Гігієна регулярно проводиться в закладах, що пропонують морозиво на великому обсязі.
На заводах, які виробляють або продають оптом морозиво, гігієнічні перевірки проводяться безперервно протягом року. Особливо в літні місяці перевірки проводяться частіше. Під час візитів експерти компетентних органів контролюють, чи дотримуються принципи гігієни, виробництва, зберігання або поводження з сировиною чи використаним інструментом.
Операції підлягають штрафу за помилки.
Регіональне управління охорони здоров'я в Нітрі контролює дотримання гігієни в районах Нітра, Шаля та Злате Моравце. Наразі співробітники Управління перевірили майже всі 85 заводів, які виробляють або продають морозиво в регіоні Нітра. "Ця інспекція повинна контролювати дотримання належної гігієнічної практики" сказала Дарина Пінтова з Департаменту гігієни харчування RUVZ Nitra.
Сюди входить, наприклад, контроль поводження з сировиною, ковшами, шишками. Правильне маркування морозива, алергенів або дотримання часу споживання морозива.
Професіонали можуть також брати зразки морозива або мазків з навколишнього середовища, одягу та рук працівників під час відвідування місця. Перевірки виявили певні недоліки, які, на думку гігієністів, є меншими, ніж у попередні роки. "Були виявлені слабкі сторони у маркуванні сировини, у роботі з конусами та в інструментах". додала Дарина Пінтова. Працівники установ та самі заклади штрафуються за свої помилки. Однак оператори повинні вжити виправних заходів, як тільки їх ідентифікують. Результати перевірок будуть опубліковані у вересні 2019 р. Ви дізнаєтесь більше про тему найближчим часом у новинах TV Nitrička.