З настанням зими найкращий спосіб протистояти низьким температурам - дуже гарячий суп. Іспанська кухня пропонує широкий вибір варіантів бульйону, але, можливо, це часниковий суп або кастильський суп, один з найбільш традиційних. Завдяки температурі, при якій його подають, ви відразу ж зігрієтеся, а завдяки простим інгредієнтам (вода або бульйон, черствий хліб, паприка, лавровий лист, часник, оливкова олія та пашот) ви можете зробити його вдома, коли завгодно хочуть, не витрачаючи багато грошей.

один

Хочете дізнатися більше про цю страву? Ми тобі говоримо

Це рецепт Воно бере свій початок у землях Кастилії, тому його ще називають "Сопа Кастеллана", і там, де його досі регулярно споживають.

Хоча його походження неможливо дати, відомо, що воно протягом століть було частиною раціону найбідніших верств суспільства, отже, його інгредієнти настільки основні і недорогі, а також енергійні, оскільки використовувались для збереження сили. робочі дні в полі. У ті роки вони снідали кавою, випитою на світанку, і через пару годин, щоб відновити сили, вони мали часниковий суп, зазвичай з одним-двома яйцями всередині, який готували з теплом супу.

З часом часниковий суп перестав бути ексклюзивним для найскромніших сімей і став одним із них посуд найбільш символічний з гастрономія традиційна іспанська. Насправді навіть сьогодні дуже часто на Великдень або після напружених ночей насолоджуватися гарним часниковим супом.

Але наявність часникового супу, крім енергоспоживання, має ще багато властивостей, які роблять його дуже здоровим. На думку дієтологів, приймати часниковий суп на світанку, після вечірньої вечірки корисно, оскільки він легко засвоюється, а також діє як пом’якшувальний засіб та нейтралізатор слизова шлунка роздратований надмірностями ночі.

І тепер, коли ви знаєте переваги прийому часниковий суп, у вас немає виправдання, щоб не робити цього вдома.

  • Перше, що потрібно зробити, - це підготувати інгредієнти: часник почистити і нарізати скибочками. Черствий хліб потрібно нарізати тонкими скибочками і не надто великими, а шинку Серрано - соломкою.
  • Поставте олію в каструлю нагріватися на середньому вогні. Додайте часник і, коли вони трохи підрум’яняться, видаліть їх і залиште.
  • Тепер підсилюємо нагрів так, щоб стала найгарячіша олія. Додаємо нарізаний нами хліб і розмішуємо ложкою, щоб він вбрав олію. Нехай трохи підсмажиться пару хвилин.
  • Далі зніміть каструлю з вогню і додайте паприку. Добре перемішайте і додайте воду кімнатної температури (або курячий бульйон). Поставте на середній повільний вогонь і додайте часник, який ми зарезервували, шинку Серрано та щіпку чорного перцю (за бажанням). Залиште на вогні на 20 хвилин.
  • Після закінчення цього часу ми пробуємо сіль і додаємо потроху, поки суп добре не заправиться.
  • Потім підніміть вогонь, щоб суп закипів. Коли воно закипить, розтріскайте яйця і додайте їх по одному в суп. Тепло від супу в найкоротші терміни встановить яйця. Коли ви побачите білий білий, суп готовий, але якщо ви хочете переконатися, що жовток не рідкий, залиште його на середньому вогні приблизно 6 хвилин і все.

Отримувати вигоду!

І тепер, коли ви знаєте, як це робити часниковий суп, Ми знаємо, що ти захоплюєшся чимось теплим ... Як щодо легких запечених рослинних вершків? Ми розповідаємо вам крок за кроком.