Тести, проведені IATA-CSIC у співпраці з Biópolis, на глисти показують зменшення жиру в організмі на 30%

ожиріння

Сполука, що міститься в мандарині, бета-криптоксантин, може утримувати секрет проти ожиріння. Дослідники Лоренцо Захарія Y Марія Ісус Родріго, з Інститут агрохімії та харчових технологій (IATA-CSIC), знаходиться в Науковий парк з Університет Валенсії, Вони вивчають їх не один десяток років.

Бета-криптоксантин - це каротиноїд, який, крім того, що забезпечує характерний колір цитрусових, має важливі корисні поживні властивості для здоров’я.

"Цей пігмент накопичується в дуже невеликій кількості рослинних продуктів, включаючи мандарин, і, крім того, що він є вітаміном А, він, схоже, має певні антиоксидантні властивості, які ми хотіли продемонструвати", - говорить Лоренцо Закаріас.

Для дослідження Iata співпрацювала з компанією Біополіс, також знаходиться в Parc Científic, для випробування властивостей сполуки у хробака-нематоди C. elegans, який поділяє 40% генів з людиною.

Тести показали антиоксидантну роль бета-криптоксатину, який також зменшує жир у організмі хробака на 30%, пояснює він. Патрісія Марторелл, Дослідники Біополіса.

Дослідження, опубліковане в журналі Nutriens, підкреслює, що сполука зустрічається лише в невеликих різноманітних фруктах, більшість з яких - з району Середземномор'я, наприклад, хурма та мушмула. Він також з’являється у червоному болгарському перці та папайї. Всі вони мають характерний колір, який забезпечує, саме, бета-криптоксантин.

Результати досліджень можуть мати велике застосування в харчовій промисловості

Дослідник М. Хесус Родріго підкреслює, що "дослідження, проведені серед європейської популяції, показують, що спостерігається явне збільшення цього каротиноїду в плазмі крові, що збігається з осіннім та зимовим сезонами, а саме сезоном споживання мандаринів".

Інший з результатів дослідження полягає в тому, що сполука не втрачає своїх властивостей при перетворенні мандарину, ні в соках, безалкогольних напоях, ні в похідних молочних продуктів, вказує Марторелл.

"Цей результат дуже цікавий, - додає дослідник, - оскільки він вказує на потенційний розвиток продуктів для харчової промисловості, які могли б включати цей каротиноїд або його екстракти в матриці та добавки".

Дослідження заглиблюється у вплив сполуки на клітинному рівні, щоб знати, як вона може діяти проти захворювань, пов’язаних із метаболічним синдромом та старінням.

Наступним кроком є ​​перевірка результатів на гризунах, і пізніше будуть проведені клінічні дослідження на людях.

Лоренцо Закаріас та Марія Хесус Родріго попереджають, що ефекти цих сполук допомагають контролювати жирові відкладення в організмі, але “вони не є лікувальними та терапевтичними. Сприятливий вплив мандарину в цьому випадку слід розуміти в сенсі запобігання, зменшення ризику ». додають вони.

"Завдяки цьому типу досліджень, за допомогою конкретних даних, підкріплених суворими експериментами, комерційні стратегії можуть бути розроблені на основі наукових даних та уникнути введення в оману реклами", - підсумовують вони.