Нове дослідження Університету Барселони (UB) прийшло до висновку, що нерегулярність прийому їжі у вихідні дні, яку автори називають відставанням в їжі, може бути пов’язана із збільшенням індексу маси тіла (ІМТ); формула, яка пов'язує вагу з ростом, щоб визначити, чи здоровий ви у вазі.
Ці результати були опубліковані в журналі Nutrients. Вони були отримані незалежно від таких факторів, як якість дієти, рівень фізичної активності. Також соціальне відставання реактивних літаків (різниця в графіку сну на вихідних). Або хронотип (природна схильність до певного графіка сну та неспання).
На думку дослідників, Це перша робота, яка демонструє важливість регулярності графіків харчування - включаючи вихідні - для контролю ваги. Це також може бути елементом, який слід розглядати як частину рекомендацій щодо харчування для запобігання ожирінню. Дослідження, яке спільно проводили Марія Іск'єрдо Пулідо та Тринітат Камбрас, є частиною докторської дисертації Марії Фернанди Зерон Руджеріо, першого автора статті.
Деталі дослідження
В останні роки було показано, що організм засвоює калорії по-різному залежно від часу доби. Наприклад, пізній обід або вечеря пов’язаний із підвищеним ризиком ожиріння. Як пояснює Іск'єрдо Пулідо, "ця різниця пов'язана з нашим біологічним годинником, який тимчасово організовує наш організм для засвоєння та метаболізму калорій, які ми споживаємо протягом дня". Однак вночі "готує організм до посту, який відбувається під час сну".
«Отже, коли прийом їжі відбувається регулярно, циркадні годинники забезпечують активізацію метаболічних шляхів в організмі для засвоєння поживних речовин. Однак, коли їжу їдять у незвичний час, поживні речовини можуть впливати на молекулярний механізм периферичних годинників (поза мозком), змінюючи їх графік. Отже, модифікуючи метаболічні функції організму ",
додає Іск'єрдо до агенції Sinc.У новому дослідженні воно було проведене серед населення 1106 молодих людей (віком від 18 до 25 років) в Іспанії та Мексиці. Дослідники проаналізували взаємозв'язок між індексом маси тіла. А також мінливість часу прийому їжі на вихідних щодо решти днів. Для цього вони використали новий маркер, який охоплює зміни в часі їжі (сніданок, обід та вечеря) у вихідні дні. Так зване харчове реактивне відставання
«Наші результати показують, що зміна триразового прийому їжі у вихідні дні пов’язана з ожирінням. Найбільший вплив на ІМТ відбудеться, коли ми маємо різницю в часі 3,5 години і більше. З цього моменту, саме тоді ризик ожиріння може бути збільшений, оскільки ми спостерігали, що особи, які страждали більше ніж на 3,5 години реактивного відставання, збільшили свій ІМТ на 1,3 кг/м2 ",
Вказує Зерон Руджеріо.Взаємозв'язок між відставанням їжі та ожирінням
Щоб пояснити взаємозв'язок між затримкою споживання їжі та ожирінням, автори пропонують, щоб кожні вихідні люди проходили незначний хронічний зрив. Тобто відсутність синхронізму між внутрішнім часом організму та соціальним.
«Наш біологічний годинник схожий на машину, і як такий він готовий викликати однакову фізіологічну або метаболічну реакцію в один і той же час доби, кожен день тижня. Визначені графіки годування та сну допомагають підтримувати часову організацію організму та сприяють енергетичному гомеостазу. Тому люди, які мають більші зміни в графіках, будуть схильні до надмірної ваги та ожиріння ",
Камбра підкреслює.Потрібні додаткові дослідження, щоб розкрити фізіологічні механізми та порушення обміну речовин, що виникають із-за відставання в їжі та їх зв’язок із ожирінням. Однак автори підкреслюють важливість дотримання регулярних графіків прийому їжі та сну для збереження здоров’я та добробуту.
«На додаток до дієти та фізичних вправ, які є двома опорами в лікуванні ожиріння; Слід також враховувати такі фактори, як регулярний час прийому їжі. Оскільки ми перевірили, що це впливає на вагу нашого тіла ",
вказує Left Polished.Довгострокові наслідки відставання від їжі
Дослідження також вказує на важливість дослідження взаємозв'язку між нерегулярністю часу та еволюцією ваги з плином часу, а також проведення цього в популяціях з різними віковими групами або з різними метаболічними та соціально-економічними характеристиками.
«Варіабельність часу прийому їжі у вихідні та робочі дні може мати хронічний характер протягом життя людини. У майбутніх дослідженнях слід оцінити вплив цієї хронічної мінливості через відставання в їжі на еволюцію ваги ",
роблять висновок дослідники.