дієта

?З кращою дієтою, довшим життям?

Недавнє велике дослідження показує, що люди середнього та старшого віку, які починають харчуватися краще, також живуть довше.

Висновки, які з’являються у випуску журналу “New England Journal of Medicine” від 13 липня, можуть не здатися дивними. Медичні експерти заявили, що повідомлення в основному підсилює те, що люди чують роками.

Але дослідження першим показало, що стійкі зміни в харчуванні - навіть пізніше в житті - можуть продовжити життя людей, стверджують дослідники.

"Важливою мораллю є те, що ніколи не пізно поліпшити якість дієти", - сказав провідний науковий співробітник Мерседес Сотос Прієто, запрошений вчений Школи громадського здоров'я Гарвардського університету в Бостоні.

"Більшості учасників нашого дослідження було понад 60 років", - сказав він.

Результати були засновані на майже 74 000 американських медичних працівників, які брали участь у двох довгострокових дослідженнях, розпочатих у 1970-х та 1980-х.

У період з 1998 по 2010 рік майже 10 000 учасників дослідження померли. Сотос-Пріето та її команда вивчили, як ризик передчасної смерті людей пов'язаний з будь-якою зміною раціону, який вони вживали за попередні 12 років (1986-1998).

Виявилося, що люди, які змінилися на краще (хто додав більше фруктів, овочів і цільних зерен, наприклад), мали менший ризик передчасної смерті, ніж ті, хто підтримував ту саму дієту.

Натомість, люди, у яких харчові звички погіршувались, стикалися з більшим ризиком смерті протягом досліджуваного періоду (на 6-12 відсотків вище), ніж люди, дієта яких залишалася стабільною, показали результати.

?Наскільки покращення дієти змінило ситуацію?

Я трохи варіююся залежно від міри якості дієти. Дослідники використовували 3 рейтингові системи: альтернативний індекс здорового харчування; альтернативний бал середземноморської дієти та бал дієти DASH (дієтичний метод зупинки гіпертонії).

Системи підрахунку балів дещо відрізняються, але всі вони надають більше балів таким продуктам, як овочі, фрукти, цільні зерна, риба, нежирні молочні продукти та "хороші" джерела жиру, такі як оливкова олія та горіхи. З іншого боку, перероблена їжа, солодощі, червоне м’ясо та масло мають нижчий рейтинг.

Загалом, дослідження показало, що покращення якості дієти на 20 процентилів було пов’язано із зниженням ризику передчасної смерті з будь-якої причини на 8–17 відсотків. Подібне зниження ризику смертності від серцевих захворювань чи інсульту, зокрема.

Зміна 20-го процентилю - це досить незначна зміна, на думку Сотоса Прієто.

Цього можна досягти, наприклад, замінивши порцію бобових або горіхів щоденною порцією червоного м'яса, сказав він.

"Наші результати підкреслюють концепцію, що помірне покращення якості дієти з часом може суттєво вплинути на ризик смертності", - сказав Сотос Прієто.

Аліса Ліхтенштейн - прес-секретар Американської асоціації серця та професор харчових наук в Університеті Тафтса в Бостоні.

"Це дослідження підкріплює те, що ми говоримо вже давно", - сказав він.

В ідеалі здорове харчування - це звичка на все життя. Але ви ніколи не "занадто старі", щоб робити зміни на краще, сказав Ліхтенштейн.

"Ключова ідея полягає в тому, щоб внести зміни, з якими ви зможете дотримуватися все своє життя", - підкреслив він.

Тут немає чудо-продуктів та поживних речовин, додав Ліхтенштейн. Натомість нове дослідження "підтверджує" концепцію, що важливим є загальний раціон, пояснив він.

Конні Дікман, зареєстрований дієтолог, погодилася. Він сказав, що загальним орієнтиром є почати вживати більше їжі з рослин.

Коли люди їдять червоне м'ясо, Дікман запропонував їм їсти пісні порізи.

"Перехід від їжі з м'яса та картоплі до сотених овочів, лободи та трохи курки, приготованої на грилі, або пісного біфштексу буде способом переходу до більш здорового режиму харчування", - сказав Дікман, керівник університетського відділу харчування у Вашингтонському університеті, Санкт-Петербург. Луїс.

Доброю новиною, на думку Ліхтенштейна, є те, що стає легше харчуватися здорово. За його словами, американці, як правило, мають більше доступу до різноманітних цільнозернових культур та фруктів та овочів, свіжих або заморожених, що може бути дешевшим.

ДЖЕРЕЛА: Mercedes Sotos-Prieto, Ph.D., Гарвард Т.Х. Школа громадського здоров’я Чан, Бостон, і доцент кафедри харчових продуктів та харчування, Університет Огайо, Афіни, Огайо; Аліса Ліхтенштейн, доктор філософії, речник Американської асоціації серця та професор, наука та політика харчування, Університет Тафтса, Бостон; Конні Дікман, M.Ed., R.D., директор, університетське харчування, Вашингтонський університет, Сент-Луїс; 13 липня 2017 р., New England Journal of Medicine

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут