Погодьмося: ми створюємо життя тих 9% іспанців, які не снідають більше десяти років, тих 18%, які пропускають перший прийом їжі кожні два протягом трьох і навіть 80%, що виявилося кілька років тому дослідження Лідля - не снідає "добре". Цей сніданок дуже важливий, навіть якщо ви хочете схуднути (є багато досліджень, які пов’язують його відсутність із більшим ризиком ожиріння або таких захворювань, як діабет), це стало мантрою, яку матері втомлено повторюють дітям, а чоловіки - дружини, свекрухи до невісток, колеги до колег. тому що пропуск цього обряду став свого роду смертельною провиною для правильного харчування.

настільки

Але ця ідея, поки що міцно вкручена в наші переконання, може почати дещо перевершувати (ви знаєте: у харчуванні жодна теорія не назавжди). Наприклад, недавнє дослідження під керівництвом Флавія Чикуттіні, Керівник відділення ревматології лікарні Альфреда в Мельбурні стверджує це немає вагомих доказів, що підтверджують думку про те, що сніданок допомагає зменшити вагу або що пропуск цієї їжі призводить до її збільшення. Їх дослідження також припускає, що вам не потрібно добре снідати, щоб підготуватися до дня або уникнути нападів голоду пізніше. "Пізніше ти можеш навіть зголодніти", - пояснив Чікуттіні.

ОБОВ’ЯЗКОВО, НІЧОГО

Дедалі більше експертів ставлять під сумнів тверду віру в те, що сніданок - це перша заповідь здорового харчування. Серед них педіатр і викладач Аарон Е. Керролл, що у колонці "New York Times" під назвою "Вибачте, у сніданку немає нічого магічного" (вибачте, сніданок зовсім не магічний) він попередив про не зовсім альтруїстичні інтереси певних транснаціональних корпорацій до наших сніданків (і які випадково ті, хто часто спонсорують дослідження, що захищають ранкову зампу).

Але вам не потрібно їхати до США чи Австралії, щоб знайти "опір". Успішний блогер-дієтолог Айтор Санчес ("Моя дієта кульгає", - ред. Пайдос) - одна з них. "Так, сніданок завищений. Це було давно. Він продавався так, ніби це був обов’язковий прийом, який, якщо ви пропустите, це негативно позначиться на вашому здоров’ї та результатах роботи. Це багато сприяло утвердженню віри що це споживання має вирішальне значення для нашого функціонування протягом дня. Ми тепер це знаємо Це не таке важливе споживання, це ще один прийом їжі, як і решта дня. Це не означає, що сніданок - це можливість розпочати день здоровим способом, але якщо ви хочете почекати кілька годин або пропустити його, це, безумовно, не настільки серйозно, як це було написано для вас ".

ЧОМУ ВИ НЕ ПОЧУВАЄТЕСЬ СНІДКА?

Тьфу, яке полегшення, якщо ти належиш до тих людей, яким не хочеться вранці кидати їжу на кухню, і ти мусиш терпіти повторення тисячі разів, наскільки це згубно буде для твого здоров’я. У будь-якому випадку, не завадило б знати, чому так трапляється з вами, відсутність ранкового апетиту. Що викликає у деяких бажання їсти, як тільки вони падають з ліжка, а інші відчувають справжню нудоту при думці про тост?

"Є люди, які вранці" нічого не отримують "просто тому, що відсутність звички; інакше як активація триває довше і їм потрібно вийти з дому або здійснити якусь діяльність, щоб відчути голод; дуже рясні вечері Вони також можуть змусити вас втратити апетит в першу чергу вранці. У будь-якому випадку, очевидно, що це не актуально, і це не змушуйте ранній прийом, якщо нам не хочеться ".

НЕ АКТИВУЄ МЕТАБОЛІЗМ

Одним із міфів, за який виступають як згадані Флавія Чикуттіні, так і Айтор Санчес, є стара мелодія, що сніданок активізує метаболізм. "Це неправда", пояснює Санчес; "Якщо ми хочемо активізувати наш метаболізм, нам потрібно зробити щось активне, прокинувшись, щось адаптоване до наших можливостей: йога, ходьба, біг. Для тих, хто встає в самий потрібний час, 10 хвилин розтяжки вдома дуже допомогли б ".

До всього іншого виявляється, що ми, іспанці, страшно снідаємо. Так погано, нам краще не снідати. Дослідження, проведене Іспанським фондом харчування (серед промоутерів якого - понад десяток найбільшого харчового сектору, згідно з його веб-сайтом), підтверджує, що майже 4 з 10 іспанців (38%) починають день із недостатнього прийому їжі або неадекватне харчування. Але що це означає? Відповідно до вищезазначеного фонду, "забезпечуйте від 20 до 25% енергетичних потреб і включайте принаймні три групи продуктів харчування".

Айтор Санчес зовсім не збігається з цим самим декартовим баченням першої їжі за день. "Не існує ідеального сніданку як такого, ми описали те, що є нездоровий сніданок. Все, що залишає починати день з випічки, печива, солодощів, супер обробленої їжі. це був би непоганий сніданок. Ця їжа не повинна відповідати певній структурі. Ви можете з’їсти залишки ночі, тост з хлібом з помідорами, йогурт з горіхами, фрукти, яєчню. У нас є культурні бар’єри, які говорять нам не снідати сочевицю, але ви могли б це зробити чудово. Будь-яке здорове споживання корисне для сніданку ".

Ну, ти знаєш: якщо ти не снідаєш, сам, але якщо снідаєш, їж здорово.