Тільки яйця кошерних птахів кошерні. Курка, качка, гуска, індичка - ми також можемо їсти їх яйця. Згідно з нашими мудрецями (Сульхан Арух, Джоре Деа 86: 1), це може бути знаком, якщо один кінець яйця загострений, інший більш округлий, і лише яйця такої форми можуть бути кошерними. Однак сьогодні ми часто стикаємося з курячими яйцями, закругленими на обох кінцях або загостреними на обох кінцях, тому, схоже, це з часом змінилося, і сьогодні ця знахідка більше не діє. Важливо те, що в минулому існував лише один ознака, аж ніяк не вирішальний фактор, і виходячи з цього, вони не могли точно сказати, чи є яйце кошерним. Безумовно, нам довелося знати і знати до цього дня, чи походять наші яйця від кошерних крил.

кошерні

Крім того, важливим кошерним правилом щодо яєць є заборона споживання крові. У цьому випадку „bátel besisim” не застосовується - принцип кошерності руйнується в шістдесят разів, тобто навіть найменша пляма крові робить яйце непридатним для вживання. Тому перед використанням кожне яйце слід подрібнити одне за іншим у чистий і прозорий стакан і ретельно оглянути з усіх боків на наявність плям крові. Якщо в яйці є кров, слід викинути все яйце і ретельно промити склянку холодною водою перед тим, як збити наступне яйце. При варінні яєць прийнято готувати щонайменше три шматки, а якщо за один раз ми робимо більше цього, прийнято класти непарну кількість яєць на сковороду. Це дозволяє легко визначити, чи було більше кошерних, придатних для використання чи містять кров яєць, і ви можете відповідно використовувати або відмовитися від них (останнє відбувається, якщо в горщику було більше кривавих яєць, ніж без крові).) Тому багато людей тримають окрему ніжку для варіння яєць. Це пов’язано з тим, що пляма крові виявляє, що яйцеклітина запліднена, тож це ініціатива курки набагато більше, ніж проста яйцеклітина.

Варто купувати яйця з білою шкаралупою, тому що в них навряд чи є плями, залиті кров’ю. Через це вони майже нічого не продають в Ізраїлі. Найбільшої обережності вимагають яйця з коричневою шкаралупою курей вільного вигулу, оскільки навіть у ящику більшість яєць може бути кров’яними.

Ще один звичай можна прочитати в Талмуді про яйця. У тексті перелічені продукти, які можуть представляти небезпеку для людини. Сюди входить, коли людина з’їдає розбите яйце, яке потім залишається непокритим на всю ніч (наприклад, очищену цибулю та часник, які залишали непокритими всю ніч). У цьому плані існують різні звички. Найпоширенішим є додавання чогось у розбиті яйця або очищені варені яйця, наприклад, сіль або цукор.

Зараз ми пропонуємо своїм читачам страву, для приготування якої потрібні вищезазначені знання.

Млинець

олія для смаження

Просійте борошно в глибоку миску. Яйця розбивають і досліджують по одному, а потім додають до борошна. Влити молоко і перемішати без сучків. Влийте газовану воду, сіль і олію і ретельно перемішайте. Будь-які грудочки подрібнюють збоку посудини і при необхідності розкладають паличним міксером. Відпочивши 15-20 хвилин, смажте млинці на тонко змащеній розпеченою сковородою, наповнюйте їх ще гарячими, скручуйте і подавайте до столу.

У фазі Смота - Вихід, друга книга Мойсея (Вихід 1: 1–6: 1) - починається переслідування євреїв в Єгипті, яке завершиться місією Мойсея, Десятьма страйками і чудесним порятунком. Після народження Мойсея він був вихований у домі фараона, потім змушений емігрувати і оселився в Мідіяні, де взяв одну з дочок Дзітро та охороняв свою паству. В кінці розділу приходить Мойсей і… Продовжуй Смот

Об'єднана угорська єврейська громада EMIH та Єврейська освітня асоціація Хабада Любавича