Побалакайте про харчування з Ліною Зулуєтою Фернандес, дієтологом клініки SITEC-DELFOS (Барселона)

харчування

Мредагувати телевізор: Перейдемо до першого питання: я постійно страждаю від аерофагії, невідповідної та шумної відрижки, здуття живота. Я знаю, що це несерйозно, але я не знаю, без якої їжі мені робити.

Ліна Зулуета: Щоб відповісти на ваше запитання, я повинен був би знати, які типи їжі ви їсте протягом тижня. Однак ми можемо подумати, що у вас можуть бути проблеми з травленням та засвоєнням деяких поживних речовин. Як може статися з деякими вуглеводами, якщо вони погано засвоюються, бактеріальна флора товстого кишечника не може впливати на них, і це призводить до процесів бродіння, що спричиняє вироблення газів та шлунково-кишкові проблеми. Ви повинні споживати цільнозернові страви, овочі та борошно, а також стежити за реакцією вашого організму, коли ви їсте молоко.

Медицина ТВ: Я важу близько 65 кг і перевищую 1,80 м. Я думаю, що я відносно правильно харчуюся, і аналізи крові та щитовидної залози не виявляють нічого ненормального, але я маю таку вагу і не можу набрати вагу, що ви мені радите?

Ліна Зулуета: Щоб розрахувати ідеальну вагу людини на додаток до ваги та зросту, ми повинні знати вік та стать. Якщо ви хлопчик із невеликим кольором обличчя, ваша вага правильна, якщо ви середнього кольору, то вам бракує 3 або 4 кілограми, а якщо ви маєте великий колір, то цього бракує вже близько 7 або 8. Однак, якщо ви мати хороший стан здоров’я, і ви правильно харчуєтесь, не варто переживати.

Медицина ТВ: Чи правда, що вода з баклажанів зменшує вагу?

Ліна Зулуета: Цілком помилковий. Вода необхідна для нашого життя, але вона ні змушує вас худнути, ні товстіти. А баклажани - це вуглевод, багатий калієм. Для схуднення найкраще харчуватися гіпокалорійно і робити помірні і постійні фізичні вправи.

Медицина ТВ: Якими були б основні правила дієти для зниження рівня тригліцеридів?

Ліна Зулуета: Щодня включайте фрукти та овочі. Збільште споживання складних вуглеводів, багатих клітковиною, таких як сушені бобові та злакові культури. Зменште споживання простих цукрів. Скоротіть насичені жири. Робіть більше споживання риби, ніж м’яса. Для заправки використовуйте оливкову олію. Намагайтеся їсти в помірних кількостях, щоб підтримувати вагу, сумісну з хорошим здоров’ям.

Медицина ТВ: Я погано переношу статини при лікуванні холестерину, як я до них звик?

Ліна Зулуета: Зазвичай потрібно два тижні, щоб організм "звик" до статинів, однак, якщо через деякий час ви все ще не можете їх добре переносити, лікар може змінити ваш препарат.

Медицина ТВ: Наскільки цінними є соєвий лецитин і часник для лікування холестерину?

Ліна Зулуета: При лікуванні гіперхолестеринемії найголовніше - зменшити споживання жирів, особливо насичених. Соєвий лецитин є фосфоліпідом з антиатерогенною дією, він знижує рівень холестерину, а також співвідношення холестерин-ЛПНЩ та холестерин-ЛПВЩ. Часник має антиоксидантні властивості, які протидіють процесу окислення ліпопротеїдів ЛПНЩ. Порошкова терапія часником помітно знижує атерогенез ліпопротеїдів ЛПНЩ.

Медицина ТВ: Що таке атерогенез?

Ліна Зулуета: Жирові відкладення, які накопичуються в артеріях.

Медицина ТВ: Чи хочу я кинути палити? Чи правда, що коли ви кидаєте палити, ви набираєте вагу?

Ліна Зулуета: Тривога змушує вас більше їсти.

Медицина ТВ: І що можна зробити, щоб уникнути цього збільшення ваги?

Ліна Зулуета: Відволікайтеся і займайтеся.

Медицина ТВ: Я зріст 1,70 м і важу 90 кг. Я хочу сісти на дієту ... але я не знаю, з чого і як почати ... що ти рекомендуєш?

Ліна Зулуета: У вас залишилося кілька кілограмів. Ви повинні займатися спортом та харчуватися низькокалорійно. Різко зменшіть солодощі.