дієта

У дослідників Брістольського університету на столі лежав випадок, коли пацієнт зазнав постійної втрати зору. Це було викликано особливою хворобою, яка тісно пов’язана не тільки з деякими проблемами зі здоров’ям, але і з неправильним харчуванням.

Погана дієта також мучить розвинені країни

На якість зору впливає так звана харчова оптична нейропатія, яка впливає на пацієнтів з низьким рівнем дієти, незалежно від вмісту жиру в організмі (ІМТ). Отже, це порушення функції зорового нерва, що є важливим для здатності бачити. Цей стан можна приховувати протягом декількох років, і якщо він спалахне, це призведе до серйозних пошкоджень очей. У розвинених країнах загальними причинами цього захворювання є проблеми зі стільцем та вживання ліків, що перешкоджають всмоктуванню поживних речовин зі шлунку та кишечника у кров. Незважаючи на те, що продовольче забезпечення економічно розвинених країн є достатнім, згадана хвороба також нібито спричинена нездоровим способом життя та споживанням обробленої їжі.

Коли в організмі не вистачає цінного вітаміну

Дослідники з університету розглянули справу пацієнта, який скаржився на високий рівень втоми. Спочатку не було знайдено зв'язку між його харчуванням та зором. Лише пізніше лікарі з’ясували, що пацієнт із нормальним зростом та ІМТ страждає на анемію та низький рівень вітаміну В12. У пацієнта також був низький рівень мікроелементів, таких як мідь, селен і вітамін D. На відміну від цього, лікарі відзначали підвищений рівень цинку. В анамнезі вони з’ясували, наскільки харчування відповідає за цей стан, і сюрприз не затягнувся. Основною причиною поганого самопочуття було регулярне вживання білого хліба, картопляних чіпсів та деяких видів обробленої свинини, тобто делікатесів, таких як ковбаси, бекон та салямі.

Як пов’язана анемія зору?

Дослідники дійшли висновку, що нездорова дієта пацієнта та обмежений прийом вітамінів, мінералів та мікроелементів призвели до харчової оптичної нейропатії. У той же час вони з подихом попереджали, що частота захворювання може зростати серед населення, головним чином через прийом їжі з низькою харчовою цінністю. Вони також попереджають перед цим, як це не парадоксально, але навіть здорове харчування може спричинити деякі ускладнення. В основному це веганство, тобто споживання виключно рослинних продуктів. Відомо, що цей тип дієти містить вітамін В12. Лікарі сходились на думці, що при діагностуванні кількох захворювань необхідно розпитати пацієнта про його спосіб життя, особливо про якість дієти, вживання алкоголю та куріння, що може сприяти швидшій діагностиці кількох захворювань, що пошкоджують зір.

Чудодійний Бечко

Вітамін В12 технічно називається ціанокобаламіном і бере активну участь у метаболізмі клітин нашого організму. Він забезпечує нормальну роботу нервової системи, підтримує вироблення еритроцитів і запобігає неправильному харчуванню. Навпаки, його дефіцит може спричинити анемію, яка характеризується меншою кількістю еритроцитів. Низький рівень цього вітаміну проявляється блідістю шкіри, слабкістю, частими афтами, нервовими розладами.

Крім того, пацієнти часто відчувають перепади настрою, труднощі з координацією роботи м’язів, пам’яті та концентрації уваги. Дефіцит вітаміну В12 відчувають в основному люди старше 50 років, і до третини людей старше 65 років мають мало згадувані мікроелементи. Більша частина цього вітаміну міститься в яловичій печінці, м’ясі, рибі, яйцях та молочних продуктах, що традиційно міститься в продуктах тваринного походження. З них вони включають переважно ферментовані капуста і дріжджі.