацій целіакії є фундаментальною для дотримання безглютенової дієти та якості життя целіакії, непереносимість якої глютену є постійною.

З психологічної точки зору, целіакія нічим не відрізняється від решти населення, але обмежена інформація, труднощі з правильним виконанням дієти або відсутність підтримки з боку суспільства можуть призвести до того, що деякі пацієнти відчувають тривогу та депресію .

"Певним чином вони почуваються по-іншому, тому що вони повинні повідомити, що вони не приймають глютен, і іноді їм доводиться чути догани від лікаря за погане дотримання дієти, але необхідно усвідомлювати, що пацієнт не є винуватцем їх хвороба "експерт.