Дієта при хворобах
Є хвороби, особливо харчова алергія, які можна лікувати лише дієтою, тобто регульованим харчуванням. Але що дозволено в таких випадках, а що ні?
Створено: 25 березня 2014 р. 10:22
Змінено: 25 березня 2014 р. 17:39
Наприклад, півмільйона угорців доглядають за цукровим діабетом, але кількість нелікованих пацієнтів може становити сотні тисяч. Їхній стан значно покращився залежить від їх способу життя, харчування. Досягнення та підтримка ідеальної маси тіла покращує рівень цукру в крові крім цукру в крові. Фізичні вправи та різноманітне споживання високоякісних білків необхідні для досягнення правильного співвідношення м’язів і жирів, саме тому нежирне м’ясо відіграє важливу роль у дієті, говорить Ізабелла Хентер, дієтолог.
Є хвороби, в першу чергу харчова алергія, які можна лікувати лише дієтою, тобто регульованою дієтою. Справжня алергія - це коли специфічна імунологічна реакція виникає на задньому плані. Якщо ми вилучимо симптоматичний інгредієнт з раціону, скарги не виникає, і тому дієта вже не здається такою страшною, тому що вона змусить вас почуватись краще, неприємні симптоми, які зазвичай вражають кишковий тракт, дихальні шляхи або шкіру, зникнуть.
За чутливістю до їжі може бути кілька факторів. Найпоширенішою проблемою є непереносимість лактози, коли фермент, що розщеплює молочний цукор (лактоза), відсутній або знижений у функції. Потім нерозкладена лактоза розщеплюється бактеріями нормальної кишкової флори, що мешкає в товстій кишці, що призводить до газоутворення, що може призвести до здуття живота, недостатнього всмоктування рідини і, можливо, діареї.
Добавки також можуть створювати неприємності
Часто буває так добавки, що додаються в їжу наша кишкова система чутлива, наприклад, до глутаматів, барвників, консервантів, сульфітів, саліцилатів, це називається непереносимістю.
Різниця між ними полягає в тому, що симптоми харчової алергії з’являються щоразу, навіть після вживання невеликої кількості, тоді як симптоми непереносимості залежать від дози. Скарги з’являються, коли більша кількість розглянутої їжі вживається або з’їдається частіше. У випадку чутливості кожен має індивідуальну толерантність, наприклад, більшість пацієнтів з непереносимістю лактози можуть випити трохи молока або вершків у каві, але є і ті, хто не терпить мінімальної кількості ліків.
Дієта також може мати побічні ефекти, наприклад може розвинутися стан дефіциту. Наприклад, якщо з раціону виключити таку важливу сировину, як молоко, відсутні речовини повинні бути замінені. Окрім забезпечення достатньою кількістю кальцію, запас білка може бути замінений м’ясом на додаток до яєць (крім телятини та яловичини).
Життя без глютену
У цій дієті м'ясо тріски можна споживати вільно, тоді як з м’ясних продуктів слід купувати лише продукти, що не містять глютену. Клейковина часто міститься в ковбасах, консервованій печінці, паштетах, м’ясних консервах. М'ясні вироби, які "ароматизовані глютеном" або "виготовлені з пшениці глюкози/декстрози", можуть бути чутливими до глютену відповідно до діючих норм, оскільки вміст клейковини в цих добавках значно нижче дозволеної межі. Вміст білка, заліза та вітамінів у м’ясі особливо корисний у безглютеновій дієті після діагностики.