Опубліковано: 03.09.2016 00:11:25
Категорії: Чайна культура, Чайні новини
Коли ви вперше почуєте ім'я блакитний чай, це нормально дивуватися. Це про маркетинг? Настій блакитний. Давайте подивимось, що таке цей захоплюючий і складний чай:
Для початку є одним із 6 видів чаю в Китаї де відомий як Чай улун, що буквально означає «Чорний дракон» (від форми листя деяких сортів). Ми також знаємо його як блакитний чай через колір висушеного листя. Вони мають темно-зелений колір, який при погляді з перспективи стає синюватим.
6 існуючих чайних сімей. Китай є єдиним виробником 6-ти.
Блакитний чай - це напівкислений чай. Щоб зрозуміти цей термін, ми зазвичай звертаємось до прикладу картоплі. Коли ми очищаємо його і залишаємо на повітрі, воно стає чорним. Це пов’язано з процесом, який називається -окисленням. Щоб уникнути цього, найпростіший спосіб - піддавати його нагріванню. (Коли ми варимо, смажимо або смажимо, воно залишається білим).
Подібно до чаю. Якщо залишити листя необробленими, вони починають окислюватися до чорного чаю.
Блакитний чай - це той, який починає окислюватися, доки майстер не зупинить процес, піднімаючи температуру вище 70ºC. Таким чином, досягаються вражаючі результати та виникають напівокислені або улунські чаї.
Блакитні чаї, безсумнівно, найбільш універсальні, мають антиоксиданти зеленого чаю та дубильні речовини чорного чаю. Залежно від часу окислення ми можемо знайти сорти, які більше схожі на зелений чай або чорний чай. Вони варіюються від найтонших і квіткових ароматів до фруктових і солодких. Колір отриманого настою буде золотистим, якщо це трохи окислений чай або бурштин, якщо цей процес триває довше. Не чекайте синього кольору.
Різний ступінь окислення синього чаю.
Його слава на Заході в основному пов’язана з його ситними та схудливими властивостями, але реальність така, що це справді високо цінуючі та ексклюзивні делікатеси.
Серед цих чаїв ми знайдемо найрізноманітніші якості, походження та розробки. У нашому чайному магазині ми маємо широкий асортимент цих чудес, і ви знайдете одні з найцінніших у світі. Підійдіть ближче, і ми відкриємо для себе захоплюючий світ, повний аромату та смаку.
Запрошуємо відвідати наш асортимент улунів тур Інтернет-магазин чаю і нехай вас спокусить одна з наших делікатесних страв.