цукрів

Останніми роками споживання цукру в усьому світі зростає, причому на цукор припадає від 7 до 17 відсотків загального енергетичного доходу населення в Європі.

Братислава, 29 червня (TASR) - Цукру не слід боятися, їх більше потрібно боятися. У цьому контексті Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує бути дещо помірнішим і обмежити споживання цукру до десяти відсотків від загального споживання енергії, а для дітей - до п’яти відсотків. Водночас споживання цукру в останні роки зростає у всьому світі, причому цукор складає від семи до 17 відсотків від загального споживання енергії населенням Європи.

"Цукор не є табу, його потрібно лише дотримуватися розумно. Це те саме, що з жировим компонентом дієти та жирними кислотами. Це не означає, що ми не можемо споживати насичені жирні жири, просто вибір продуктів повинен бути такі, що ми їх не споживаємо. надлишок " Про це на сьогоднішній прес-конференції сказав дієтолог Пітер Мінарік.

Рекомендації ВООЗ, згідно з якими оптимальна кількість цукру для дорослої людини становить десять чайних ложок, тобто близько 35 грамів, можуть бути досить суворими і важкими для усвідомлення багатьма, але добре хоча б наблизитись до таких значень. За його словами, спосіб життя та дієта є сильними визначальними чинниками здоров'я. "Не має значення, що ми їмо, тому що ми їмо щодня і їмо багато. І це впливає на наш метаболізм, масу тіла, захворюваність та смертність. Надмірна вага та ожиріння, як правило, є найважливішою проміжною стадією, яка збільшує ці ризики навіть більше ". - підкреслив Мінарік.

За його словами, також необхідно усвідомлювати, що як частина солі, яку ми вживаємо з природи, так і сама їжа, те саме стосується цукру. Вони більшою чи меншою мірою містяться у фруктах, овочах, меді, молоці чи бобових. Він також звертає увагу на той факт, що цукор - це не просто сахароза, тобто класичний білий цукор із цукрової тростини та цукрових буряків. Інші типи простих вуглеводів також слід сприймати як цукор, особливо глюкозу, фруктозу, лактозу (молочний цукор) та мальтозу (цукор, який міститься в пиві та не є солодким).

"Фрукти, овочі та рослинна складова не для прикраси, а для ситості", - додав Мінарік. Але навіть споживаючи їх, потрібно знати, як правильно харчуватися. Наприклад, їжте більше овочів, які мають менше цукру, ніж фрукти, але не всі фрукти мають однакову кількість цукру. Наприклад, Мінарік рекомендує їсти яблуко та грушу, а не кілограм винограду. "Тому що настане вересень, і прийде бабуся, яка має сад і виноград, і хоча вона зменшує зайву вагу, вона дивується, що не схудла. Ну, коли їй шкода винограду і вона не може перестати його їсти. " пояснює Мінарік.

Кажуть, що солодкий смак - єдине вроджене бажання людини. Експерт також пояснює це тим, що навіть у природі солодке є їстівним і нетоксичним і є джерелом поживних речовин та енергії як для тварин, так і для людей. Тим не менше, цукор також слід вживати помірковано, але коричневий цукор - це не "терно" і спосіб зменшити обсяг цукру.

За його словами, це також міф, що ожиріння та надмірна вага - лише від великої кількості цукру, що також є ознакою карієсу. За його словами, це може бути викликано напр. також фрукти та спосіб їх споживання. "Замість того, щоб все-таки щось кусати, вам краще їсти нормально, а потім проводити гігієну зубів" Мінарік думає, хто також рекомендує напр. замінюйте цукор певною мірою іншими підсолоджувачами, правильний спосіб життя і питний режим, споживання білків і клітковини, також підкреслює рух.

Продовольча палата Словаччини оцінює, що з грудня 2016 року діє чинний регламент Європейської комісії, згідно з яким кожен ярлик продукту також повинен містити інформацію про його харчові цінності. Це дозволяє споживачеві самостійно з’ясувати енергетичну цінність їжі. "В рамках зменшення надмірної ваги та ожиріння ми прагнемо зменшити харчовий цукор на 10 відсотків до 2020 року з точки зору енергетичної цінності". заявила директор палати Ярміла Хальгашова. Це має бути пріоритетом для напоїв, сніданок зі злаками та молочних продуктів.