Федір Малік, 31 січня 2012 р. 2 хвилини читання
Коли я вперше в своєму житті років тому в Туреччині з’їв «суп із червоної сочевиці», мене викрали.
Він був смачніший і менш «землистий», ніж наш коричневий. Потім я відкрив у світі чорні, зелені, помаранчеві, червоні та коричні лінзи.
Існує більше десятка видів цих «голубів», як сочевицю прозвали індійською англійською мовою. Lens culinaris споживали індіанці 13 000 років тому. Дивіться рецепти про бабусині ласощі Сьогодні його готують у цих краях з рисом у вигляді популярної страви «кічді». Світ виробляє майже 4 мільйони тонн цієї культури на рік. Ви дивуєтесь, найбільшими виробниками є канадці!
Люди, як правило, сумують і радіють, коли їдять сочевицю. В єврейській кухні є сочевиця з вареним яйцем як траурна страва. Знову новорічна італійська весела. Ви від цього "потріскаєтесь", і кажуть, що ви заробите багато, багато грошей у наступному році.
Сочевиця - улюблениця вегетаріанців. Однак ми їх не порадуємо. Ми приготуємо його з ковбасою зі свинини з перцю і віддамо перевагу червоній сочевиці. Це трохи дорожче, готується швидше і має ще одну перевагу. Не набрякає! Ввечері можна сходити до кінотеатру.
Сочевицю промити, відварити у воді, а потім посолити. Додайте легку каструлю, залийте водою, змастіть її і підкисліть лимонним соком. Готово. Я думаю, ви можете зараз приготувати свою ковбасу.
Я не знаю про вас, але мені також подобається ферментований огірок та білий угорський хліб із сочевичним соусом.