Готувати заморожені овочі без втрати смаку, аромату або властивості що є найважливішим, є 2 правильні методи,
- на пару з дуже мало води, яка ніколи не торкнеться їх, 10 столових ложок максимум, та якомога швидше, всього за 1-2 хвилини, і це досягається, як ми вже бачили, використовуючи хорошу супершвидку плиту.
- або в мікрохвильова піч але тільки ті, що добре йдуть.

галіано

Не всі овочі добре готуються в мікрохвильовці, чи заморожені, чи свіжі, тому що деякі вони залишаються занадто al dente навіть якщо ми продовжимо їх приготування, що може навіть пересушити їх, і навіть тоді вони недостатньо м’які.
Це було б у випадку із зеленою квасолею, фавою, навіть якщо вона немовля, овочевим рагу, брюссельською капустою, цибулею-пореєм, морквою, білою спаржею, буряком ...

Овочі, які дуже добре готуються, завжди без води, лише з тією, яка у них є всередині: брокколі, цвітна капуста та романеску, розділені на гілочки, нарізана або нарізана цибуля, баклажани та цукіні, розрізані навпіл уздовж, нарізані або нарізані шпинатом, мангольд, дуже чистий артишок цілі або розрізані на 4, цілий або подрібнений перець усіх кольорів, зелена спаржа, гриби, гриби, подрібнена або ціла картопля ...

Хоча виробники рекомендують варити ці овочі без розморожування і в окріп, готувати їх будь-яким із 2-х способів, які я щойно вказав, що ви повинні спочатку розморозьте їх.
Таким чином, ми маємо два дуже різні процеси:
- з одного боку розморожування
- а з іншого боку приготування їжі або варіння.

1. Якщо це пакет 1 кілограм дістати його з морозильної камери, Відкрий це і перелийте його вміст у велику ємність, де вона вміщується, салатник або супницю.

два. Ми збираємося завжди розморожуйте їх у мікрохвильовці і час, як завжди, буде залежати від покладеної кількості та виду овочів, більш-менш компактних. Якщо у нас є програма на 1 кілограм, наприклад 10 хвилин завжди один мала потужність, 300 або 350 Вт, хоча таким чином це займе трохи більше часу.

3. Через 5 хвилин добре перемішайте весь набір, оскільки кількість велика.

4. Якщо після цього запрограмованого часу овочі не повністю розморозяться, запрограмуйте ще кілька хвилин, залежно від того, як ви їх бачите, завжди при такій низькій потужності, доки Я майже був.
Переважно не вистачає в часі розморожування пройти. Якщо їй не вистачає іскри, за лічені секунди вона вимкнеться з приладу. Тільки так краї не починають варитися і уникайте перепікання що зменшило б його харчову цінність.

5. Тепер дуже добре злийте продукт, залежно від того, який він, оскільки деякі овочі виділяють мало води, такі як зелена квасоля, рагу, салат ..., а інші багато, наприклад, мангольд і особливо шпинат. Щільно стисніть їх руками видалити якомога більше рідини і продовжувати їх готувати.

6. Якщо ми збираємось готувати в мікрохвильовці і ми хочемо, щоб їх смажили лише з нарізаним часником або нарізаною кубиками шинкою, або із родзинками та кедровими горішками у випадку зі шпинатом, влийте 3 або 4 столові ложки олії в ємність великого діаметру та шматочки часнику або шинки . ., добре розмішати їх дерев'яною ложкою, щоб все було “забруднене” маслом і запрограмуйте 1 хвилину на максимальній потужності.

7. Додайте проціджені овочі, добре розмішайте, накривайте це завжди завжди щоб воно не висохло і готуйте його на максимальній потужності, 5, 8, 10 ... хвилин або більше, залежно як завжди від сорту.
Оскільки їх готували не зануреними у воду, а у власному соку, не потрібно їх солити оскільки зберігають всі свої мінеральні солі і вони зовсім не виходять несмачними. Хто хоче все-таки їх посолити, зробіть це завжди після приготування бо якщо вони соляться раніше вони висихають.

8. Якщо це овочі їм краще в горщику їх можна робити після розморожування безпосередньо в горщику, але вже ніякого тиску, спочатку на сильному вогні, щоб вони втратили надлишок води, який у них ще є, а потім мінімальний вогонь, покриваючи їх з кришкою, що не тисне, щоб вони закінчили виготовлення та постійно помішували їх дерев'яною ложкою, щоб вони не липнули.

9. Всі овочі повинні бути зварити al dente щоб вони зберігали максимальну харчову цінність, а в нашій країні їх зазвичай перепікають.

Я особисто не раджу керуватися вами інструкції деяких виробників рекомендуючи за допомогою мікрохвильовки готувати заморожені овочі тому що результати вам не сподобаються, і ви продовжите з пристроєм "припаркований".
♦ Вони вказують, що Повний пакет У мікрохвильовій печі лише проколюється, який би не був склад пакета чи упаковки, з його буквами та всім надрукованим, не має значення!
♦ Часи, які вони вказують, не справжні ... не жартую!
♦ Вони радять це готуються без розморожування, тобто одним рухом, але приготування набагато досконаліше якщо овочі спочатку розморозили а потім після розморожування їх готують в потрібний час, не витрачаючи.
♦ Не всі овочі добре готуються, як ми вже бачили, хоча вони говорять про мікрохвильовку для всіх них.