У 2016 р Американська дієтологічна асоціація від США заявив, що якщо вегетаріанська дієта правильно спланована, це враховується здоровий та адекватний у харчуванні, навіть якщо говорити про веганську дієту. Крім того, схоже, це забезпечує переваги для профілактики та лікування деяких захворювань.

дієта

Вегетаріанські та веганські дієти підходить для всіх етапів життя, включаючи вагітність, лактацію, дитинство, дитинство, юність ... Навіть для спортсменів. Звичайно, поки дієта контролюється дієтологом-дієтологом, який дбає про те, щоб харчових потреб не бракувало, особливо у вагітних.

7 основних поживних речовин для вагітної вегетаріанки

Йод входить до складу гормони щитовидної залози де енергетичний обмін зберігається та регулюється. Йод входить до складу водоростей, риби, молюсків та деяких овочів, і перед тим, як завагітніти, важливо переконатися, що у вас є достатньо запасів. прикорм або прийом йодованої солі щодня.

Дефіцит йоду пов'язаний з:

  • Вища захворюваність на спонтанні аборти.
  • Збільшення випадків Вроджені вади розвитку, перинатальна та дитяча смертність.
  • Дефекти психомоторного розвитку.
  • Може спричинити кретинізм, захворювання, що характеризується фізичною та розумовою відсталістю.

Фолієва кислота (B9)

Фолієва кислота - це Незамінний вітамін для вагітних за основну роль у діленні клітин та синтезі ДНК. У разі дефіциту здатність до розмноження клітин страждає і може спричинити мегалобластичну анемію. Найкращими джерелами фолієвої кислоти є:

  • Вегетаріанська їжа наприклад, зелені листові овочі (шпинат, мангольд, капуста ...)
  • Цільного зерна
  • Сухофрукти
  • Овочі
  • Фрукти (апельсин, банан, авокадо…)
  • Пивні дріжджі та зародки пшениці...

Різні дослідження показали, що доповнення раціону фолієвою кислотою під час вагітності та до зачаття, зменшує частоту дефектів нервової трубки у новонародженого. Подібним чином, низьке споживання фолієвої кислоти (форми, в якій кислота міститься в їжі) збільшує ризик передчасних пологів і може знизити вагу дитини при народженні, саме тому в нашій країні призначають прикорм.

Кобаламін (B12)

Вітамін В12 бере участь у метаболізмі, у формуванні еритроцитів, у підтримці центральної нервової системи, включаючи головний та спинний мозок. Вимоги до вітаміну В12 збільшення під час вагітності, його дефіцит може призвести до анемії та дефектів нервової трубки.

Чи то дотримуйтесь годування вегетаріанський або оволактовегетаріанський, важливо додати його, оскільки вітамін В12 міститься виключно в продуктах тваринного походження. У разі вагітності та вегетаріанської жінки потреби у цьому вітаміні подвоюються.

Вітамін D і кальцій

Кальцій і вітамін D виділяються як необхідні поживні речовини для правильного використання здоров'я кісток. Споживання кальцію веганка вагітна має тенденцію бути меншим ніж у ово-лакто-вегетаріанців і може бути нижче рекомендованого споживання.

Можна накрити потреби в кальції під час вагітності чи використовуються продукти, збагачені кальцієм, або харчова добавка, але все залежить від індивідуальних рівнів кожної жінки. Важливо враховувати, які саме компоненти дієти ускладнюють засвоєння кальцію щоб не погіршити вашу доступність:

  • A велике споживання натрію (сіль) також може сприяти втраті кальцію в сечі.
  • Дієта, багата фітатами (міститься в клітковині) зменшує біодоступність кальцію серед інших поживних речовин та заліза.

З іншого боку, вітамін D також бере участь у всмоктуванні мінералів та мінералізації кісток. Наше тіло отримує частину вітамін D через шкірний синтез, коли ми ми виставляємо на сонце, решта отримується за рахунок прийому їжі, особливо молочних продуктів, або добавок.

Вітамін С і залізо

Продукти рослинного походження, багаті залізом, - це зелені листові овочі (шпинат, мангольд, червонокачанна капуста, петрушка) та бобові.

Залізо в цих продуктах менше засвоюється і називається “негемовим” залізом. Для поліпшення його засвоєння вам потрібно кисле середовище, ось чому вагітним рекомендується приймати продукти, багаті вітаміном С разом з продуктами, багатими залізом. Наприклад, приправити деякі страви лимонним або апельсиновим соком.

Омега-3 жирні кислоти

Вони є різновидом поліненасичені жирні кислоти які складають жир і допомагають підтримувати здоровий баланс ліпідів крові, гальмують механізми агрегації тромбоцитів (запобігають серцево-судинним захворюванням) і є важливими для розвиток центральної нервової системи дитини, вони навіть допомагають лікувати депресію.

Хоча вегетаріанські дієти, як правило, багаті омега-6 жирними кислотами, вони можуть ними бути недостатньо омега-3 жирних кислот. Омега-3 жирні кислоти отримують переважно з синя риба. веганка вагітна Вони повинні враховувати споживання інших джерел омега-3, таких як насіння льону, насіння чіа, волоські горіхи, лляне масло та соєві боби, тому доцільно забезпечити їх щоденне споживання.

Білки та амінокислоти

Білки складаються з амінокислоти та якість білка вона буде змінюватися залежно від кількості та кількості незамінних амінокислот, які вона забезпечує.

  • Білки, які забезпечують їжа тваринного походження вважаються високою біологічною цінністю за їх кількістю та вмістом у незамінні амінокислоти
  • Білки, які забезпечують їжарослинного походження не мають високої біологічної цінності, і зазвичай мають обмежують амінокислоти, які різні в залежності від їжі. Ось чому рекомендується поєднувати різні рослинні джерела протягом дня, щоб гарантувати надходження всіх незамінних амінокислот. З цієї причини злаки не містять того самого, що і бобові повинні поєднуватисяотримати високоякісний білок.

В вегетаріанська дієта вагітної жінки не повинно бути відсутнім:

  • Бобові (сочевиця, нут, квасоля, соя та похідні сої)
  • Горіхи (волоські, фундук, мигдаль, кеш'ю ...)
  • Крупи (борошно, овес, рис, ячмінь, гречка або гречка, пшоно, лобода, макарони, хліб ...)
  • Насіння (насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту ...)
  • Сейтан

Можна вживання вегетаріанської дієти під час вагітності за умови дотримання планової та здорової дієти, яка відповідає дієтичним потребам на цьому етапі життя. На додаток до підвищених потреб у поживних речовинах через вагітність, будуть враховані потреби у дотриманні вегетаріанської дієти, приділяючи особливу увагу вітаміну В12, оскільки саме поживна речовина матиме подвійні потреби.

Що ви повинні знати ...

  • Ми також можемо їсти вегетаріанську дієту під час вагітності, не маючи матері або майбутньої дитини, які страждають від ризику.
  • Завжди, так, що дотримуються планової та здорової дієти, яка відповідає дієтичним потребам на цьому етапі життя.
  • На додаток до підвищених потреб у поживних речовинах через вагітність, необхідно враховувати потреби у дотриманні вегетаріанської дієти, приділяючи особливу увагу В12, оскільки саме поживна речовина матиме подвійні потреби.

Диплом з питань харчування та дієтології людини

Магістр дитячого харчування та спортивного харчування

Дієтолог Teladoc Health Consulting