В останні роки в супермаркетах та ресторанах поширилося безглютенове харчування та страви. Це полегшило життя 1% населення, целіакії або непереносимості цього білкового компоненту, типового для дощових злаків (пшениці, ячменю тощо). Але споживання безглютенової їжі стало примхою для багатьох людей, які не страждають на целіакію та не страждають алергією на глютен, стверджуючи, що цей тип дієти є більш здоровим і може також допомогти схуднути.

здорових

Зернові культури, які протягом тисячоліть були основою раціону людства, здається, майже раптово стали чимось недоцільним, що слід виключити з раціону. Багато здорових людей сприймають продукти, що не містять глютену, як здоровіші, але чи справді вони надають якісь переваги для здоров’я?

Можливо, фальшиве повідомлення
"Безглютенова дієта корисна для здоров'я здорових дорослих"

Оцінка

Повідомлення вважається, ймовірно, хибним, оскільки існує лише кілька досліджень, які розглядали це питання, їх загальна якість низька, і вони не лише не надають жодних доказів користі безглютенової дієти для здорових людей, але вони здається, припускають протилежне: що саме дієта з глютеном може бути корисною.

Що говорить наука

Наявні наукові дані дуже обмежені і не підтверджують споживання безглютенової їжі дорослими без целіакії або алергії на глютен за станом здоров'я. Швидше, вони припускають, що дієта, що містить глютен, може дещо знизити ризик ішемічної хвороби серця. Виключення глютену з раціону зменшило б споживання цільнозернових злаків і клітковини, які, здається, є корисними для здоров’я серцево-судинної системи.


Довіра до результатів досліджень

Загальна впевненість у результатах досліджень є низькою (існує лише два спостережних дослідження). З них не можна сказати, що безглютенова дієта корисна для дорослих, у яких немає целіакії або алергії на глютен. Обмежені наявні докази обмежуються впливом цього типу дієти на ішемічну хворобу серця (інфаркти), і, виходячи з них, можна лише стверджувати, що дієта з глютеном може трохи зменшити ризик серцевого нападу або не змінити.

Деякі ключові повідомлення

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є обліковий запис IntraMed або ви хочете зареєструватися, натисніть тут