Субота, 28 травня 2016 р

Найпопулярніші види кави

кава еспресо
Мало хто пам’ятає той час, коли капучино «повзав» із декадентського заходу, підкрадаючись поруч з кавою еспресо монарха Omnia. Більшість підприємств громадського харчування переклали це для себе, натискаючи на каву еспресо збиті вершки, і лише у дуже рідкісних випадках траплялося поєднання молока + молочної піни, доданої до кави.

З тих пір минуло кілька десятиліть, і, як і у всіх сферах нашого життя, кількість варіантів зросла в геометричній прогресії. У цьому демпінгу ми хочемо дати короткий путівник, яка кава ховається за багатьма різноманітними назвами. Ми орієнтуємось виключно на безалкогольні основи і не прагнемо до повноти, ми збираємо лише найпоширеніші в один букет.

Харчуйтесь (у помірних кількостях і) здоров'я:

Рістретто - невелика кількість (20 мл) есенції

Еспресо - 25-30 мл кількості кави з тонкою вершковою кавовою піною

Мокко - кава еспресо, обдурена шоколадним сиропом

Мокачіно - кава еспресо з шоколадним сиропом та молочною піною

Доппіо - два еспресо в чашці

Турецька кава - дрібно мелену каву заварюють з цукром у мідному посуді, знімають з вогню перед кип'ятінням (цей процес повторюють два-три рази, а потім відвар подають з кашкою)

Lungo - Розведіть 30 мл кави еспресо 30 мл гарячої води

Американо - Розведіть 30 мл кави еспресо 60 мл води

Маккіато - кава еспресо з чайною ложкою молочної піни зверху

Кафе Cortado - кава еспресо з молочною піною зверху (більше молочної піни, ніж версія маккіато)

Капітан - традиційна віденська смажена кава, насправді збиті вершки еспресо

Капучино - 1/3 еспресо, 1/3 з паровим молоком і 1/3 з молочною піною

Латте Маккіато - Налийте каву еспресо в 2,5 дл пропареного молока, зверху з молочною піною

Café au lait - подвійний еспресо (60 мл), розведений рівним об'ємом пропареного молока

Кафе Латте/молочна кава/Milchkaffee/Молочна кава - кава еспресо, розбавлена ​​великою кількістю пропареного молока

Історію кави, її вирощування, вплив на організм можна детальніше дізнатись у Вікіпедії, а ті, кого також цікавлять способи смаження кави, можуть заглибитися в подробиці на сторінці Beanlight.

+1 порада: базуючись на досвіді, нам потрібно звернути увагу на можливість передозування кофеїну, який може розвинутися в організмі після прийому 600 мг кофеїну на день (приблизно 6 порцій кави). Симптоми: сильне серцебиття, утруднене дихання, нудота, аритмія, напад паніки. Якщо ви відчуваєте це, сідайте або лягайте, намагайтеся заспокоїтися або пийте багато води. Банани (завдяки вмісту калію) і кальцій також можуть допомогти.