Вівторок, 15 травня 2018 р. Опублікував Semmelweis Synapse
У той час, як у Великодній понеділок закінчились весняні канікули для Земмельвайсів, період посту для глибоко віруючих католиків. Це означає 40-денну заборону на м’ясо, яка діє від Попільної середи до Великодньої неділі. Очевидно, що не багато людей дотримуються цього в наші дні, але в моєму оточенні були люди, які вирішили пройти піст, тож якщо не на власній шкірі, але завдяки їм я зміг відчути, що передбачає це починання. Дивно, але я виявив, що вони стали на шлях здорового харчування, змінивши спосіб життя під час посту, який складався з:
Ви не можете їсти м'ясо, але ...
Однак вам не потрібно голодувати, тому те, що ми досі їли з м’ясом, потрібно замінити чимось іншим. Різні молочні продукти (наприклад, сир, сир) та яйця не заборонені, але завдяки своїй енергоємності та широкому вживанню вони є хорошою альтернативою, тому я помітив збільшення споживання цих продуктів моїми випробовуваними. Звичайно, і їх не слід завищувати (особливо молочні продукти з високим вмістом жиру та яйця слід вживати в помірних кількостях через вміст холестерину), але це забезпечує більш корисне споживання поживних речовин, ніж споживання жирного м’яса.
На додаток до вищесказаного, іншими можливими «замінниками м’яса» є овочі та бобові. Особливо в обідній час м’ясо часто замінювали основною стравою з овочів, напр. овочі, салат, можливо різні смажені або приготовані на пару овочі. Крім того, існували рецепти, які, мабуть, інакше б не спробували. Такий випадок зі шпинатовою лазаньєю, яка (вже лише завдяки своєму зеленому кольору) відрізняється від відомого всім варіанту, але вміст її вітамінів та поживних речовин набагато перевищує початковий, і яким би дивним, смачним він не був. Зі збільшенням споживання овочів та бобових також значно зросло споживання клітковини, яка, хоча і надзвичайно добре впливає на нашу травну систему, ми, як правило, споживаємо її менше, ніж призначено.
Оскільки людина зараз не може взяти 40 вихідних, щоб поститись, ми також повинні забезпечити своє тіло енергією, необхідною для щоденної роботи та завдань. Найкраще це можна компенсувати вживанням їжі з різними вуглеводами, крупами та хлібом з непросіяного борошна. Таким чином сандвіч із салямі або шинкою та бекон, спожитий на сніданок або вечерю, замінювали мюслі та кашею. Вони також важливі та корисні для нашого організму з точки зору споживання клітковини.
Незважаючи на заборону на м’ясо, дозволено страви з риби. В Угорщині середнє споживання риби значно нижче рекомендованої кількості, для більшості з нас характерне щомісячне або навіть рідше споживання. Однак людина, яка інакше любить м’ясо, просто не може споживати його в даний час, швидше за все, їсть рибну їжу частіше, ніж раніше. Принаймні мій досвід це показав. Різні морські риби важливі насамперед через вміст незамінних жирних кислот. Їх надзвичайна важливість обумовлена вміщеними в них омега-3 жирними кислотами, які надзвичайно важливі для нормальної роботи організму.
Хоча багато хто не знають, але по неділях заборону скасовують. Це добре, тому що хоча важливо дотримуватися того, що ми запланували, легше забрати певну їжу, якщо ми знаємо, що не повинні назавжди від неї позбуватися. Це може бути справедливим навіть для солодощів замість м’яса, якщо ми встановимо день на тиждень, коли відпустимо трохи строгості, ми не зіпсуємо своїх результатів на цілий тиждень, але ми можемо уникнути незначних “порушень” .,
оскільки ми знаємо, що настане день, коли ми зможемо дозволити собі шматочок торта або трохи шоколаду, тому ми зможемо легше контролювати свій самоконтроль.
Той, хто пройде 40-денний піст, напевно із задоволенням буде регулярно вживати м’ясо, однак, вживаючи більше місяця звичок, більше овочів та інших продуктів буде в їх повсякденному житті частіше, ніж раніше. Для цього, звичайно, нам не обов’язково приймати заборону на м’ясо, досить, якщо напр. ми обіцяємо їсти м'ясо лише один-два рази на день або намагатися збільшити щоденне споживання овочів та фруктів, і це, ймовірно, спричинить інші позитивні звички.
З урахуванням того, що було описано вище, моя мета - не заохочувати відмову від м’яса, ані переходити до нього. По суті, мета полягає у розвитку самоконтролю, що важливо навіть у тому випадку, якщо хтось хоче змінити власний спосіб життя. Звичайно, мотивація також важлива, але незалежно від рішення, якщо ми хочемо вести здоровий спосіб життя, завжди будуть ситуації, коли нас легко спокушатимуть або коли важко слідувати власним правилам. Однак, маючи подібну мету, ми можемо добре перевірити, на що здатні, а крім того, ми можемо отримати багато нового досвіду, який ми можемо використати для своїх майбутніх цілей.
Автор: Естер Орто
Стаття також була опублікована в друкованому вигляді в 2018 році в Змісті XIV. у випуску 8 його тому.