комбуча

Короткий зміст:

Що таке чай комбуча і для чого він корисний?

Це ферментований напій, приготований з чаю, підсолодженого та ферментованого колонією дріжджові бактерії під назвою SCOBY (Симбіотична культура бактерій та йоту). Цей напій вважається пробіотичним, і його популярність призвела до того, що він продається в США в більшості супермаркетів. Насправді існує американська громада, яка намагається змінити звичаї на здоровий спосіб життя, І як все, що починається в Північній Америці ... незабаром досягає решти світу через соціальні мережі, не забуваємо, що ми живемо в модному суспільстві.

Він має своєрідний аромат, який може нагадувати нам сидр або шампанське завдяки своєму оцтовому та шипучому дотику; Щоб надати їй більшої ринкової широти, це поєднується різноманітні смаки, але його основні властивості однакові в будь-якому з ароматизаторів.

Якщо ви хочете знати, як вживання цього модного чаю може допомогти вам, тоді ми пропонуємо вам всю інформацію, яку ви повинні знати.

Як діє пробіотичний чай?

Споживання чай комбуча Він тисячолітній, насправді він датується 221 р. До н.е., він має азіатське походження і відомий як чай безсмертя. І якщо ви читаєте правильно, властивостей не бракує. Нижче ми пояснимо вам, як це працює в організмі.

Симбіотична культура Росії Бактерії СКОБІ.

Ця колонія відповідає за перетворення цукристого чаю в пробіотичний напій. Вони схожі на товсті американські млинці, пов’язані між собою шарами. В основному він складається з дев'яти типів бактерії з якого ми отримуємо напій з пробіотичними властивостями, а також чай, повний вітаміни, ферменти, і органічні кислоти дуже корисний для здоров'я, такий як глюкуронова кислота який діє як потужний детоксикант, тобто очищає токсини наше тіло в глибині. Він також містить молочну кислоту, кислоту, яка сприяє поліпшенню травлення та збільшує кровообіг. Існують також антибіотичні речовини, такі як оцтова кислота, яка вважається а природний антибіотик.

Якщо ви все ще не знаєте, як працюють пробіотики та пребіотики, ми детально проінформуємо вас тут.

Чай комбуча для схуднення?

Якщо ви думали, що останньою модою для схуднення був зелений чай або чай з матчею ... ви не в курсі, зараз остання тенденція - це чай із комбучі, який, крім усіх властивостей, про які ми згадали вище, допомагає схуднути.

Напій, який ви можете приготувати вдома і який забезпечить вам багато цікавих властивостей для вашого здоров’я. Напій народжується із закваски зеленого, червоного і чаю ройбуш, він також підсолоджується і додається колонія бактерій, як ми вже пояснювали раніше.

Єдина компенсація, яку ви можете отримати, коли справа доходить схуднути полягає в тому, що він містить гази і може спричинити здуття живота, але напій дуже здоровий і сприяє втрата ваги за його детоксикаційні дії.

Це напій, дуже схожий на водяний кефір, що ми навчимо вас детально розповідати в цій публікації. Пробіотичний напій з різними властивостями, який також допомагає схуднути.

Користь чаю Комбуча для здоров’я

Основними його перевагами є наступні:

Як зробити домашній чай з комбучі?

Як і будь-який ферментований напій, виготовлений в домашніх умовах, при його виготовленні ми повинні дотримуватися граничних гігієнічних заходів. Для розробки нам знадобляться

  • Скляна банка не менше 2 літрів.
  • Чистий бавовняний рушник для посуду.
  • Гумка.
  • Каструля для окропу.

інгредієнти для чаю Комбуча потрібні:

  • Колонія в СКОБІ (які ви можете придбати в травниках або магазинах здорової їжі, а також в Інтернеті).
  • Літр Вода природний мінерал.
  • Два мішки чай (Це може бути чорний, зелений або червоний; як вам більше подобається, або навіть змішувати, хоча найчастіше використовується чорний.
  • 50 гр цукор (Це може бути цілий очерет, білий або коричневий, ми завжди радимо, щоб він був менш вишуканим).
  • 120 мл Яблучний винегер, попереднього чаю комбуча або початкової культури. Ви можете чудово це зробити з яблучним оцтом, але якщо у вас є початкова культура, тобто трохи попереднього чаю, набагато краще.

Режим підготовки:

  1. Закип'ятіть воду в каструлі, коли вона закипить, зніміть її з вогню і додайте чай, даючи йому відпочити 20 хвилин.
  2. Через 20 хвилин ми додамо цукор і розмішуємо його, поки він не розчиниться, і дамо йому охолонути.
  3. Як тільки вона стане кімнатною, ми помістимо чай у скляну банку, в якій будемо бродити напій. і ми додамо одеколон SCOBY та яблучний оцет або заварний чай чаю комбуча.
  4. Ми накриємо човен чистою тканиною та гумкою.
  5. Ми поставимо горщик у місце приблизно при 24ºC (між 21 і 26ºC). Дуже важливо, щоб ви НЕ давали SUNLIGHT.
  6. Ми повинні пройти 7-10 днів. Чим більше днів ми даємо напою бродити, тим менше він буде солодким, оскільки концентрація цукру зникає разом із бродінням. Якщо ми хочемо, щоб напій мав низький вміст цукру, процес бродіння повинен тривати від 14 до максимум 28 днів, але ви повинні знати, що чим довше триває процес бродіння, тим більше оцту буде його смаком і тим більше бульбашок буде мати.
  7. Нам доведеться тримати чай у холодильнику, видаляючи одеколон Scoby, щоб більше не утворювалася вугільна кислота.

Вказівки щодо правильної підготовки

  • Не використовуйте ароматизовані чаї, оскільки вони можуть вплинути на розвиток культури бактерій.
  • Під час процесу бродіння алкоголь, але значна частина його зникає бактеріями, хоча ми повинні знати, що він ніколи не перевищував би 1% вмісту алкоголю, чим довше він ферментується, тим більше виходить алкоголю.
  • Дуже важливо підтримувати суворі гігієнічні заходи, добре мийте посуд і мийте руки, оскільки контакт з бактеріями та грибками може спричинити перехресне забруднення.

Чай комбуча протипоказання

Особливо, якщо ми робимо це вдома, ті люди з проблеми з печінкою або з слабка імунна система на рівні кишечника; оскільки, як і з будь-яким напоєм, виготовленим із ферментами, може відбутися перехресне забруднення грибками або бактеріями.

Його споживання в період лактація ні вагітність, через незнання можливих несприятливих наслідків.