діабетики

14.3. 2018 10:00 На початку, одна хороша новина. Якщо у вас діабет, у вас на руках до 85 відсотків лікування. І все-таки варто різати солодощі у всьому, що ви їсте за день?

Вуглеводні одиниці
Хоча діабет є одним з найсерйозніших захворювань, сьогодні ви можете контролювати його завдяки домашньому глюкометрі. "Досить того, що ти справді хочеш", - заохочує дієтолог Рената Олахова, яка працює з діабетиками вже 23 роки. Її друга добра новина: Ви можете балуватись майже усім! "Тоді ми це просто помітили. Вуглеводні одиниці, іншими словами, вміст цукру у вашому цілоденному меню розраховуватиме діабетолог ".

Оскільки діабет II. тип дуже часто спричинений ожирінням, і пацієнтам особливо потрібно схуднути, не слід приймати більше 12 вуглеводних одиниць на день. "Розділіть їх на п'ять прийомів їжі, тому що вам потрібно регулярно їх їсти меншими порціями. Сніданок, обід і вечеря складають основу, тому вони мають по три одиниці, десята та свинець повинні бути менш солодкими ", - радить експерт. Для ілюстрації, дві менші скибки хліба покриватимуть три вуглеводні одиниці.

Слідкуйте за прихованим цукром!
Продукти, що містять цукор (крім солодощів, борошна, картоплі, рису, макаронних виробів, деяких молочних продуктів, напівфабрикатів, ароматизаторів, а також фрукти та деякі овочі) і включені до щоденних вуглеводних одиниць, доповнюють якісними білками та клітковина. "Овочі повинні заповнити половину вашої тарілки", - рекомендує Рената Олахова.

Овочі приблизно. k.!
Окрім солодшої моркви, гороху, кукурудзи та буряка, майже жоден інший вид не входить до складу вуглеводних одиниць. До 200 грамів можна їсти цибулю, бобові та селеру, а ось гарбузи, паціцони, кабачки, огірки, а також квашену капусту можна їсти «в кілограмах».

Також дозволяються фрукти
Але не одразу багато! За жменю можна ціле яблуко, а також абрикоси, з половини груші та грейпфрута, з полуниці та інших ягід. З винограду воліють білий, він має менше цукру, ніж червоний. І не забувайте, що горіхи (усі містять цукор) включають горіхи! До того ж вони жирні, не їжте їх більше 3-4 ст.

Яке м’ясо приготувати?
- Тільки бідні, тобто курка, індичка та кролик, зі свинини та яловичини лише якісні частини. Особливу увагу приділіть жирним качкам або гусям!
- Навпаки, морська риба вам дуже підходить. Їх ненасичені жирні кислоти блокують відкладення холестерину в судинах. Уникайте великих коропів з прісної води, у них занадто багато жиру.

Чудова порада
Отримайте зручні совки, які вимірюють вуглеводні одиниці. З ними ви дізнаєтесь, скільки рису, макаронних виробів або картоплі належить на вашій тарілці. Ви також навчитесь оцінювати принизливу кількість, дозволену в їдальні, ресторані або під час відвідування.

А як щодо молочних продуктів?
1. Вибирайте легкі продукти зі зниженим вмістом жиру. З сирів домашнього та моцарелла або жирів із вмістом жиру менше 40 відсотків.
2. Майте на увазі, що молоко також містить цукор - лактозу. Двоє дітей молока одразу "вкрадуть" у вас 1 вуглеводну одиницю.
3. Полюбіть кисломолочні продукти. Кислота пройшла ферментацію, в ході якої молочнокислі бактерії споживали багато цукру, залишаючи набагато менше його. Добре тобі!

Можна спекти?
«Дві столові ложки борошна дорівнюють одній одиниці вуглеводів. Тож подумайте, чи можете ви пригостити себе тортами чи віддати перевагу корисним фруктам ", - каже фахівець. Якщо так, то запікайте з борошном з спельти, гречки або цільнозернового борошна і підсолоджуйте стевією. "Тим не менш, ти не будеш збивати з нього хороший бісквіт або будь-яку доріжку, яка має вирости. Спробуйте тісто Лінц або використовуйте штучні підсолоджувачі. Ви можете придбати як порошок, так і рідину ".

Печіво та ін.
Перейдіть на цільнозернові страви, спельту або грем, які мають нижчий глікемічний індекс або більше клітковини. Він запобігає швидкому засвоєнню цукру, менше його потрапляє в кров з тонкої кишки. Однак, прочитайте їх склад! Рулети Грехем можуть мати ще більший рівень глікемії, якщо виробник пофарбує їх карамеллю.

Ви можете прочитати більше порад для діабетиків у поточному випуску Báječná ženy č. 11

Автор: Катаріна Бруновська
Фото: Shutterstock

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар