Після підкорення Сполучених Штатів, тик прибув до Іспанії. Ось деякі з причин, чому ми вважаємо, що це стане «гурманською» тенденцією сезону

чаша

Лососева "чаша" ресторану La Pagoda у Мадриді.

Включення його в меню відомої мережі ресторанів зі східними смаками, а також впевненість у його великій популярності в США - включаючи Президент Обама - забили на сполох про зростаючу популярність цієї традиційної гавайської страви. І навіть незважаючи на це в Instagram це вже гурманське явище, Залишилося лише висадитися в нашій країні, щоб мати можливість перевірити це.

Підйом сирої риби, мода чаші як естетичного контейнера а поєднання суперпродуктів робить цю страву цікавою гастро-ставкою оскільки суші, тартар або севіче були вже в свої часи. Хоча зараз його подають у мисці зі смаком інших інгредієнтів натхненний японською кухнею а з інших азіатських країн правда полягає в тому, що поке (вимовляється poh-KAY) - це маринована сира риба, яка залишилася з дня і використовувалася як аперитив.

Хоча це зазвичай роблять там - "туди тикають", зроблені з тунця -, нові версії іноді підтримують восьминога ("так поке"), лосося та інші типи нарізаних кубиками сашими на рисовій основі. Як і у випадку зі східною їжею, виріз шматочка має значення, не даремно його назва означає щось на зразок "розрізати поперечно на шматки".

Тим не менш, ось наші підстави вважати, що "тикання чаші" - це нова тенденція гастро сезону.

Це фотогенічно (і це зараз має значення)

Нехай вони скажуть це "чашам для смузі" та їх доливам з кольорових інгредієнтів ідеально розташовані в ряди на основі мигдального молока та насіння асаї. Ми їмо очима і, іноді ми навіть не їмо, а просто фотографуємо. Естетика стала надзвичайно важливою частиною задоволення від їжі чи приготування їжі, і страва з такою кількістю елементів трактується як ідеальний натюрморт. 65 000 публікацій в Instagram з хештегом # pokebowl вони підтримують цю теорію.

Їдять його в мисці

На початку року The Wall Street Journal вже говорив про це: "люди їдять з них, а не вживають". Бо будьмо відвертими, миски - це та нова додана цінність до їжі. Коли щось їдять у мисці, смачніше, смачніше, здається більш азіатським, розумнішим, здоровішим ... чи ні? Знову винні миски для смузі та салати з кіноа.

Візьміть сиру рибу

Тепер що сира риба для нас не має секретів –Дякуючи суші, севіче та тартар–, дуже цікаво знайти більше варіантів, щоб скуштувати його з іншими типами інгредієнтів, які вже були в тренді свого часу, такими як соя чи авокадо. Крім того, "споживайте сиру їжу, таку як риба або водорості сприяє більшому засвоєнню поліненасичених жирних кислот, таких як Омега 3 ", - пояснив Іціар Діґон, психолог-дієтолог.

Це настроюється суперпродукт коктейлю

Що лосось, авокадо, лобода, капуста, тофу, водорості або кунжут, назвати лише декілька. Найкраще в цій страві, як у випадку з «чашами для смузі», це те, що підтримує таку кількість версій та комбінацій продуктів що нормальним є те, що в підсумку хтось знаходить свою ідеальну миску. Те, що ви почнете готувати його вдома - це питання часу.

Перемогла в Лос-Анджелесі

Мекка культу тіла, навіть більше всередині, ніж зовні, дозволила тикати, і це також означає схвалення доброї купки голлівудських зірок. Відповідно до статті в американському реставраційному журналі QSR, У ресторані Sweetfin Poke є постійні клієнти, такі як Кейт Хадсон –Пам’ятайте, що актриса написала книгу «Досить щаслива: здоровий спосіб полюбити своє тіло» - Меган Фокс або Сет Роген, і зараз є більше 50 нових ресторанів, що торкаються що відкрилися в минулому році в місті.

Ви вже можете спробувати

" Я спробував це в Каліфорнії, коли жив там а жителі узбережжя та серфінгісти їли лише «миски»; зараз це одна з наших найвідоміших страв у Росії Пагода і велика новинка в Росії Качка та суші ", - пояснює його директор Єва Чен. Як це сталося під час тихої революції лазень, пропозицію можна знайти в межах Ресторани азіатської кухні - Або, принаймні, натхненний його смаками, як Вок - або в конкретні ресторани з покерами Що Поке Маолі в Барселоні.