Здорове серце
Гіроскоп - традиційна грецька та близькосхідна їжа, що складається з м’яса, загорнутого в лаваш, подається з цибулею, помідорами та соусом цзацікі, включаючи суміш огірків та йогурту, нарізаних кубиками. М’ясо гіроскопа - це часто баранина, хоча в деяких ресторанах також подають гіроскопи з яловичиною, куркою або свининою. Кухарі іноді додають жир до гіроскопічного м’яса, щоб воно було вологим і соковитим, тому це не завжди найздоровіший варіант їжі.
Типово знайти близько 4 унцій. м'яса на гіроскопі. Ця кількість гіроскопічного м’яса баранини містить близько 175 калорій, 11,5 г жиру, 5 г насиченого холестерину, 60 мг холестерину, 265 мг натрію, 2 г вуглеводів, 0,5 г клітковини, 0,5 г цукру і 16 г білка . За звичайної дієти, яка становить близько 2000 калорій на день, це означає, що гіро-м’ясо забезпечить приблизно 25 відсотків щоденних насичених жирів, 20 відсотків холестерину, 10 відсотків натрію та 30 відсотків білка
Основне гіроскопічне м’ясо дещо відрізняється за вмістом жиру та калорійністю, але також важливо враховувати загальну харчову цінність страви. Наприклад, якщо м’ясо подається з великою кількістю олії та солі, вміст калорій, жиру, холестерину та натрію буде вищим.
Аналіз
Управління з контролю за продуктами та ліками США рекомендує обмежувати кількість насичених жирів, холестерину та натрію, які ви вживаєте щодня, оскільки ці поживні речовини пов'язані із захворюваннями серця, включаючи захворювання серця та високий кров'яний тиск. Проте в одній порції гіроскопічного м’яса недостатньо калорій, грамів жиру або кількостей холестерину та натрію, щоб створити хаос за будь-яким збалансованим планом харчування. Хоча м’ясо гіроскопа не містить достатньо корисних поживних речовин, щоб вважати його суто «здоровим», воно не є шкідливою їжею, якщо його вживають в помірних кількостях і вживають як частину різноманітного раціону.
Одним із способів оздоровити м’ясо гіроскопа та полегшити його харчовий профіль є його приготування самостійно. Наприклад, у випуску журналу "Cooking Light" за травень 2005 року редакція рекомендує робити гіроскопи з подрібненим м’ясом із смаженої баранини, що має дуже мало доданої солі та жиру. Ви також можете використовувати куряче м’ясо, яке, природно, містить менше жиру та холестерину, ніж червоне м’ясо!