Незважаючи на те, що останнім часом розглядали її як шкідливу для здоров’я їжу, коли ви перестаєте їсти червоне м’ясо, ви перестаєте приймати корисні поживні речовини для організму

Червоним м’ясом ми називаємо продукти, що містять яловичину, свинину, бика, яловичину, качку та гусака, козу чи баранину, серед інших. Іншими словами, все м'ясо, що має червоний колір або рожевий у сирому стані. Ця харчова група включає продукти щоденного споживання, такі як свиняча корейка, антрекот, філе або гамбургери. Або також інші менш часті продукти, такі як яловича відбивна або козяча лопатка.

червоне

Що таке так зване червоне м’ясо?
Телятина
Свинина
бик
Качка та гуска
Козел
баранина

Чи добре червоне м’ясо?

В даний час існує велика суперечка щодо споживання червоного м’яса. Хоча це правда, що ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) поставила червоне м'ясо в центрі уваги, заявивши, що його споживання значно збільшує ризик хворіти на рак - хоча пізніше він пояснив, що ми повинні скоротити споживання, це є група продуктів харчування з дуже високим вмістом білка і вони є важливим джерелом заліза як за кількістю, так і за якістю.

У чому користь червоного м’яса?
Дуже багатий білком
Важливе джерело заліза
Високий вміст вітамінів групи В

У свою чергу, він має високий вміст вітамінів групи В які допомагають нормальному функціонуванню нервової системи. І це має численні переваги у спортсменів (для досягнення більших і кращих результатів), вагітних жінок (для зменшення анемії та сприяння розвитку дитини) або молодих людей до 8 років (які погано засвоюють інші джерела білка).

Скільки разів на тиждень слід їсти червоне м’ясо?

Експерти наголошують на необхідності збалансовано харчуватися і їжте м'ясо 2 або 3 рази на тиждень. З різних варіантів споживання червоного м’яса телятина багата білком (підраховується, що лише 100 грамів покриває половину добової потреби в білках) і фосфором, необхідним для інтелектуального розвитку та формування наших кісток.

З іншого боку, у свинині ми підкреслюємо її вклад Омега 3 або поліненасичені кислоти (які захищають серце). Деякі її порізи, такі як корейка або філе, мають низький вміст жиру.

Інші групи, такі як м’ясо бика (з цинком, вітаміни В6, В3 і В12, фосфор або залізо), яловичина (багата фосфором, калієм і магнієм) або птиця (качка та гуска, які містять високий вміст мінералів, таких як залізо або фосфор) забезпечують необхідними поживними речовинами для повноцінного харчування.

У чому різниця між червоним м’ясом та білим м’ясом?

Індичка, курка та кролик вважаються білим м’ясом

Враховуючи поділ між білим м’ясом та червоним м’ясом, перший має менше заліза, хоча білки, які він забезпечує, мають вищу біологічну цінність. Він менш соковитий, але в ньому майже немає насичених жирів, які засвоюються набагато легше, ніж червоні. У будь-якому випадку обом є місце в збалансованому харчуванні.

Детальніше про червоне м’ясо

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами