безглютеновим

Мангали - один із зоряних планів літа. Деякі сорти пива, смачне м’ясо, риба та овочі, друзі ... Але, хоча багато хто з цих продуктів від природи не містить глютену, ви повинні бути дуже обережними, оскільки заразитися на шашлику досить просто.

Барбекю без глютену

Безглютеновий барбекю не містить глютену лише тоді, коли абсолютно всі продукти, які ми збираємося готувати, не містять глютену, що трапляється не завжди. Але також, соуси, які Зазвичай їх використовують у шашликах та хлібі, що летить над столами, вони становлять реальну небезпеку і тим більше, враховуючи те, що зазвичай на шашликах зазвичай дуже різноманітна група людей. Але є цілий ряд заходів, які ми можемо і повинні вжити, щоб насолодитися гарним безглютеновим барбекю. ЩАСТЯ, маючи великий досвід роботи на шашликах та інших неробних подіях ... він залишає вам кілька основних порад.

1- Попередній контакт

Якщо ви не подбаєте про покупку, краще поговоріть з людиною, яка збирається це зробити, щоб спробувати, щоб все, що ви купуєте, не містило глютену. Коли ми говоримо про м’ясо, рибу та овочі, дуже легко зробити покупку, придатну для кожного, але ми повинні знати, що мариноване м’ясо, ковбаси, м’ясні продукти, такі як гамбургери тощо, не завжди не містять глютену. Це зручно знати маркування без глютену і добре знати класифікацію харчових продуктів FACE, як зазначено в онлайн-курсі: Навчання дієті без глютену.

2- Перевірити придатність продуктів

Багато разів ми думаємо, що оскільки м’ясо - це м’ясо, воно від природи не містить глютену. Але багато разів товари, які ми купуємо для барбекю вони не є. Ми говоримо, наприклад, про маринованих шампурах, креольських ковбасах, чорному пудингу і особливо гамбургерах ... Отже, перший крок - переглянути всі інгредієнти та етикетки та перевірити, які продукти не містять глютену, і які вони містять або можуть переносити (слідові кількості). Якщо вони попереджають про сліди, вони марні, але будьте обережні, чинні норми дозволяють не маркувати сліди. Тож знову ж таки важливо добре знати маркування харчових продуктів.

Нам простіше з овочами, морепродуктами, але ми не повинні знижувати свою охорону, бо навіть якщо їжа не містить глютену, нам все одно доведеться битися в перехресному зараженні.

«Хоча барбекю може бути особливим випадком, це не є виправданням для порушення дотримання дієти. Найменша кількість клейковини завдасть шкоди нашому кишечнику, і шкода накопичується »

3- Очищення барбекю

Важливо, щоб перед розміщенням продуктів, що не містять глютену, ми переконалися, що мангал чистий і щоб не було залишків інших продуктів, які могли містити глютен. Власне, для простої гігієни барбекю потрібно ретельно мити. Але якщо існує певний ризик залишку клейковини, продукти з клейковиною доведеться готувати на матеріалі, який уникає контакту.

4- Окремі без і з

Найбільш нормальне, якщо шашлик призначений для багатьох людей, а ті, хто відповідав за купівлю їжі, не є целіакією, це те, що існує продукт, що містить глютен, або це викликає сумніви. Тому треба будьте дуже близькі до «шеф-кухаря» і поясніть йому, що перед «брудом» шашлику клейковиною, Ви повинні робити безглютенові продукти і, звичайно, подавати їх подалі від хліба і не змішуючи з продуктами, що містять глютен. Будьте обережні з цим процесом, оскільки він дуже важливий. Тобто: барбекю з клейковиною та без неї, спочатку будуть виготовлені продукти, що не містять глютену (чистий мангал або матеріал, щоб уникнути контакту), які потрібно обробляти чистим посудом і подавати подалі від хліба на тарілці, також вільній від перехресного забруднення.

5- В середині, ні

Барбекю - це фестиваль крихт, які літають над столом, щоб супроводжувати м’ясо, овочі чи рибу. Зазвичай на столі та барах багато підносів та більше пліток хліба. Наш целіакічний радар працює на 300%, і нам доведеться проявляти граничну обережність, але цього можна досягти. Найбільш доцільним є перенесення тарілки за тарілкою (без глютену), беручи порції або шматки продуктів і подаючи їх усім разом на нашій тарілці. Тоді, як запобіжний захід, найкраще сісти в один з кутів столу або біля голови столу, щоб поруч було менше небезпек. Крім того, ми повинні повідомити тих, хто поруч з нами, щоб вони не псувались і навіть не просили нас передати їм хліб.

6- Будьте обережні з соусами

Соус для барбекю, майонез, айолі ... барбекю - це насолодитися примхою та гарним соусом з курячими крильцями, або свіжо приготовані на грилі овочі - справжнє задоволення ... Але ви вже знаєте, що соуси завжди повинні триматися під контролем, і будьте повністю впевнені, що вони не містять глютену і, дотримуючись класифікації FACE, вони завжди повинні мати маркування із зазначенням "без глютену". Найкраще в цих випадках зробити їх самостійно, вони вийдуть набагато багатшими та здоровішими. Але навіть якщо соуси не містять глютену, нам доведеться робити те саме, що і з іншою їжею: дістати ємність для соусів, в якій не буде інших хлібів, що містять глютен.

7- Здоров'я, по-перше

Мангали, як і все інше, цього вимагатимуть ми пильні і контролюємо, що їжа, що не містить глютену, готується, уникаючи перехресного забруднення. Повідомлення інших за допомогою деяких основних порад також важливо, але перш за все, найголовніше - це завжди те, що ми відповідаємо за своє здоров’я. Навіть якщо це лише один день, і це особливий, ми не можемо дозволити собі ні найменшого проступку. Тож, якщо ви не впевнені у тому, що те, що готується, зроблено добре, викиньте комплект для целіакії та насолоджуйтесь по-іншому, але з усім спокоєм у світі. Не варто ризикувати своїм здоров’ям.

Ці статті вас також зацікавлять

Мені потрібно знати назву готелів, що пропонують безглютенову їжу в місті Маямі та Орландо, США.
Дякую.
Якщо хочете, напишіть на мій електронний лист, [захищений електронною поштою]