Що таке блакитний або улунний чай?
Чай улун Це високо оцінений сорт чаю, точніше він вважається одним з найцінніших сортів чаю у світі. Зі смакової точки зору цей чай можна вважати посередницею між зеленим чаєм і чорним чаєм.
Чай Улун має багато корисних властивостей, але відомий насамперед своєю дією спалювач жиру, тому антиоксидант і на користь холестерину. Улун - китайський термін, що означає Чорний Дракон. Інша назва улунського чаю, крім синього, - це Чай Цин.
Синій чай для схуднення
Він прибув до Європи в останні роки і вже відомий як напій для схуднення, трохи схожий на зелену каву в зернах або зелений чай.
Де це виробляється?
Основні виробники, виробники та споживачі чаю Улун у світі Китай і Тайвань хоча в останні роки споживання чаю Улун як напою для схуднення на Заході збільшило його популярність, а також поширилося в наших барах та чайних, де пропонують якісний чай та трав'яні чаї.
Як виготовляється чай Улун?
Чай улун виробляють із свіжих листків чайної рослини, які природно сушать на сонці, а потім подрібнюють на невеликі шматочки за допомогою спеціальних кошиків. Листя теплово обробляють, своєрідно підсмажують, потім згортають і дають знову висохнути.
Смак чаю Улун та його приготування
Чай улун набуває різних смаків залежно від виду приготування, а отже, і від ступеня обсмажування та окислення листя: його смак може бути солодким і нагадувати мед, або сильнішим та інтенсивнішим, аж до того, що ви пам’ятаєте каву. Чай улун можна настояти, дотримуючись точної послідовності приготування, але влітку він також чудово насолоджується холодом.
Бульйон можна приготувати традиційним способом інфузії, але для досягнення максимальних сенсорних та цілющих переваг Чай улун, необхідно дотримуватися спеціальної підготовки. Ось найкращий спосіб насолодитися ним:
Інгредієнти
- Чайна ложка улун
- 1 склянка води при 95 °
Препарат Теолонг
Покладіть чайну ложку чаю в чайник. Закип’ятіть воду, як тільки вона досягне температури близько 95 °, налийте столову ложку в чайник. Листя відразу ж випустить свій запах. Коли листя повністю промокнуть, видаліть воду і додайте решту окропу в чайник. Дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин. Відфільтруйте чай, не додайте цукру або молока.
Властивості синього чаю Улун
Чай улун так само, як він Зелений чай зберегти багато природних активних засад чайної рослини, Camellia Sinensis: вона чинить дію проти старіння Y зміцнює імунну систему . Він також багатий такими мінералами, як кальцій, фосфор, магній, марганець, мідь, селен, калій, натрій та цинк. Синергетична дія магнію, кальцію та вітамін С стимулює кровообіг і сприяє втратити вагу зливання зайвої рідини з ефектом антицелюлітний . Нарешті, магній, про який ми багато говорили в інших статтях, природним чином зменшує подразник нервового голоду. Інші мікроелементи включають вітаміни A, B, C, E, K, а також фолієву кислоту та інші детоксикаційні алкалоїди.
Деякі загальні попередження, які також стосуються інших видів чаю
Хоча вміст кофеїну є низьким порівняно з іншими видами чаю, це потрібно враховувати. Наприклад, чай Улун також слід приймати з обережністю вагітним жінкам, щоб уникнути проблем для плода, а також у період лактації.
Більше того, загалом це так краще не перевищувати 3-4 склянки на день тому що надмірні дози Вони можуть викликати кілька типів розладів: головний біль, нервозність, розлади сну, блювота, діарея, дратівливість, нерегулярне серцебиття, тремор, печія, запаморочення ... Якщо ви приймаєте інші ліки, проконсультуйтеся з лікарем і пам’ятайте не перестарайтеся з вживанням чаю .
Чай - це напій, який став символом багатьох культур, які прийняли його в своїх повсякденних звичках або в реальних церемоніях. Чай улун також відомий як блакитний чай або чай з куїнгом.
Чай улун в основному зустрічається в Китаї та на Тайвані. Термін улун означає чорний дракон. Листя чайного улуну збирають у свіжому вигляді, а потім залишають в’янути на сонці. Їх подрібнюють та піддають термічній обробці та остаточному обсмажуванню, методи та результати можуть варіюватися залежно від сорту. Насправді існують види улунського чаю, більш-менш окислені та смажені.
На Заході чай улун також відомий як "напівферментований чай". Бродіння може тривати більш-менш залежно від району Китаю, в якому воно виробляється. Чай улун отримують із того самого листя чаю, з яким Зелений чай або чорний чай, але з різними процесами.
Властивості та переваги синього чаю улун
Чай улун має злегка фруктовий смак і приємний аромат. Згідно з Чайна асоціація США, властивості та переваги чаю улун знаходяться на півдорозі між зеленим чаєм та чорним чаєм, оскільки листя чаю улун окислюються лише частково. Процес бродіння припиняється, як тільки листя починає змінювати колір.
Чай улун є джерелом антиоксиданти а також містить Мінеральні солі як кальцій, марганець, мідь та селен. Процес напівферментації збагачує його поліфенолами та користю для здоров’я.
Пити чай улун рекомендується тим, хто хоче схуднути, як за вміст кофеїну, так і за споживання поліфенолів. поліфеноли присутній у цьому напої допомагає нашому організму протидіяти дії вільних радикалів та запобігати старінню.
Дослідження, проведене в 2011 р., Підкреслило користь чаю улун для шкіри, особливо з огляду на пацієнтів, які страждають екземою. Вживання трьох чашок улунського чаю на день дало корисні результати, особливо завдяки наявності поліфенолів та їх здатності виконувати захисну дію на шкіру.
Крім того, антиоксиданти, присутні в чаї улун, захищають зуби та зміцнюють кістки, а також допомагають запобігти остеопорозу. Кілька досліджень показали довгостроковий позитивний вплив споживання чаю на мінеральну щільність кісток.
Сприятливий ефект чаю улун вивчався щодо лікування діабету 2 типу, при вживанні цього напою разом із загальними препаратами, що вводяться від цієї хвороби.
Наука також вивчає корисну дію антиоксидантів у улунському чаї з точки зору профілактика пухлин . Нарешті, переваги чаю улун включають зниження стресу та краща увага та концентрація.
Протипоказання синього улунського чаю
Не можна забувати, що в чаї є речовини, що називаються метилксантинами: кофеїн, теофілін та теобромін. Наша увага зосереджена на кофеїні (або теїні). Для теїн ми маємо на увазі чайний кофеїн .
Вміст теїну в улунському чаї нижчий, ніж у чорному чаї, і вище, ніж у зеленому. Чай повинен бути просочений максимум 5 хвилин, щоб витягнути достатню кількість активних інгредієнтів - включаючи теїн - інакше при тривалій інфузії напій стає занадто дубильним (тобто витягує занадто багато таніну), що руйнує настій.
Кофеїн, що міститься в чаї, присутній у значно менших кількостях, ніж кава: наприклад, у чашці чорного чаю ми знаходимо на 60% менше. теїн є тонізуючий, Таким чином може спричинити безсоння.
Де знайти чай улун
Чай улун доступний (або, можливо, доступний за запитом) в органічних магазинах, чайних, травниках та в Інтернеті. Щоб знати всі переваги чаю улун та кількість напою, який потрібно випити, щоб отримати бажані ефекти залежно від вашого стану здоров’я, ми рекомендуємо зв’язатися з травником за вашим вибором.
Дієта з блакитним улунним чаєм
Тривалий чай для схуднення це прекрасний союзник завдяки вмісту кофеїну. Він має більшу здатність прискорювати метаболізм, ніж інші види чаю, і дозволяє спалювати жир. Тож рекомендується тим, хто хоче схуднути: на думку дослідників, насправді концентрація кофеїну є оптимальною, щоб стимулювати організм спалювати калорії, тоді як його сечогінні властивості дозволяють видалити рідину також, тим самим уникаючи затримки води. Для підвищення обміну речовин, скоріше, кількість катехінів довгий чай містить, що створює ефект спалювання жиру. У той же час поліфеноли, що містяться в цих листках, є чудовою підмогою для профілактики діабету типу 1. Крім того, поліфеноли також корисні для протидії дії вільних радикалів, які є головними архітекторами клітинного старіння.
Як зробити синій чай улун
Якщо ви хочете споживати чай улун, підготовка це дуже особливе. Згідно з оригінальною китайською підготовкою, насправді вода нагрівається до температури 100 градусів Цельсія. Далі покладіть у чайник кількість листя від 3 до 5 грамів і спочатку залийте воду на дві секунди, потім налийте на чотири секунди і продовжуйте до семи разів, щоразу збільшуючи час. Однак на Заході його використовують для заварювання, як і інших чаїв, залишаючи листя настоюватися.